España vuelve a ganar en el segundo concurso 'Extrascape'

Esta foto de un olivar de Molise, de Tony Figliola, ganó el concurso de fotografía Extrascape.jpg.

Poco después del cierre de la Competencia Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York, se llevó a cabo otro tipo de competencia de aceite de oliva en un pueblo aislado y poco conocido en la región de Molise, en el centro de Italia.

Extrascape es un concurso peculiar, creado por Molisextra, una asociación de productores pequeña pero muy dinámica dirigida por Francesco Travaglini, junto con las administraciones locales y una red de universidades italianas que estudian el paisaje bajo sus aspectos estéticos, funcionales, ambientales y económicos.

Es la primera competencia internacional de aceite de oliva que no solo otorga el mejor aceite de oliva virgen extra, sino también el mejor paisaje de oliva, de acuerdo con diferentes criterios que incluyen sostenibilidad, biodiversidad, respeto por el medio ambiente y armonía con su entorno.

La edición de 2013 siguió las pautas del año pasado: mientras dos paneles de expertos, el de cata de aceite y el de paisaje, examinaron y evaluaron aceites e imágenes procedentes de todo el mundo con preponderancia de Italia y España, el antiguo castillo del pueblo ahora convertido en un edificio público acogió una interesante exposición arqueológica sobre la producción y consumo de aceite y vino en el área local, y una serie de conferencias y talleres.

El primer día, varios oradores científicos como el profesor Maurizio Servili (Universidad de Perugia), el profesor Claudio Massimo Colombo (Universidad de Molise) y el Dr. Biagio Zullo (Parque Científico y Tecnológico de Molise) informaron sobre la calidad del aceite de oliva italiano. parámetros y potencialidades, y sobre los posibles usos del orujo de aceituna y las aguas residuales derivadas de la molienda.

El segundo día, los oradores discutieron la calidad del aceite de oliva en sus diferentes aspectos. El general Cosimo Piccinno (cuerpo anti-sofisticación de Carabinieri) y el teniente coronel Amedeo De Franceschi (Cuerpo de guardabosques) hablaron sobre el peligro de fraudes y adulteración de alimentos y las herramientas de investigación y operativas para prevenirlos y reprimirlos, señalando también que el origen La certificación es un activo fundamental para preservar tanto la seguridad de los consumidores como el trabajo de los productores. Esto se alinea perfectamente con la importancia de preservar y respaldar la tierra y el paisaje donde nace el aceite de oliva, conectando productos, lugares y personas.

El Prof. Achille Ippolito (Universidad La Sapienza de Roma y coordinador del doctorado interuniversitario Sapienza- Tuscia y Molise University en Planificación y Gestión del Medio Ambiente y el Paisaje) habló sobre el bienestar y la calidad del paisaje, basado en la trazabilidad cultural.

Angela Galasso, representante de Aicare (Agencia Italiana para la Agricultura Rural Sostenible y Ética) habló sobre las actividades de la Asociación e introdujo el Premio Olio Giusto (Aceite de Oliva Justo) que será nombrado para la mayoría "ético ”productor cooperativo de aceite de oliva que se une a la red

Gino Celletti, el líder del panel en la competencia de Nueva York, ilustró las potencialidades de varias variedades locales (Molise cuenta con 19 cultivares diferentes) mientras que Himeyo Nagatomo, un catador profesional japonés y parte del jurado internacional, habló sobre la regulación confusa del aceite de oliva. en Japón.

En la tercera jornada, justo antes de anunciar los premios, los doctorandos presentaron los resultados de su taller sobre turismo, cultura y aceite de oliva virgen extra, proponiendo interesantes proyectos para la explotación turística y cultural de Molise, una tierra llena de belleza natural, excelentes productos. y tradiciones.

Para la competencia, se evaluaron cincuenta y ocho aceites de oliva virgen extra provenientes de diferentes zonas, desde Molise hasta Uruguay, según el cultivo afrutado y convencional u orgánico. Luego, esas evaluaciones se combinaron con los resultados de los expertos en paisaje, evaluando imágenes de olivares y molinos de aceite divididos en categorías tradicionales (silvestres) o innovadoras (alta densidad).

Los resultados mostraron una fuerte correlación entre la calidad del paisaje de una granja y el aceite que producía. España e Italia ganaron casi todas las categorías, incluso si las granjas españolas parecían ser mejores que las italianas para cuidar el paisaje y exhibirlo, con algunas excepciones, por supuesto.

Se otorgó un premio especial a Agroland Cultivos de Uruguay, cuyo paisaje fue considerado "un modelo ”por el jurado del paisaje.

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