La miel de olivar: una solución sostenible

El olivar de miel, diseñado por el paisajista madrileño Javier Domínguez, es un concepto agropaisajístico consistente en un sistema de policultivo que combina olivos y arbustos aromáticos.

Se lanzó en la plataforma de la UE, Climate Innovation Window, que incorpora el Horizonte de la UE2020 proyecto BRIGAIDA, destinado a cerrar efectivamente la brecha entre innovadores, inversores y usuarios finales en la resistencia a las inundaciones, las sequías y el clima extremo.

En la Comunidad de Madrid, Ya están en marcha planes para introducir los olivares de miel., tanto para aumentar los ingresos como para proteger la ecología de la comunidad.

La planta de la arboleda de Domínguez prevé el posicionamiento estratégico de hierbas, como la lavanda y el romero, agrupadas en bloques, entre las hileras de olivos, según un patrón que aporta varios beneficios al huerto.

"Los setos aromáticos tienen la capacidad de actuar sobre los efectos del agua, sirviendo como barrera física para la recogida de agua de lluvia y escorrentía, ayudando así al olivar a prevenir inundaciones y erosión del suelo ”, dijo el paisajista.

"Situadas en paralelo a las líneas de dimensión, las hierbas mitigan los efectos del agua que los árboles no pueden, mientras que en el caso de las laderas de las colinas, los arbustos aromáticos podrían ubicarse estratégicamente para actuar como terrazas tradicionales ”, agregó.

La gran ventaja de las hierbas aromáticas es que son melíferas y producen miel. Esto se puede utilizar como una fuente de ingresos adicional en los olivares, así como para aumentar la biodiversidad.

Los olivos, cuyas flores son pequeñas y sin perfume como otras especies vegetales, no son plantas de miel y no atraen insectos polinizadores. En su mayoría son polinizados por el viento (o anemófilos).

Las hierbas aromáticas, como la lavanda y el romero, por otro lado, atraen a las abejas y otros polinizadores. Estas plantas melíferas proporcionan la base para una actividad apícola adicional.

"De la producción de miel, podemos obtener ingresos muy altos ”, dijo Domínguez. "A esto también podemos agregar la extracción de aceites esenciales como una valiosa fuente de ingresos para los agricultores, considerando los altos precios de este tipo de productos ”.

"La provisión y el mantenimiento de servicios ecosistémicos, como la biodiversidad y la polinización, tienen una importancia clave en la adaptación sostenible a los desafíos climáticos, mientras que la producción de un alimento como la miel combinada con el aceite de oliva virgen extra puede verse como un beneficio adicional para la población. especialmente en regiones deprimidas ”, agregó Domínguez, mostrando el lado ético de su proyecto.

Básicamente, el olivar de miel es una configuración ecológica que combina un tipo adicional de producción de cultivos y ganancias excedentes con la creación de un ecosistema ideal para insectos beneficiosos, como las abejas, que son esenciales para el equilibrio ambiental y aún están en grave peligro por pesticidas

Cuando se trata del tipo de cultivo más adecuado para este patrón, aunque no existen incompatibilidades, se prefieren los enfoques sin químicos y orgánicos, manteniendo la práctica como un método de cultivo de bajo impacto ambiental.

La estética tampoco debe ser subestimada.

"Podemos elegir diferentes plantas aromáticas ”, dijo Domínguez. "Mi idea es utilizar lavanda y romero en una proporción de al menos el 70 por ciento, y otros arbustos aromáticos como tomillo, salvia, menta, etc. para el resto, con el fin de enriquecer la biodiversidad y tener la posibilidad de producir diferentes mieles. variedades, sino también para asegurar diferentes etapas de floración ".

"La belleza atrae a las personas, haciendo que la [vida cotidiana] de los lugareños sea más agradable, al tiempo que cautiva a turistas y viajeros ”, agregó.

"Los policultivos están actualmente bajo consideración ”, continuó. "Algunos productores de aceite de oliva ya están experimentando con lavanda entre olivos: los agricultores de Asociacion Alvelal plantó seis tipos diferentes de arbustos, tres entre las hileras y tres a lo largo del perímetro, en una parcela de 9 hectáreas (22 acres) ”.

Domínguez explicó que primero, en 2015, diseñó un "dehesa de miel, 'una tierra de pastoreo de miel, y luego ideó el olivar de miel y el viñedo.

"Pensé que el mundo del vino respondería rápidamente, y luego el sector del aceite de oliva fue el más interesado y el primero en implementar el proyecto, lo que indica su capacidad de respuesta y talento para las innovaciones sostenibles ", concluyó.

• Ventana de innovación climática


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