` Yolo elige un ganador entre sus ganadores - Olive Oil Times

Yolo elige a un ganador de sus ganadores

Jun. 6, 2011
Lori zanteson

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Ernie Roncoroni (izquierda) miembro cofundador del Concurso de Aceite de Oliva del Condado de Yolo, Kim Katz y Albert Katz, ganadores del Premio Patty Bogle-Roncoroni al Mejor de lo Mejor

La Feria del Condado de Yolo agregó una nueva dimensión a su competencia de aceite de oliva este año con un Best of the Best Premio. Creado para honrar la memoria de Patty Bogle-Roncoroni, cofundadora de la competencia.

Bogle-Roncoroni, miembro de la junta de la Feria del Condado de Yolo, jugó un papel integral en el desarrollo de la competencia hace siete años. "El premio se realizó para celebrar la pasión de Patty por la competencia ”, dijo Angie Roddan, subdirectora de la Feria del Condado de Yolo. El Premio Best of the Best reunió a los principales ganadores de las cinco divisiones para una evaluación final. "Todos son diferentes, así que es un desafío ", dijo Roddan, "pero es emocionante ". Al describir los elogios que otorga el premio, Roddan bromeó: "¿Hay alguna manera de decir que alguien es el super top?

Y el ganador, elegido entre casi 150 aceites de oliva, fue KATZ Rock Hill Ranch Organic de Suisun Valley. Albert y Kim Katz no son nuevos en las competiciones y ciertamente tienen una impresionante colección de premios, pero no se podía negar que este era algo especial. Los Katz tuvieron el privilegio de conocer a Patty durante una visita con su esposo, Ernie, durante la feria. "Ella jugó un papel decisivo en la feria y una experta propietaria del vino ”, dijo Katz. "Sabiendo lo que sé sobre ella, el premio significa mucho más. Para nosotros, también es el reconocimiento de tantas capas de honores ”, continuó Katz. "Ninguna competencia da el siguiente paso, es decir, lo mejor de lo mejor. Es la combinación de saber quién es ella y ganar este primer premio ".

La pasión de Albert por el aceite de oliva comenzó a principios "Años 90 después de años como chef propietario de un restaurante en las colinas de Oakland, donde utilizaba ingredientes de calidad procedentes de agricultores locales y Kim también arreglaba flores para el restaurante de los productores locales. Un traslado al Valle de Napa y un viaje a Italia resultó ser la combinación que impulsó su papel en la industria del aceite de oliva de California. Entre los pioneros que comenzaron el Consejo del Aceite de Oliva de California, Katz ha producido aceite de oliva virgen extra desde el año 2000.

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Para ganar lo mejor de lo mejor, tenía que haber algo más que le diera a KATZ Rock Hill Ranch Organic una ventaja ganadora este año. Ciertamente, el suelo, el clima y las variedades de aceitunas Taggiasca, Casaliva y Leccino jugaron un papel importante. Ah, y las gallinas, por supuesto. Pollos Redbro franceses para ser precisos. Rock Hill Ranch trajo pollos a bordo hace un año para fertilizar los bosques y continuar con la sostenibilidad de esta granja orgánica certificada. "Notamos cosas al final ”, dijo Katz, quien claramente disfrutó suponer la fuente. "Es difícil no unir los puntos ”, dijo Katz. "Es difícil no pensar que un año de fertilización de árboles no agregó otra dimensión ".

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