Destacado / página 5
Diciembre 22, 2010
Star Chef recuerda los humildes gustos cretenses de su infancia
"Cuando preparo platos que se basan en verduras y legumbres silvestres, muchos de los locales pueden sentirse ofendidos por los ingredientes simples que uso". Yiannis Tsivourakis
Diciembre 21, 2010
La Familia Aqallal, Aceites De Oliva Atlas
"Solo produce 'gran cru' a partir de aceitunas de alta calidad que son frescas, limpias y saludables. Luego se obsesiona con la calidad, los aromas y los sabores. Penetra en su cuerpo, en su vida cotidiana".
Diciembre 14, 2010
Carol Firenze: La Oliva Apasionada
Cinco años después de encontrar sus usos de 101, Carol Firenze dice que la degustación y la discusión llevarán a los consumidores a comprender mejor el aceite de oliva.
Diciembre 14, 2010 Producción
Diciembre 12, 2010 Perfiles de productores
Diciembre 7, 2010 Salud
Diciembre 2, 2010 Destacado
Noviembre 22, 2010 Salud
Noviembre 18, 2010
No es su tour de aceite de oliva "Run of the Mill"
Lara Camozzo recorre el lugar de nacimiento medieval de una conspiración famosa y consigue la toma de un productor de bienes raíces sobre la colusión moderna en la industria del aceite de oliva italiano.
Noviembre 9, 2010
Aceite de oliva de la cima del mundo
En las estribaciones del Himalaya, Hartmut Bauder encontró un clima que él llama "lo opuesto a Europa" y el lugar perfecto para producir el único aceite de oliva hecho en Nepal.
Octubre 28, 2010
Joëlle Laffitte: Notas del mercado de agricultores
Una de las lecciones más importantes que he aprendido en este país es que al comprar ciertos ingredientes, hay un momento para conservar su dinero y hay un momento para dejarlo ir.
Octubre 27, 2010
Alfonso Swett de Olisur: Chile será un 'importante jugador de aceite de oliva'
En solo su quinto año, Olisur produjo 1.8 millones de litros de aceite de oliva en su finca chilena, principalmente para los norteamericanos. "Debemos producir para otros países, y ellos piden sostenibilidad".
Octubre 24, 2010
La nueva Norcia gana el Best of Show en Perth Royal
Los premios son "una palmadita en la espalda para la gran cantidad de voluntarios que vienen para ayudar con la cosecha y podar los árboles cada año". Carmel Ross, Comunidad Benedictina de Nueva Norcia.
Octubre 14, 2010
Aceite de oliva de fábula de Ayvalik
Es una lástima que el aceite de oliva de Ayvalik solo se pueda disfrutar localmente, en lugares como Fasulye, donde Muazzez Uludere Eris prepara platos vegetarianos, incluyendo sus exclusivos frijoles.
Octubre 12, 2010
Fabrizia Cusani y Giampaolo Sodano
Con una guía de los olivares de Italia, un programa educativo de televisión sobre AOVE y un drama cinematográfico en el que el aceite de oliva interpreta al protagonista, este equipo hace correr la voz.
Octubre 6, 2010
El éxito de Rob McGavin radica en mantener una visión a largo plazo, mantenerse en la tierra, trabajar con buenas personas y, no menos importante, generar diez veces el promedio mundial por acre.
Octubre 4, 2010
Lanzar un aceite de oliva virgen extra para niños
El productor español Vega Carabaña dice que su aceite de oliva virgen extra suave, ligeramente afrutado y aromático es perfecto para niños de tan solo 6 meses. El lindo empaque tampoco duele.
Septiembre 29, 2010
Leonardo Colavita y el Informe de Aceite de Oliva UC Davis
"Hemos trabajado duro para hacer un nombre para nosotros mismos. ¿Qué piensan ellos? ¿Que vamos a arruinar nuestro nombre, nuestra marca por un pequeño truco que vale unos cuantos dólares?" Leonardo Colavita
Septiembre 28, 2010
La agricultura al borde de la zona de confort de una aceituna
No encontrará mucha producción de aceite de oliva en Italia al norte de las llanuras de Cividale, donde Franco Diacoli dice que sus aceitunas Bianchera "nunca dejan de crecer y desarrollar sabores y aromas intensos".
Septiembre 25, 2010
Olive Tree busca una familia cariñosa para una relación de larga distancia
Los programas de "adopción" del olivo ofrecen una conexión más estrecha con la fuente de aceite de oliva virgen extra de alta calidad y una forma de apoyar la producción de aceite de oliva a pequeña escala.
Septiembre 24, 2010
Moulin de Villevieille, orgullo de los Garrigues
Los miembros del galardonado Moulin de Villevieille van desde funcionarios públicos a agricultores, bibliotecarios e ingenieros mecánicos. La pasión, más que el efectivo, parece ser la fuerza motriz.
Septiembre 19, 2010
Entrevista con Ari Weinzweig, Zingerman's
En 1982, Ari Weinzweig abrió una pequeña tienda de sándwiches en su ciudad universitaria. Hoy en día, Zingerman's es una "comunidad de negocios" de $ 36 millones que vende una gran cantidad de aceite de oliva.
Septiembre 6, 2010
Berkeley Olive Grove: viejos caminos en el nuevo mundo
Pregúntele a Darro Grieco qué hace que su galardonado EVA sea tan bueno y él dirá que son los viejos árboles de la Misión, la agricultura en seco y la cosecha manual. ¿Estamos todavía en California?