Lavanda recién plantada en la finca del miembro de la Asociación Alvelal Fran Martínez Rayas en su olivar en Gor, Granada.

El olivar de miel, diseñado por el paisajista madrileño Javier Domínguez, es un concepto de agro-paisaje que consiste en un sistema de policultivo que combina olivos y arbustos aromáticos.

Los setos aromáticos tienen la capacidad de actuar sobre los efectos del agua, sirviendo como una barrera física para recolectar lluvia y agua de escorrentía, ayudando así al olivar a evitar inundaciones y erosión del suelo.- Javier Domínguez, experto en paisajismo

Se lanzó en la plataforma de la UE, Climate Innovation Window, que incorpora el EU Horizon2020 proyecto BRIGAID, destinado a cerrar efectivamente la brecha entre innovadores, inversores y usuarios finales en la resistencia a las inundaciones, las sequías y el clima extremo.

En la Comunidad de Madrid, plans are already under way to intro­duce honey olive groves, tanto para aumentar los ingresos como para proteger la ecología de la comunidad.

Ver más: Horizon 2020

El plan de arboleda de Domínguez proporciona el posicionamiento estratégico de hierbas, como la lavanda y el romero, agrupadas en bloques, entre las hileras de olivos, de acuerdo con un patrón que aporta varios beneficios al huerto.

"Los setos aromáticos tienen la capacidad de actuar sobre los efectos del agua, sirviendo como una barrera física para recoger la lluvia y el agua de escorrentía, ayudando así al olivar a evitar inundaciones y erosión del suelo", dijo el paisajista.

"Situadas en paralelo a las líneas de dimensión, las hierbas mitigan los efectos del agua que los árboles no pueden, mientras que en el caso de las laderas de las colinas, los arbustos aromáticos podrían ubicarse estratégicamente para actuar como terrazas tradicionales", agregó.

La gran ventaja de las hierbas aromáticas es que son melíferas y producen miel. Esto se puede utilizar como una fuente de ingresos adicional en los olivares, así como para aumentar la biodiversidad.

Los olivos, cuyas flores son pequeñas y sin perfume como otras especies vegetales, no son plantas de miel y no atraen insectos polinizadores. En su mayoría son polinizados por el viento (o anemófilos).

Las hierbas aromáticas, como la lavanda y el romero, por otro lado, atraen a las abejas y otros polinizadores. Estas plantas melíferas proporcionan la base para una actividad apícola adicional.

"De la producción de miel, podemos obtener ingresos muy altos", dijo Domínguez. "A esto también podemos agregar la extracción de aceites esenciales como una fuente valiosa de ingresos para los agricultores, considerando los altos precios de este tipo de producto".

“La provisión y el mantenimiento de servicios ecosistémicos, como la biodiversidad y la polinización, tienen una importancia clave en la adaptación sostenible a los desafíos climáticos, mientras que la producción de un alimento como la miel combinada con el aceite de oliva virgen extra puede verse como un beneficio adicional para la población , especialmente en regiones deprimidas ”, agregó Domínguez, mostrando el lado ético de su proyecto.

Básicamente, el olivar de miel es una configuración ecológica que combina un tipo adicional de producción de cultivos y ganancias excedentes con la creación de un ecosistema ideal para insectos beneficiosos, como las abejas, que son esenciales para el equilibrio ambiental y aún están en grave peligro por pesticidas

Cuando se trata del tipo de cultivo más adecuado para este patrón, aunque no hay incompatibilidades, se prefieren los enfoques libres de químicos y orgánicos, manteniendo la práctica como un método de cultivo de bajo impacto ambiental.

La estética tampoco debe ser subestimada.

"Podemos elegir diferentes plantas aromáticas", dijo el Domínguez. "Mi idea es usar lavanda y romero en una proporción de al menos 70 por ciento, y otros arbustos aromáticos como tomillo, salvia, menta, etc. para la parte restante, con el fin de enriquecer la biodiversidad y tener la posibilidad de producir diferentes variedades de miel, pero también para asegurar diferentes etapas de floración ".

"La belleza atrae a la gente, haciendo que la [vida cotidiana] de los lugareños sea más agradable, al tiempo que cautiva a turistas y viajeros", agregó.

"Los policultivos están actualmente bajo consideración", continuó. "Algunos productores de aceite de oliva ya están experimentando con lavanda entre olivos, agricultores de Asociación Alvelal plantó seis tipos diferentes de arbustos, tres entre las filas y tres a lo largo del perímetro, en una parcela de 9-hectárea (22-acre) ".

Domínguez explicó que primero, en 2015, diseñó una 'dehesa de miel', una tierra de pastoreo de miel, y luego ideó el olivar y el viñedo.

"Pensé que el mundo del vino respondería rápidamente, y luego el sector del aceite de oliva fue el más interesado y el primero en implementar el proyecto, lo que indica su capacidad de respuesta y talento para las innovaciones sostenibles", concluyó.




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