Añade aceite de oliva, vive más tiempo
Según han descubierto unos investigadores españoles, las personas que consumen aceite de oliva no solo tienen un menor riesgo de padecer enfermedades crónicas, sino también un menor riesgo de mortalidad en general.
Reunión de ancianas en la Plaza de la Corredera, Córdoba | Foto: Michael Cohen
Aunque sabemos que el aceite de oliva puede proteger contra diversas enfermedades crónicas, no hay muchos estudios sobre su relación con la mortalidad. En otras palabras, ¿puede el consumo de aceite de oliva reducir el riesgo de muerte? Investigadores españoles se propusieron responder a esta pregunta examinando la relación entre el aceite de oliva y la mortalidad en la población española con más de 40 000 participantes.
Los participantes procedían del subgrupo español del Estudio Prospectivo Europeo sobre Cáncer y Nutrición (EPIC-España), un estudio de cohorte sobre las relaciones entre la dieta y el cáncer, así como otras enfermedades crónicas, que se lleva a cabo en 10 países europeos.
Se recopiló información de hombres y mujeres de entre 29 y 69 años de edad, procedentes de 5 regiones españolas. Los investigadores analizaron la asociación entre el aceite de oliva y la mortalidad general, así como la mortalidad por causas específicas, como las enfermedades cardiovasculares.
Tras 13 años, los investigadores realizaron un seguimiento de los participantes y descubrieron que las personas que consumían aceite de oliva presentaban una menor mortalidad. Más concretamente, las personas que consumían más aceite de oliva presentaban una reducción del 44 % en la mortalidad por enfermedades cardíacas y una reducción del 26 % en la mortalidad general en comparación con aquellas que no consumían aceite de oliva.
Así pues, ahora sabemos que el aceite de oliva en la dieta reduce las probabilidades de morir por cualquier causa, pero especialmente por enfermedades cardiovasculares. Este estudio aporta más pruebas de que sustituir las grasas de la dieta por aceite de oliva tiene un efecto protector.