`International Olive Council Estudiar aceites más allá de los límites de su estándar - Olive Oil Times

El Consejo Oleícola Internacional estudia los aceites más allá de los límites de su norma

Octubre 11, 2011
Curtis Cord

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En 2008, el grupo de químicos expertos del Consejo Oleícola Internacional diseñó un estudio para comprender mejor los aceites de oliva que mostraban ciertos parámetros más allá de los límites permitidos en las normas comerciales del consejo adoptadas cinco años antes.

Los miembros y no miembros del COI, incluidos Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda, Chile y Argentina, fueron invitados oficialmente a través de un Nota verbal, para ayudar a identificar las características únicas de sus aceites de oliva regionales en un esfuerzo común para mejorar el estándar internacional, proteger la autenticidad del aceite de oliva y "prevenir posibles fraudes ", según la Secretaría Ejecutiva del consejo.

El COI dijo que desde entonces había hecho repetidas solicitudes de muestras para analizar, incluso mientras algunos productores del Nuevo Mundo estaban ocupados redactando sus propios estándares para estar más en línea con las características locales. Mientras tanto, el COI, que admitió que sus llamados a la acción habían arrojado "diversos grados de éxito ", planea presentar las conclusiones del estudio al Consejo de Miembros para su aprobación en su 100th sesión en noviembre de 2012.

Las muestras que lograron recolectar fueron revisadas la semana pasada en las oficinas del COI en una reunión del grupo de trabajo del consejo sobre composición del aceite de oliva, que forma parte de la reunión bianual de químicos expertos que se reúnen en Madrid para discutir una serie de temas relacionados con la química y las normas. negocio.

En esta sesión, el grupo examinó nuevos métodos de prueba, discutió los resultados de estudios recientes y propuso prioridades para el trabajo futuro.

Fue su primera reunión desde que Australia evitó oficialmente los estándares internacionales del aceite de oliva al adoptar sus propias pautas, creando un nuevo segmento de mercado para los exportadores de aceite de oliva en todo el mundo. Según un portavoz del COI, los químicos se reunieron la semana pasada "acordó la importancia de alinear las normas entre sí para promover la calidad, alentar el comercio internacional y proteger a los consumidores ".

Aunque fueron invitados y han asistido a sesiones anteriores, representantes de Australia, el USDA, la FDA, el Consejo del Aceite de Oliva de California y la Universidad de California en Davis estuvieron ausentes de la reunión de este año.

Los asistentes incluyeron representantes de Argelia, Argentina, España, Francia, Grecia, Italia, Portugal, Eslovenia, Egipto, Irán, Israel, Jordania, Marruecos, Siria, Túnez, Turquía, así como de la Sociedad Americana de Químicos Petroleros, Codex Alimentarius, Organización Internacional de Normalización (ISO) y la Comisión Europea.

El grupo propuso presentar el método para la determinación de esteroles y dialcoholes triterpénicos para la adopción definitiva del COI el próximo mes. El mismo método sería adoptado por la ISO para los aceites de oliva.

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