Comida y cocina / página 25
Septiembre 24, 2012
Un regalo artesanal de aceite de oliva infundido.
Este es el año de los alimentos especiales, y dar algo especial con aceite de oliva virgen extra está en la parte superior de mi lista.
Septiembre 18, 2012
Un nuevo estudio encuentra que el aceite de oliva del servicio de comidas no es apto para el consumo
Muchos aceites de oliva “virgen extra” de restaurantes y servicios de comida son tan malos que un panel de degustación los encontró no aptos para el consumo humano, según un nuevo informe del UC Davis Olive Center.
Septiembre 16, 2012
Cuando el saborizante es su aceite de oliva virgen extra favorito, la crema de vainilla una vez común se convierte en una crema con sabor a aceite de oliva poco común con un acabado aterciopelado.
Septiembre 11, 2012 Comida y cocina
Chef catalán Nandu Jubany: el aceite de oliva es mi ingrediente principal
Agosto 29, 2012 Comida y cocina
El chef de UC Davis evita la mantequilla a favor del aceite de oliva local
Agosto 28, 2012 Comida y cocina
Agosto 27, 2012 Comida y cocina
5 Sugerencias para Evitar la Mantequilla del Aceite de Oliva
Agosto 15, 2012 Comida y cocina
Jun. 14, 2012
Slow Food organiza un concurso 'People's Choice' para el aceite de oliva
Por séptimo año, una iniciativa de Slow Food permite a las personas descubrir los mejores aceites de oliva virgen extra italianos siendo catadores profesionales durante una noche.
Jun. 12, 2012
City ofrece jabón para aceite de cocina usado
La ciudad valenciana Vila-real quiere que sus residentes cambien su aceite vegetal usado por jabón hecho de aceite reciclado como parte de una campaña para resaltar la importancia de reducir la contaminación del agua.
Mayo. 24, 2012
Una celebración de Lazio Virgen Extra
Jóvenes cocineros de Lazio proponen su propia interpretación con algunos de los mejores aceites de oliva virgen extra de la región para las "Cenas Virgen Extra" organizadas por Arsial y Uliveti del Lazio.
Mayo. 21, 2012
Comer aceite de oliva podría ayudarte a recordar por qué deberías
Según un nuevo estudio, las grasas monoinsaturadas en el aceite de oliva se asociaron con una mejor función cognitiva y memoria, en comparación con las grasas saturadas.
Mayo. 14, 2012
El aceite de oliva se une al movimiento Locavore en el sur de Estados Unidos
"Siempre he usado mucho aceite de oliva en mi cocina, pero es muy hermoso que ahora podamos usarlo en nuestra esfera local", dice el galardonado chef y restaurador de Atlanta Hugh Acheson.
Marzo 27, 2012
Evento culinario proporciona manual de usuario para el aceite de oliva cretense
Los estudiantes aprendieron cómo se usa el aceite de oliva en la cocina cretense en el galardonado molino Biolea en la finca Astrikas en Kolymbari, en el oeste de Creta.
Marzo 27, 2012
Citoliva inaugura el 'Cooking Lab' de aceite de oliva en Jaén
En un intento por aumentar aún más la innovación y el conocimiento en el área del aceite de oliva, el centro tecnológico andaluz CITOLIVA ha inaugurado en España el primer "laboratorio" de cocina dedicado exclusivamente al aceite de oliva.
Marzo 9, 2012
Salón Gourmet de Madrid rinde homenaje a Virgen Extra
El 26 Salón Gourmet Internacional cerró ayer sus puertas en Feria de Madrid. La feria contó con impresionantes actividades centradas en el aceite de oliva virgen extra.
Febrero 27, 2012
Tres formas de vivir los años 120
Jeanne Calment vivió más de 120 años y acreditó su longevidad y juventud al aceite de oliva. Aquí hay tres consejos que podrían ayudarte a vivir más tiempo también.
Enero 30, 2012
El aceite de oliva toma una nueva forma
El lanzamiento del famoso producto comercial Ferran Adrias, el caviar de aceite de oliva, Caviaroli, ha abierto las puertas a la gastronomía molecular en cualquier cocina.
Enero 26, 2012
Alimentos fritos en aceite de oliva pueden no ser perjudiciales
Según los datos de la cohorte española de la Investigación prospectiva europea sobre el cáncer y la nutrición (EPIC), los alimentos fritos pueden no dañar el corazón mientras se fríen en aceite de oliva.
Enero 23, 2012
10ª edición de Madridfusión celebra dulces y mariscos
El sistema "OliveToLive" de Villa Campestri, diseñado por Paolo Pasquali, es nominado para un premio de diseño e innovación en la gran conferencia culinaria de esta semana en Madrid.
Enero 15, 2012
Un seminario agotado en el campus Greystone del Instituto Culinario de América dio a los compradores de alimentos una mejor comprensión de los problemas de calidad del aceite de oliva.
Noviembre 9, 2011
El aceite de oliva encuentra su camino en las cocinas del norte de la India
El aceite de oliva parece estar abriéndose camino en las cocinas de una de las ciudades más modernas del norte de la India, Chandigarh, donde su uso está aumentando en la parantha tradicional.
Septiembre 22, 2011
Slow Food Dairy Event explora maridajes de queso y aceite de oliva
En "Queso" de Slow Food, el gran evento dedicado al mundo lácteo que se celebra cada dos años en Bra, Piamonte, el aceite de oliva y el queso se convirtieron en amigos más cercanos.