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Mark Kailis tiene un apetito para el aceite de oliva orgánico

Jun. 17, 2010
Denise Johnson

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Mark Kailis, director gerente de Kailis Organic Olive Groves en Australia Occidental está recaudando AU $ 30 millones (alrededor de US $ 26 millones) para comprar el olivar y los activos de producción del fallido agronegocio australiano Great Southern en un intento por convertirse en un aceite de oliva orgánico productor a escala mundial. La compra agregaría casi 1800 hectáreas, o aproximadamente 4500 acres, a las propiedades existentes de Kailis Organic.

Nos acercamos a un momento crítico en nuestra evolución en esta relación con el olivo.- Mark Kailis

Él es el hijo de Peter Kailis, el fundador de la enorme cadena de restaurantes Red Rooster, y el nieto de George Peter Kailis, quien comenzó un negocio de mariscos de Perth en 1917 que sería el comienzo de un imperio empresarial familiar. Mark Kailis tiene casi dos décadas de experiencia en gestión de agronegocios, incluida la elaboración de vinos.
Ver también: Inversores chinos compran Kailis Organic de Australia
Kailis Organic ha estado en el mercado de aceite de oliva virgen extra premium durante aproximadamente nueve años vendiendo su "Premium Blends ”de las variedades Frantoio (50%), Leccino (25%) y Coratina (25%), así como aceites de oliva virgen extra orgánicos infundidos con naranja sanguina y lima. El año pasado, la compañía vendió 160,000 litros de aceite de oliva virgen extra, de los cuales el 57% era orgánico. Alrededor de dos tercios de las ventas del año pasado fueron para productos de la marca Kailis Organic, y el resto se vendió en el mercado de productos a granel.

"Ha habido conciencia sobre el tamaño de la industria orgánica y el crecimiento histórico como objetivo para el crecimiento futuro ", dijo Kailis al Olive Oil Times, cuando se le preguntó cuán receptivos han sido los inversores institucionales a sus ambiciones de aumentar aceite de oliva orgánico megaproductor "Con la cuestión de la sostenibilidad y la huella de carbono, los olivares orgánicos tienen una ventaja al no usar fertilizantes de combustibles fósiles y al utilizar prácticas de gestión de carbono de secuenciación de carbono como el cultivo de cobertura. Desde esta perspectiva, los fondos institucionales entienden los beneficios orgánicos que tiene sobre la agricultura y la comercialización convencionales ".

Aunque Kailis Organic ha estado atendiendo a la alta gama, Kailis tiene en mente el mercado medio. "Nuestros distribuidores actuales representan predominantemente un mercado para nuestra gama Premium ", dijo Kailis, "una gama que ha estado en el mercado australiano durante casi 10 años, posicionada para el sector minorista especializado e internacionalmente en 7 países, incluidos Alemania, Asia y el Reino Unido ".

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En un momento en que los precios mundiales del aceite de oliva son críticamente bajos, Kailis sabe que tiene mucho trabajo por hacer. "Con la crisis que ha existido en los últimos dos años en el mundo, los precios de las materias primas han caído en casi todas partes ”, dijo a Finance News Network. "El aceite de oliva no ha sido diferente; ha sufrido pérdida de productos básicos en el aceite de oliva convencional. En el aceite de oliva orgánico, ciertamente en el sector orgánico, ha habido una caída ”.

Aún así, Kailis espera que con la adquisición aumenten las eficiencias necesarias para competir en un momento en que las materias primas globales están bajo presiones extremas de precios. "Con el aumento de la producción viene el aumento de las economías de escala. La gama Premium se someterá a la extensión y relanzamiento de productos, posicionada de manera competitiva y atractiva para más mercados tanto nacionales como internacionales ”, nos dijo.

Kailis Organic comercializa y vende su AOVE orgánico bajo marcas que incluyen Gama Kailis Organic Premium, Mezcla del Chef y Splish.

Splish, un producto especialmente diseñado para darle a Kailis Organic una posición en el sector de supermercados masivos, también está dirigido a aumentar las ventas de exportación de la compañía. El innovador tetra pak proporciona una ventaja competitiva debido a su calidad, estado orgánico y mínimo impacto ambiental.

Le preguntamos a Kailis sobre el enfoque innovador de su empresa para el envasado. "La gama Kailis Organics Premium se envasa en botellas de vidrio. Splish está empaquetado en un 100% reciclable tetra pak utilizando el innovador, especialmente diseñado Prisma sistema para el aceite de oliva ".

"La tacto y la magnífica naturaleza del vidrio siempre tendrán un lugar en el mercado, es tradición y es lo que la gente espera, sin embargo, Kailis Organic cree que ser orgánico no es suficiente, en el fondo es un deseo de contribuir a un mejor planeta. Esto significa enfocarse en el diseño y las metodologías de empaque y cadena de suministro para que la responsabilidad ambiental de la organización sea total y no solo de buenos procesos agrícolas y de fabricación ”.

Kailis Organic continúa expandiéndose en el sector de servicio de alimentos con su volumen de producto Mezcla del Chef e intenta lanzar productos de segundo nivel en el futuro cercano para diversificar y competir aún más en lo que Kailis llama "un ambiente emocionante y dinámico ".

Con granjas de olivos de alta densidad que brotan de Chile a China, la superficie del Gran Sur es sorprendentemente, bueno, de baja densidad. Kailis nos dijo que su propiedad de Dandaragan, que representa alrededor del 18% del área total de arboledas, tiene densidades de plantación de 555 que se consideran de alta densidad. "En cuanto al equilibrio de nuestras propiedades, las densidades son 333 por hectárea, lo que es consistente con las configuraciones de arboledas de densidad no alta ”.

A pesar de crecer en una especie de dinastía familiar australiana, a Mark Kailis no parece importarle arremangarse las mangas de la camisa y nos dijo que disfruta del negocio del aceite de oliva. "El negocio del aceite de oliva es pura expresión de terruño con poca interferencia del hombre; en otras palabras, la calidad de nuestro producto final se produce en los olivares con la interacción del procesamiento que representa un aspecto simple pero crítico para el producto final, para esto tengo una sensación de pureza del producto que puede expresar en diferentes años los efectos del buen manejo de la granja y la madre naturaleza ".

Kailis tuvo este pensamiento cuando lo dejamos para volver a su recaudación de $ 30M:

"Después de 7,500 años de producción de aceite de oliva en todo el mundo, nos acercamos a un momento crítico en nuestra evolución en esta relación con el olivo. Crítico en el sentido de que el mundo, aparte de los países tradicionales, se está educando rápidamente sobre los aspectos de calidad del buen aceite de oliva virgen extra. La necesidad y el crecimiento que ocurrirá en los próximos 20 años serán un resultado directo de estas herramientas de educación y comunicación como Olive Oil Times. Se exigirá una mayor demanda a los vendedores para garantizar lo que se indica como "AOVE '- en realidad es extra virgen y de un olivo. Esta presión es de donde vendrá la demanda de AOVE fresca y legítima de alta calidad y tanto las producciones del viejo mundo como las del nuevo mundo deben alinearse con este mensaje ".

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