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Lampante aceite es un término utilizado para describir un tipo de aceite de oliva que se considera no comestible o no apto para el consumo humano en estado crudo debido a su mala calidad y su sabor fuerte y desagradable. La palabra lampante proviene de la palabra italiana para "lámpara”, ya que este aceite de baja calidad se utilizaba históricamente como combustible para lámparas de aceite.

Lampante El aceite se caracteriza típicamente por su alta acidez, sabores desagradables e impurezas. A menudo se produce a partir de aceitunas demasiado maduras o dañadas y puede sufrir prácticas deficientes de procesamiento y manipulación.

Para que el aceite de lampante sea apto para el consumo, debe refinarse para eliminar impurezas, reducir la acidez y mejorar su calidad general. Este aceite refinado luego se puede mezclar con aceite de oliva virgen extra u otros aceites de mayor calidad para producir un producto apto para cocinar y consumir.

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