Comida y cocina / página 4

Diciembre 4, 2017

La exploración parisina de nuevos aceites se internacionaliza

Olio Nuovo Days anunció la tercera edición 'Hémisphère Nord' en una conferencia de prensa en París.

Noviembre 30, 2017

Rastreando la historia del aceite de oliva a través de antiguas cocinas

En su nuevo libro, Joan Nathan documenta la migración mundial del aceite de oliva y la comida judía desde la era bíblica.

Noviembre 27, 2017

Alimentos 5 que combaten la artritis reumatoide

Las investigaciones que examinaron los efectos de los alimentos en la artritis reumatoide sugirieron que las propiedades antiinflamatorias del aceite de oliva y otros alimentos en la dieta mediterránea pueden ayudar a minimizar y prevenir la destrucción de las articulaciones.

Julio 17, 2017

Acuerdo alcanzado sobre las nuevas normas de la UE sobre alimentos orgánicos

Después de largas negociaciones, los negociadores de la UE acordaron nuevas reglas para los productos orgánicos de la UE.

Julio 10, 2017

Empresa australiana desarrolla tecnología invisible para combatir el fraude alimentario

A medida que mercados importantes como China aumentan su demanda de alimentos de lujo importados como el aceite de oliva, una empresa australiana, YPB Group, ha desarrollado una tecnología de rastreo invisible que creen que se convertirá en un estándar de la industria.

Julio 5, 2017

El aceite de oliva fluye a través del espectáculo de comida de verano

Hubo compañías 270 que vendían aceite de oliva en la feria anual de alimentos de lujo de la Specialty Food Association en Nueva York.

Jun. 13, 2017

Los productores de alimentos italianos no están de acuerdo con el plan 'Hecho en Italia'

La iniciativa, que tuvo como objetivo distinguir los productos italianos genuinos de los productos falsificados y recuperar miles de millones de euros en ventas perdidas de productos enmascarados como productos italianos, ha causado una amarga división entre los productores de alimentos.

Jun. 13, 2017

Tecnología nuclear impulsa armas portátiles para combatir el fraude alimentario

Los dispositivos de mano han mostrado potencial como armas rápidas y efectivas en la batalla para eliminar el fraude alimentario.

Jun. 7, 2017

El aceite de oliva podría ayudar a prevenir la intoxicación alimentaria que amenaza la vida

Un estudio reciente sugiere que los ácidos grasos omega-3, que se encuentran en alimentos como el aceite de oliva, las nueces y el pescado, pueden neutralizar las bacterias causantes de listeriosis sin aumentar su resistencia a los antibióticos.

Mayo. 9, 2017

$ 250M de alimentos falsos y de calidad inferior incautados en una operación global

En Dinamarca, la operación se centró en muestras de aceites de oliva vendidos en supermercados para verificar el cumplimiento de las normas de etiquetado. Los resultados mostraron que muchos de los 'aceites de oliva vírgenes' probados eran mezclas o lampante aceite.

Marzo 31, 2017

Quinto informe sobre los delitos agroalimentarios en Italia

El informe anual sobre la delincuencia organizada en la agricultura confirmó la eficiencia de la aplicación de la ley italiana con una mayor cooperación internacional.

Marzo 28, 2017

Asiáticos mucho más interesados ​​en comer saludable que los occidentales

Una encuesta en línea encontró que el este y el oeste son mundos diferentes en lo que respecta a una alimentación saludable.

Marzo 23, 2017

El informe sugiere que el aceite de trufa causó los casos de higo y oliva con salmonela

La gente de 159 contrajo salmonela al comer en un restaurante en DC. Los funcionarios de salud están culpando al aceite de trufa.

Marzo 22, 2017

Europa introduce reglas de inspección de alimentos para abordar el fraude

El Parlamento Europeo ha adoptado nuevas normas sobre seguridad e inspección de los alimentos para hacer frente a las prácticas fraudulentas en la industria alimentaria.

Marzo 6, 2017

Parece que 'Olive Beef' va a aterrizar en las placas americanas

La carne de res Sanuki Wagyu ha sido reconocida como más saludable que la carne de res normal de Wagyu. Las vacas alimentadas con olivo producen carne que es más alta en ácido oleico, grasas monoinsaturadas y omega-3.

Febrero 27, 2017

Google recomienda el aceite de oliva como sustituto de la mantequilla a los espectadores de los Oscar 40M

Cuando la mayoría de las menciones al aceite de oliva en estos días tienden a estar en el lado negativo, el punto de Google se basa en la credibilidad estelar de la marca detrás de una verdad sin complicaciones: puede usar aceite de oliva en lugar de mantequilla para cocinar.

Febrero 16, 2017

3 Chefs españoles que son embajadores del aceite de oliva

Los aclamados chefs andaluces no solo están ganando premios al utilizar aceites de oliva virgen extra en sus platos. Están mostrando a otros chefs y lugareños el poder del producto y dicen que es solo el comienzo.

Febrero 16, 2017

Una ginebra hecha con aceite de oliva virgen extra

Ettore Pacilli gestiona un bar de vinos que ofrece marcas de ginebra 130. Creó un nuevo desinfectante a partir de granos, productos botánicos y Peranzana monovarietal para agregar a su colección y mezclarlo con recetas de cócteles originales.

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