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Noviembre 15, 2023

Trade Group anuncia una iniciativa de prueba de calidad del aceite de oliva

Ante la escasez de oferta y los altos precios, la Asociación Norteamericana del Aceite de Oliva dice que busca disuadir a los actores deshonestos.

Marzo 20, 2023

Prueba de laboratorio definiría el perfil sensorial del aceite de oliva analizando sus moléculas

El objetivo es añadir un análisis de laboratorio a las pruebas de rutina realizadas por los paneles de cata de aceite de oliva virgen extra para confirmar la calidad y determinar las características organolépticas.

Enero 3, 2023

Los investigadores desarrollan técnicas de RMN más baratas y efectivas para probar el aceite de oliva

Al requerir solo una gota de aceite, los investigadores determinaron el grado de muestras de aceite de oliva sin marcar con una tasa de éxito del 95 por ciento.

Noviembre 30, 2022

Europa implementa nuevas reglas que rigen la calidad del aceite de oliva

Bruselas revisó las clasificaciones, el etiquetado y la comercialización del aceite de oliva. Las normas simplificadas tienen como objetivo un mercado de aceite de oliva de la UE más homogéneo.

Enero 20, 2022

La guía esencial del aceite de oliva virgen extra

¿Qué hace que un aceite de oliva sea 'virgen extra'? ¿Cómo se elabora el AOVE y por qué es el aceite de cocina más saludable? Tenemos respuestas.

Septiembre 8, 2021

España aprueba nuevas normas que regulan la calidad y los estándares del aceite de oliva

Las nuevas leyes actualizan las anteriores de 1983 y están destinadas a agregar valor para los productores, promover el consumo y combatir el fraude.

Diciembre 29, 2020

España busca nueva tecnología para las pruebas de calidad del aceite de oliva

El gobierno central de España está trabajando con las autoridades locales y miembros del sector del aceite de oliva para mejorar las pruebas de aceite de oliva y los estándares de calidad.

Jun. 5, 2020

La cooperación en la lucha contra el fraude alimentario crece entre los países de la UE

El aceite de oliva encabeza la lista de actividades conjuntas contra la falsificación, la adulteración y las etiquetas engañosas.

Mayo. 27, 2020

Trade Group solicita a la FDA el estándar de identidad del aceite de oliva

La Asociación Norteamericana del Aceite de Oliva busca establecer un estándar de identidad del aceite de oliva, que según la asociación ayudará a prevenir el fraude y aumentar la confianza del consumidor en el aceite de oliva.

Marzo 19, 2020

Las leyes que rigen el sector del aceite de oliva en España cambiarán

La legislación actualizada requerirá la implementación de un nuevo sistema de trazabilidad y cambios en los requisitos de etiquetado.

Febrero 26, 2020

La pequeña muestra en Suecia estimula el debate sobre los paneles de degustación

Suecia probó 21 marcas que sospechaba que podrían estar mal etiquetadas y descubrió que la mayoría de ellas lo estaban. Los productores y los reguladores están discutiendo sobre los métodos de la encuesta.

Febrero 14, 2020

Un estudio halla que los controles de calidad en Europa necesitan mejoras

El aceite de oliva virgen promocionado como virgen extra es una infracción común en la UE, según un nuevo estudio.

Octubre 26, 2017

La 'ecologización' de la química del aceite de oliva

Las preocupaciones sobre la seguridad y el medio ambiente impulsan los esfuerzos actuales para cambiar a nuevos métodos que requieren menos químicos o que usan químicos que son menos peligrosos de manejar y almacenar.

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Julio 12, 2012

Argentina al COI: el nivel de campesterol debe cambiar

Argentina continuó presionando para que se revisara el límite del Campeonato Internacional de Aceitunas para el campesterol en aceite de oliva en la reunión del Consejo de Miembros de la COI en Buenos Aires.

Diciembre 6, 2011

Información crítica para los tomadores de decisiones de aceite de oliva

Los mejores expertos en aceite de oliva compartirán ideas para ayudar a distinguir el aceite de oliva de buena calidad del malo en una conferencia de enero 12 presentada por el Culinary Institute of America y el UC Davis Olive Center.

Octubre 31, 2011

Aussie Standard Wrapped, Paul Miller lanza la 'Alianza' de la Nueva Calidad Mundial de Aceite de Oliva

Miller lidera una nueva alianza que tiene como objetivo conectar a productores y consumidores con un sistema de indexación de la calidad del aceite de oliva y restaurar la "buena marca" de virgen extra.

Octubre 11, 2011

El Consejo Oleícola Internacional estudia los aceites más allá de los límites de su norma

El COI invitó a los productores a ayudarlo a comprender mejor los aceites de oliva que no cumplían con sus estándares. La respuesta limitada se discutió la semana pasada en Madrid.

Septiembre 30, 2011

En el memorando del Consejo de la aceituna, 'incomodidad' por los estándares australianos

En un memorando enviado a Standards Australia, Codex y los ministerios de agricultura y asuntos exteriores de Australia, la COI expuso lo que considera un desarrollo preocupante.

Julio 20, 2011

Australia adopta nuevos estándares voluntarios para el aceite de oliva

El presidente de la Australian Olive Association, Paul Miller, dijo que "la norma coloca a los consumidores en una posición mucho más sólida cuando se trata de tomar decisiones informadas".

Mayo. 30, 2011

Reunión de Sevilla pregunta "¿Qué saben los consumidores sobre el aceite de oliva?"

El conocimiento de los consumidores sobre la calidad del aceite de oliva y las nuevas y controvertidas normas de la UE diseñadas para acabar con los aceites desodorizados están en la agenda de una nueva conferencia anual en Sevilla.

Enero 4, 2011

Australia, Nueva Zelanda elaboran nuevos estándares para el aceite de oliva

Un borrador de los nuevos estándares de aceite de oliva para Australia y Nueva Zelanda revela pautas de etiquetado estrictas, sin dejar un punto de referencia internacional clave de los AOVE.

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