Comida y cocina / página 25

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Enero 10, 2011

Papel dulce para el aceite de oliva

Si bien un extra virgen de calidad ahora es esencial en cualquier restaurante decente, tal vez la aceptación total del aceite de oliva se revele de manera más conmovedora en su nuevo y sorprendente papel: como postre.

Diciembre 22, 2010

Star Chef recuerda los humildes gustos cretenses de su infancia

"Cuando preparo platos que se basan en verduras y legumbres silvestres, muchos de los locales pueden sentirse ofendidos por los ingredientes simples que uso". Yiannis Tsivourakis

Diciembre 9, 2010

Temporada de abundancia

Joëlle Laffitte considera que la temporada de vacaciones es el momento perfecto para visitar una exposición de comida y vino en París, y sus proveedores de indulgencias artesanales.

Septiembre 10, 2010

8th Concurso de cocina con EVOO en Alicante

La Diputación de Jaén ha distribuido a más de 18,000 restaurantes de cincuenta países información sobre la participación en el VIII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra.

Agosto 4, 2010

Cocinar con aceite de oliva en China

El aumento en el uso de aceites de cocina ha sido provocado por el crecimiento económico de las últimas dos décadas, lo que ha hecho que el aceite, una vez que sea escaso y prohibitivo, sea común y asequible.

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