Olive Oil Times Especial: Extra Virgin Aceite de oliva

Extra virgin El aceite de oliva se hace simplemente triturando las aceitunas y extrayendo el jugo. Es el único aceite de cocina que se produce sin el uso de productos químicos y refinación industrial.

Es simplemente el jugo de aceitunas frescas y saludables que contiene, más que cualquier otro grado, los nutrientes que promueven la salud por los que el aceite de oliva es famoso.

Que es Extra Virgin ¿Aceite de oliva?

Extra virgin Es la clasificación de aceite de oliva de más alta calidad y más cara. No debe tener defectos y un sabor a aceitunas frescas.

Debe producirse en su totalidad por medios mecánicos sin el uso de disolventes, y bajo temperaturas que no degraden el aceite.

No es fácil de producir extra virgin aceite de oliva. Un productor debe usar aceitunas frescas en buenas condiciones y monitorear cada paso del proceso con mucho cuidado. Extra virgin el aceite de oliva no permanece así: incluso en condiciones de almacenamiento perfectas, el aceite se degradará con el tiempo, por lo que es importante disfrutarlo dentro de su vida útil de dos años.

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Bueno Extra Virgin El aceite de oliva es ...

Sabroso

Busca agradables sabores frutales característicos de las aceitunas frescas maduras o verdes.

La fruta madura produce aceites más suaves, aromáticos, mantecosos y florales, mientras que la fruta verde produce aceites herbosos, herbáceos, amargos y picantes. La frutalidad también varía con la variedad de aceituna.

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Amargo

El aceite de oliva fresco tendrá una sensación de sabor agridulce sobre todo agradable en la lengua.

Picante

Una sensación picante en la boca y la garganta es un signo de abundantes nutrientes en buena y fresca extra virgin aceite de oliva.

La diferencia entre virgen y refinado

Variedades De Aceitunas

Al igual que las diferentes variedades de uva utilizadas para los vinos, existen más que las variedades de aceitunas 1,000, cada una con sus propias características de sabor únicas.

Los chefs solo están comenzando a explorar las posibilidades casi ilimitadas al combinar el monovarietal extra virgin Aceites para realzar sus creaciones culinarias.

Elegir un aceite de oliva para resaltar los mejores sabores de los platos puede ser un desafío. Es por eso Olive Oil Times y el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York se ha unido para desarrollar una aplicación que utiliza un algoritmo innovador para encontrar la combinación perfecta de aceite de oliva para sus alimentos.

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