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El aceite de oliva debe mantenerse alejado de la luz y el calor, por lo que los peores lugares son el alféizar de una ventana, al lado de la estufa o encima del refrigerador. En su lugar, guarde las botellas sin abrir en un armario oscuro o en un sótano fresco. Una vez que abra una botella, intente usarla toda dentro de uno o dos meses.