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En Lucca, un mes dedicado a la calidad del AOVE.

En su antiguo foro romano, Lucca fue sede de la segunda edición anual Extra Lucca Summer Edition, una escisión de Extra Lucca, el evento anual dedicado a la alta calidad. extra virgin aceites de oliva

Julio 26, 2016
Por Ylenia Granitto

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Por segundo año, en el antiguo foro romano, Lucca organizó Extra Lucca Summer Edition, un spin-off de Extra Lucca, el evento anual dedicado a los aceites de oliva virgen extra de alta calidad.

Desde el 1 de julio, todos los días hasta que se pone el sol, 24 fabricantes italianos han exhibido la calidad y variedad de cultivares en toda Italia, desde Casaliva hasta Frantoio, desde Rotondella campana hasta Gentile di Chieti, desde Coratina hasta Ottobratica, mientras que 12 expertos de Maestrod 'Olio Academy introdujo audiencias, principiantes y expertos en la degustación de aceite de oliva con dos presentaciones diarias en italiano e inglés.

"Queremos enfatizar la verdadera y genuina calidad de los AOVE recompensados ​​con las coronas de Maestrod'olio en nuestra guía Terred'Olio 2016, en combinación con algunas excelencias típicas de la región ", dijo Fausto Borella, presidente de la Academia Maestrod'olio y creador del evento.

"Muchos paisanos y turistas extranjeros aún no reconocen la diferencia entre un aceite de oliva defectuoso, que inevitablemente arruinará la comida, y un excelente aceite de oliva virgen extra, que es beneficioso para la salud y fundamental para exaltar la buena cocina ".

Fausto borella

La misión de la Academia Maestrod'olio es revelar lo incontable beneficios de los aceites de oliva virgen extra de alta calidad. Con ese objetivo, aprovecharon la industria agroalimentaria local que se unió al evento: la Cremeria Opera, con su helado EVOO, la fábrica de queso Marovelli de San Romano Garfagnana y La Dispensa di Caino, un restaurante con dos estrellas Michelin de Montemerano; vinos y vinos espumosos rosados; cerveza de la cervecería artesanal Birroir, y el agua oficial Acqua Silva.

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En línea con la promoción de hábitos saludables, un área de acondicionamiento físico se dedicó a las clases de gimnasia, mientras que las notas de Giacomo Puccini resuenan a través de las bóvedas de la galería gracias a la Asociación Puccini presidida por el Maestro Andrea Colombini.

"El evento, después de tres semanas, me dio una gran satisfacción ”, dijo Fausto Borella. "No tiene precio ver la expresión en los rostros de cientos de turistas que llegaron a la ciudad, después de la degustación de excelentes aceites de oliva virgen extra presentes en ExtraLucca Summer Edition. Unos 5,000 hombres, mujeres y niños se han visto gratamente sorprendidos por los grandes aromas y sabores. Y en unos días, habré agregado una nueva pieza al mosaico que es mi misión: comunicar aceite de oliva virgen extra de calidad ”.

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