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Los aceites de oliva se clasifican en niveles de intensidad y frutosidad. Los aceites delicados son suavemente frutales y ligeramente picantes y los aceites robustos son fuertemente afrutados, amargos y picantes. Los medianos están en el medio. Puede elegir un aceite delicado, medio o robusto según su preferencia y para qué lo esté usando.

Para obtener respuestas más rápidas a sus preguntas sobre el aceite de oliva, preguntar Ollie - un bot desarrollado por el Olive Oil Times Education Lab usa inteligencia artificial para ayudar a las personas a aprender más sobre el aceite de oliva.