`Terra Creta organiza conferencia - Olive Oil Times

Terra Creta organiza conferencia

Octubre 4, 2012
Julie mayordomo

Noticias recientes

Los visitantes de los países 14, y los agricultores locales 50, se han inscrito en la Conferencia Internacional 2012 Terra Creta sobre aceite de oliva y calidad que se celebrará en Chania, Creta, la próxima semana.

El gerente de marketing de Terra Creta, Karpadakis Emmanouil, dijo Olive Oil Times El objetivo de la conferencia del 11 al 14 de octubre es dar a los participantes "una experiencia total de aceite de oliva, desde el árbol hasta la botella ".

Otros objetivos clave son ampliar el conocimiento de los problemas de calidad, los beneficios para la salud y los atributos biológicos, y proporcionar consejos sobre la mejor manera de almacenar y utilizar el aceite de oliva.

Terra Creta también espera promover la excelencia y la singularidad. características del aceite de oliva en su región, Kolymvari en el oeste de Creta, y para educar a los productores y proporcionar información sobre la demanda y las tendencias internacionales, especialmente en los mercados emergentes, dijo.

Calidad del aceite de oliva y beneficios para la salud.

Entre el grupo de expertos en la conferencia se encuentra el Prof. Apostolos (Paul) Kiritsakis del Observatorio Griego de Estrés Oxidativo en Salud y Agroalimentación, cuya presentación será sobre aceite de oliva de alta calidad como alimento funcional.

Mientras tanto, "El aceite de oliva, una nueva droga potencial ”es el tema de una presentación de Prokopios Magiatis del departamento de Farmacognosia y Química de Productos Naturales de la Universidad de Atenas.

La corredora internacional de alimentos y vinos Liz Tagami dará una presentación titulada "Cuestionando la calidad del aceite de oliva ", el Dr. Edwin N. Frankel del Olive Center de la Universidad de California abordará el efecto de la adulteración del aceite de oliva virgen en su valor nutricional y biológico, y el Dr. Manolis Paschalis de AGENT Laboratories hablará sobre amenaza para el aceite de oliva por contaminación alimentaria.

"Οaceite vivo, alimentos tradicionales y salud ”es el título de una presentación que dará la profesora Antonia Trichopoulou de la Facultad de Medicina del Centro Colaborador de la OMS, Universidad de Atenas, y el tema del escritor Nikolaos Psilakis es "El milagro de la nutrición cretense ".

Mercado internacional del aceite de oliva

Apostolos Kalfas de Tropical Brazil hablará sobre el aceite de oliva en el mercado emergente de Brasil; Patrick Billoy de Etn. Franz Colruyt abordará las tendencias y el potencial en Bélgica; Praful Mehta, de Unity Brands Group, proporcionará información sobre ética y calidad en el mercado de los Estados Unidos; y John Gibson de Minoan Imports hablará sobre el dinamismo y las particularidades de ese mercado.

Yadong Qian de Jiangsu Tian Yun Food Technology Co. explicará el floreciente mercado de China, e Il Woo Joo de Seil International cubrirá el aceite de oliva en el área de cosméticos en Corea del Sur.

También se abordarán los mercados de aceite de oliva en Finlandia, Alemania y Rusia, y el mercado internacional de productos orgánicos.

Innovación

Entre los temas que se debatirán durante los talleres de innovación en la conferencia se encuentran la marca de un nuevo producto, específicamente la aceituna de variedad tsounati, y cómo la declaración de acidez en la etiqueta frontal de los productos de aceite de oliva ha afectado el comportamiento del consumidor.

Otras actividades

Las actividades adicionales incluyen espectáculos de cocina del famoso chef Dimitris Skarmoutsos, uno de los principales exponentes de la cocina griega contemporánea; un cata de aceite de oliva y competencia; comidas basadas en la dieta tradicional cretense; un recorrido de medio día por la antigua ciudad de Knossos; y siguiendo el proceso de producción de aceite de oliva desde la cosecha hasta la extracción de aceitunas del antiguo olivo de Vouves, que se dice que tiene unos 3500 años.

El inglés será el idioma oficial, pero habrá traducción simultánea en griego y ruso.

Periodistas de siete países cubrirán la conferencia, entre ellos un colaborador de Olive Oil Times.


Noticias relacionadas

Comentarios / Sugerencias