Los productores andaluces superan obstáculos para triunfar en 2021 NYIOOC

Los productores andaluces celebraron un excelente año en el Concurso Mundial, a pesar de que el clima severo y el Covid-19 empañaron la cosecha de 2020.
Foto: Oro Bailen
Jun. 15, 2021
Clarissa Joshua

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Parte de nuestro continuo cobertura especial de la 2021da NYIOOC World Olive Oil Competition.


La región productora de aceite de oliva más grande del mundo - Andalucía - fue responsable de la gran mayoría de los 104 premios de España en el 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

La región enfrentó problemas similares al resto de España, con el clima y el Pandemia de COVID-19 siendo los temas más importantes.

Las redes sociales se volvieron locas; De repente, todo el mundo quería conocer nuestra marca y el aceite de oliva virgen extra ganador del Premio de Oro.- Alvaro Pallarés, director comercial, Oleico Pallarés

Muchas plantaciones en Andalucía experimentaron una cantidad sustancialmente menor de lluvias que años anteriores, lo que significa que los productores tuvieron que implementar diferentes métodos y estrategias de cosecha.

Irrigar en las primeras horas o durante la noche era una de esas prácticas, y las temperaturas inusualmente cálidas cuando muchos estaban cosechando las aceitunas llevaron a los trabajadores a recoger la fruta al comienzo o al final del día.

Ver también: Los mejores aceites de oliva de España

Como resultado, Andalucía es se espera cosechar 1.1 millones de toneladas, un mínimo de 25 años y 250,000 toneladas menos de lo previsto anteriormente.

Múltiples encierros y distanciamiento social impactaron la fuerza laboral y los procedimientos, tanto en las arboledas como en los molinos. Aplicar nuevas formas de trabajo era la norma y mantener a los trabajadores seguros era una prioridad en todos los ámbitos, aunque incluso encontrar trabajadores fue más problemático el año pasado para muchos productores.

La exportación también fue un punto clave de preocupación con obvias implicaciones en los costos y dificultades para clasificar la logística. Esto se vio agravado por la dura realidad de las restricciones en todo el mundo, es decir, aceite de oliva virgen extra. los productores no pudieron asistir a las ferias habituales y reuniones de negocios, lo que dificulta la entrada a nuevos mercados.

A pesar de todos los retos, los productores andaluces tuvieron un año más extraordinario en el 2021 NYIOOC. Almazara Andrés Aguilar fue uno de los mayores ganadores, llevándose a casa cinco impresionantes premios de oro y dos de plata.

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Foto: Almazara Andres Aguilar

"Se siente increíble ganar tantos premios ”, dijeron Tim Balshi, Soraya Aguilar y Angres Aguilar, la familia detrás de la almazara. Olive Oil Times. "Nuestro éxito es un testimonio de nuestro talentoso equipo de expertos, que pasan todo el año planificando y monitoreando la calidad de la fruta, el clima y, por supuesto, creando el ambiente ideal en nuestro molino para producir aceites galardonados, lo cual nunca es una tarea fácil ”.

"Cuando comenzamos a probar los lotes de este año en octubre pasado, sabíamos que todo ese arduo trabajo había dado sus frutos cuando probamos aceites de oliva de calidad verde armoniosa y de alto aroma ”, agregaron.

Balshi y los Aguilars creen que es su increíble grado de precisión, sus talentosos agrónomos y sus ingenieros de calidad lo que los distingue de la competencia. Sin embargo, este trabajo se hizo más difícil el año pasado.

"Los bajos rendimientos que la mayoría de los productores experimentaron este año tuvieron un impacto directo en nuestros costos, y fue mucho más difícil producir aceite de oliva virgen extra de calidad que en años anteriores ”, dijeron. "Tuvimos que luchar para hacer los aceites verdes de alta calidad que producimos con tanta pasión ”.

La familia, que también importa aceite de oliva a los Estados Unidos bajo los auspicios de la compañía MillPress Imports, agregó que la pandemia Covid-19 también trajo muchos desafíos.

"Ha sido complicado encontrar mano de obra y, por supuesto, el distanciamiento dificulta trabajar con nuestro equipo en entornos ruidosos ”, dijeron. "Por supuesto, la pandemia obstaculizó gravemente los elementos de la cadena de suministro, como las piezas de equipo. La logística y la reserva de contenedores marítimos ha sido otro obstáculo caro e inesperado que retrasa aún más la llegada de aceites frescos a los EE. UU., Nuestro principal mercado de ventas ".

Otro productor que ganó cinco premios de oro y también un premio de plata fue Oro Bailen, especializada en aceites de cosecha temprana desde hace 15 años.

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Foto: Oro Bailen

"Es un placer recibir el reconocimiento y aval de la calidad de nuestros aceites que con tanto mimo y esfuerzo elaboramos cada campaña ”, dijo Edurne Rubio, directora comercial de la empresa. Olive Oil Times.

Ya exportando a 35 países, ganando premios de un concurso tan valorado como el NYIOOC Siempre ayuda comercialmente, especialmente después de una temporada de cosecha desafiante, agregó Rubio.

"Cada año nos encontramos con diferentes adversidades, por la condición natural del terreno, el clima y otros factores que pueden afectar la producción de una forma u otra ”, dijo Rubio. "Pero este año también nos enfrentamos a una pandemia y al riesgo de tener que parar la producción por contagio al personal… Afortunadamente, y tomando todas las precauciones, todo salió bien y quedamos muy satisfechos con los resultados ”.

Oro del desierto también fue una de las marcas andaluzas premiadas en el certamen de este año, ganando dos premios de oro. Desde 2014, la compañía ha ganado dos premios Best in Class Awards y 14 Golds en la competencia.

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Foto: Oro del Desierto

"Estamos muy contentos, Estados Unidos es un mercado de gran importancia para nosotros, y este concurso es muy valorado allí y en Canadá ”, dijo Rafael Alonso Barrau, director comercial y de exportación de la empresa. Olive Oil Times. "Además de ser un concurso, es una herramienta de promoción para esos mercados ".

Añadió que el clima desértico único en el que la empresa produce su aceite de oliva virgen extra le ha ayudado a destacar cada año.

"Somos una empresa familiar, ubicada en el único desierto de toda Europa, con más de 3,000 horas de sol al año y menos de 200 litros de lluvia por metro cuadrado ”, dijo Alonso Barrua.

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"Esto confiere a nuestros aceites características únicas, que junto con un cultivo organico, medidas de manejo sustentable y manufactura en el ingenio con sumo cuidado, obtenemos un producto verdaderamente único por su origen y forma de obtenerlo ”, agregó.

Los mayores desafíos que enfrentaron los productores el año pasado fueron el clima y la pandemia, pero lo afrontaron admirablemente con poca incidencia, agregó Alonso Barrua.

"El sector nunca se detiene, especialmente en las crisis, es cuando más se necesitan los alimentos ”, dijo.

En efecto, las ventas nacionales en España crecieron un 18.7 por ciento en los dos primeros meses de 2021, en comparación con el período anterior.

Algunos productores eran nuevos en el NYIOOC y aún así logró encontrar el éxito. Campos de Sanaa ingresó a la competencia por segundo año consecutivo. Han ganado premios de oro ambos años.

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Foto: Campos de Sanaa

"Obteniendo un reconocimiento tan importante como el Gold Award en el NYIOOC no solo nos llena de alegría sino que nos impulsa a mantener y mejorar cada vez más la calidad de nuestros productos ”, dijo José Baptista, director de la empresa. Olive Oil Times.

Dado que la empresa ingresó al mercado estadounidense solo hace unos años, Baptista también cree que el reconocimiento ayudará a generar confianza con los socios comerciales sobre la calidad y el compromiso del negocio.

Agregó que el premio de este año es aún más gratificante después de tener que superar un pico en los casos de Covid-19 justo cuando comenzaba la cosecha.

"En septiembre, octubre y noviembre pasamos por un repunte significativo en los casos, justo en el momento de la cosecha de nuestras cosechas tempranas, por lo que tuvimos que superar muchos obstáculos para hacer la cosecha a tiempo ”, dijo Baptista. "Ponerse en contacto con la plantilla del día, mantener las reglas de distanciamiento, intentar no poner en riesgo la salud de nuestros trabajadores en todo momento fue una prioridad ”.

Un participante aún más nuevo en el NYIOOC era el negocio familiar, Oleico Pallarés, que entró por primera vez en 2021 y ganó oro por su marca Herriza de la Lobilla.

"Fue una sorpresa increíble, no nos lo creímos y tuvimos que leerlo dos veces para darnos cuenta de que no estábamos soñando y habíamos logrado el Premio de Oro ”, dijo Álvaro Pallarés, director comercial de la empresa. Olive Oil Times.

Pallarés agregó que la empresa notó el impacto de ganar su primer Premio de Oro desde el primer minuto.

"Las redes sociales se volvieron locas; de repente, todos querían conocer nuestra marca y el aceite de oliva virgen extra ganador del Premio de Oro ”, dijo.

El aceite de oliva virgen extra monovarietal Hojiblanca de la empresa "proviene íntegramente de olivos centenarios de la campiña sevillana de Osuna, un lugar con una tradición olivarera forjada antes de la época romana ”, dijo Pallarés.

"Nuestros olivos están enmarcados en un entorno natural único, tierra fértil en la que crecen los olivos que da como resultado un aceite de oliva virgen extra con aromas únicos con una alta concentración de antioxidantes, polifenolesy un alto contenido de vitamina E ”, agregó.


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