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Know-how italiano en Enoliexpo

Febrero 13, 2015
Luciana escuadrilla

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Italia puede tener escasez de aceite de oliva virgen extra este año, pero aún tendrá muchos otros productos para exportar en los próximos meses. El país europeo produce algunos de los mejores vinos y aceites de oliva de todo el mundo, pero digamos que no se trata solo de lo pródiga que ha sido la Madre Tierra aquí. Los italianos siempre han sido reconocidos por su inventiva, como el hermoso video promocional "Italia - el extraordinario lugar común ”que circula en Internet en los últimos días muestra con precisión.

Por lo tanto, no es de extrañar que Italia exporte no solo sus productos excepcionales, sino también la tecnología y el conocimiento necesarios para producirlos.

En la segunda edición de la muestra Enoliexpo que tuvo lugar del 30 de enero al 1 de febrero en la localidad de Fermo, en la comarca central de Marche.

El evento se lanzó con una conferencia de prensa en la Cámara de Diputados de Roma, un lugar eminente que confirma el interés y la voluntad del Gobierno italiano por defender el sector oleícola nacional.

Pietro Sandali, director general de Unaprol, socio de la exposición, destacó la importancia de invertir en investigación científica para mejorar la eficiencia y competitividad de la industria italiana del aceite de oliva, que se basa principalmente en la producción tradicional y fragmentada, frente a los desafíos del mercado global.

La feria bienal contó con expositores de herramientas y maquinaria, productos de vivero, materiales de cosecha y procesamiento y tecnología vinculados a la producción de vino y aceite de oliva y acogió una serie de conferencias interesantes con corporaciones como DowAgroscience (la rama italiana de la empresa estadounidense que ofrece agricultura sostenible soluciones productivas), Unaprol y la Agencia Regional Agraria, ASSAM.

Una de las reuniones más apreciadas estuvo dedicada al manejo fitosanitario de los parásitos fitófagos como la mosca del olivo y la polilla, un tema que fue muy apreciado por los olivareros italianos debido a la difícil cosecha experimentada este año.

Los expertos se mostraron optimistas de que otro "El año negro ”podría prevenirse, pronosticando una mejor cosecha para el próximo año y un aumento en la producción de aceite de oliva para la región de Marche, que esta temporada enfrentó una pérdida dramática de alrededor de 50 perent.

Sandro Nardi, gerente de servicios fitosanitarios de Assam, invitó a los productores a prestar mucha atención a las advertencias de los árboles y estar listos para intervenir, armados con nuevos productos que han demostrado ser efectivos contra la mosca del olivo.

Franco Famiani, de la Universidad de Perugia, confirmó la importancia de una atención agronómica rápida, incluida una poda adecuada, un buen momento de cosecha y una fertilización correcta para alcanzar un equilibrio óptimo y duradero que garantice buenos resultados.

Barbara Alfei, líder del panel de Assam, ilustró los resultados de una protección fitosanitaria incorrecta de las plantas en la calidad del aceite de oliva: una fuerte infestación de mosca del olivo, explicó, desfigura las características químicas y sensoriales, poniendo en peligro la clasificación virgen extra del producto.

La conferencia, dedicada al tema. "olivicultura competitiva entre investigación e innovación ”, fue organizada por Unaprol en colaboración con Coldiretti Marche y Pandolea (la asociación de mujeres del aceite de oliva).

Maurizio Servili de la Universidad de Perugia presentó los interesantes resultados de una investigación para el Observatorio Científico de Unaprol para explotar los residuos de la producción de aceite de oliva como aguas y orujos, y explicó cómo controlar la calidad del virgen extra en un año difícil trabajando en las temperaturas y tiempos de molienda. .

Dalt, una empresa de TI especializada en Business Intelligence y soluciones tecnológicas para la agricultura, propuso Oleum: un sistema de información de gestión específico para ayudar a los productores de aceite de oliva a administrar y monitorear el proceso de producción, rastreando el "historia "de cada lote.


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