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Diciembre 29, 2020

España busca nueva tecnología para las pruebas de calidad del aceite de oliva

El gobierno central de España está trabajando con las autoridades locales y miembros del sector del aceite de oliva para mejorar las pruebas de aceite de oliva y los estándares de calidad.

Jun. 5, 2020

La cooperación en la lucha contra el fraude alimentario crece entre los países de la UE

El aceite de oliva encabeza la lista de actividades conjuntas contra la falsificación, la adulteración y las etiquetas engañosas.

Mayo. 27, 2020

Trade Group solicita a la FDA el estándar de identidad del aceite de oliva

La Asociación Norteamericana del Aceite de Oliva busca establecer un estándar de identidad del aceite de oliva, que según la asociación ayudará a prevenir el fraude y aumentar la confianza del consumidor en el aceite de oliva.

Marzo 19, 2020

Las leyes que rigen el sector del aceite de oliva en España cambiarán

La legislación actualizada requerirá la implementación de un nuevo sistema de trazabilidad y cambios en los requisitos de etiquetado.

Febrero 26, 2020

La pequeña muestra en Suecia estimula el debate sobre los paneles de degustación

Suecia probó 21 marcas que sospechaba que podrían estar mal etiquetadas y descubrió que la mayoría de ellas lo estaban. Los productores y los reguladores están discutiendo sobre los métodos de la encuesta.

Febrero 14, 2020

Un estudio halla que los controles de calidad en Europa necesitan mejoras

El aceite de oliva virgen promocionado como virgen extra es una infracción común en la UE, según un nuevo estudio.

Diciembre 15, 2016

El laboratorio de los EE. UU. Obtiene el Nod IOC para las pruebas de química del aceite de oliva

El International Olive Council ha acreditado a Eurofins CAL para el análisis químico del aceite de oliva, el primer laboratorio independiente de los EE. UU. En lograr la designación.

Octubre 26, 2016

Información errónea del cocinero que acuñó 'AOVE'

Podría pensar que la cocinera y autora Rachael Ray, a quien se le atribuye haber acuñado 'AOVE' como abreviatura de aceite de oliva virgen extra, haría la tarea necesaria para hacerlo bien.

Abril 4, 2016

Mayor atención a los compuestos volátiles de aceite de oliva

Se está prestando mayor atención al estudio de los compuestos volátiles en el aceite de oliva virgen y sus interacciones con el perfil sensorial.

Diciembre 4, 2015

Investigadores utilizan la espectroscopia óptica para clasificar los aceites de oliva

Usando espectroscopia óptica, el nuevo método puede identificar virgen extra, virgen y lampante.

Mayo. 30, 2014

Consejo busca aportes sobre definiciones de aceite de oliva y métodos de prueba

Bajo un nuevo sistema diseñado para aumentar la transparencia, la COI ha comenzado a distribuir propuestas sobre métodos, análisis o límites nuevos o revisados.

Jun. 13, 2013

¿Sellos de calidad de aceite de oliva? Elige tu opción

Los programas de sello de calidad certifican la calidad de los aceites de oliva que muestran sus calcomanías para que los consumidores puedan comprar con confianza.

Mayo. 20, 2013

Nueva ley agrícola incluye controles de aceite de oliva

El proyecto de ley agrícola de los EE. UU. De 2012 no se aprobó, pero una nueva versión está de vuelta con la misma disposición para el aceite de oliva que la versión del año pasado.

Julio 14, 2010

Informe: La mayoría de los aceites de oliva virgen extra importados no son extra virgen

La mayoría de los aceites de oliva etiquetados como extra virgen procedentes de varios supermercados de California eran de calidad inferior, según el UC Davis Olive Center.

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