Comida y cocina / página 6

Febrero 3, 2020

El helado con AOVE es un alimento funcional, dicen investigadores italianos

Una investigación llevada a cabo en la Universidad de Nápoles Federico II muestra que el aceite de oliva virgen extra se puede agregar al helado artesanal de estilo italiano como ingrediente funcional.

Enero 14, 2020

Pizza Giant Domino's quiere una rebanada de mercado italiano

El CEO de Domino's Italy cree que todavía hay espacio en la casa tradicional de pizza para una opción de entrega. Los pizzaioli tradicionales siguen siendo escépticos de que la cadena de restaurantes pueda aumentar su presencia en el mercado.

Diciembre 30, 2019

Comer dentro de un período de 10 horas puede prevenir enfermedades crónicas

La alimentación restringida en el tiempo representa un desafío menor para el cumplimiento de la dieta a largo plazo que contar calorías, y puede ofrecer una variedad de beneficios para la salud más allá de promover el control de peso.

Noviembre 7, 2019

Programa en Puglia fomenta elecciones de alimentos saludables, sostenibilidad

A través de instrucciones prácticas y visitas a granjas locales, Cinzia Rascazzo ayuda a las personas a vivir sus vidas.

Noviembre 7, 2019

Europa y China acuerdan proteger los alimentos con indicación geográfica

Las aceitunas Kalamata y varios aceites de oliva de España y Creta están incluidos en el acuerdo.

Noviembre 5, 2019

Los olivares orgánicos florecen en España

En 2018, la superficie de los olivares orgánicos aumentó en un tres por ciento en España. Un impulso a nivel nacional hacia la sostenibilidad y mejores márgenes de ganancia en aceites orgánicos se encuentran entre los factores que contribuyen.

Octubre 29, 2019

Los investigadores recomiendan MedDiet para restaurar las bacterias intestinales

Un equipo de la Universidad Metropolitana de Manchester en el Reino Unido está trabajando para avanzar en la investigación sobre la dieta mediterránea y otras dietas saludables que promueven bacterias intestinales saludables.

Octubre 23, 2019

La agricultura regenerativa predice ser una de las principales tendencias alimentarias para 2020

Un enfoque de conservación y rehabilitación cada vez más adoptado por los productores de olivos figura como una de las principales tendencias alimentarias para el próximo año.

Octubre 7, 2019

Alemania anuncia la introducción del controvertido sistema de etiquetado de alimentos

A pesar de su oposición inicial a Nutriscore, la alemana Julia Klöckner la semana pasada dio luz verde al controvertido sistema de etiquetado de alimentos.

Julio 29, 2019

Cobram Estate Chef exhibe nuevos aceites de oliva en Londres

Kevin O'Connor estuvo en Londres para una residencia de dos semanas en el restaurante Carousel, donde destacó la versatilidad y la naturaleza deliciosa de varios aceites de oliva en su cocina de clase mundial.

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Julio 8, 2019

Nuevos estudios relacionan alimentos ultraprocesados ​​con muerte prematura

Dos estudios independientes en Francia y España han descubierto que las personas que consumen muchos alimentos ultraprocesados ​​tienen un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y muerte prematura.

Abril 22, 2019

Nutrientes de los alimentos, no suplementos, asociados con un menor riesgo de muerte

Los investigadores encontraron que los efectos adversos para la salud de una dieta deficiente no se pueden compensar con los suplementos nutricionales.

Abril 17, 2019

El aceite de oliva impulsa el crecimiento del sector agroalimentario griego

El aceite de oliva fue la mayor exportación agroalimentaria griega el año pasado y la cuarta mayor exportación en general, según un nuevo informe. Su éxito ha renovado la llamada de los agricultores para el respaldo del gobierno.

Marzo 20, 2019

La nueva prohibición de anuncios en el transporte público de Londres equipara el aceite de oliva a la comida chatarra

Los productores de aceite de oliva que deseen anunciar sus productos dentro de la red de transporte de Londres primero tendrían que buscar una exención a las nuevas reglas que prohíben los productos que conducen a la obesidad.

Octubre 1, 2018

Por qué un buen AOVE en tu cocina no es suficiente

Los aceites de oliva, como los vinos, deben elegirse para producir la combinación ideal con los alimentos que está preparando.

Septiembre 10, 2018

Los restaurantes en Grecia tardan en adoptar nuevas reglas para el servicio de aceite de oliva

Seis meses después de la nueva regla que prohíbe las botellas rellenables, los restaurantes que la aplican siguen siendo una excepción.

Agosto 30, 2018

Sobre aceitunas de mesa y cócteles.

Olive Oil Times La escritora Ylenia Granitto no puede disfrutar de un simple Martini sin contemplar sus aceitunas.

Agosto 9, 2018

Recubrir las superficies de preparación de alimentos con aceite de cocina puede prevenir la contaminación cruzada

Según un investigador, el nuevo descubrimiento podría tener numerosas aplicaciones que hacen que el procesamiento y la preparación de alimentos sea más seguro y más económico.

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