Un análisis de sangre determina el cumplimiento de la dieta mediterránea y el riesgo cardiovascular
La firma metabólica podría permitir comprender mejor cómo la dieta mediterránea beneficiaría a las personas con enfermedades metabólicas complejas y podría utilizarse en intervenciones nutricionales personalizadas.
Investigadores de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard han identificado una firma metabólica que permite evaluar de forma fiable el cumplimiento de la dieta mediterránea (MedDiet) por parte de una persona, así como su respuesta metabólica a la misma. Esta firma también permite predecir el riesgo futuro de enfermedad cardiovascular (ECV) de un paciente.
Se concluyó que la firma metabólica, compuesta por 67 metabolitos (pequeñas moléculas producidas por diferentes procesos metabólicos), era un indicador fiable de si una persona se había adherido o no a la dieta mediterránea.
La firma también reveló la respuesta metabólica de la persona a la dieta. El equipo de investigación determinó que unos niveles más altos de la firma metabólica se asociaban a una reducción de los riesgos a largo plazo de enfermedad cardiovascular.
Un análisis de sangre puede verificar la firma metabólica mediante la detección de metabolitos presentes en las células que circulan por el torrente sanguíneo. Los investigadores señalaron que el análisis de sangre ofrecía una medida más precisa del cumplimiento de la dieta que los datos autoinformados utilizados tradicionalmente.
Se utilizó un modelo de aprendizaje automático para desarrollar la firma metabólica mediante el análisis de cientos de metabolitos contenidos en muestras de sangre extraídas de casi 2000 participantes del estudio español PREDIMED, un estudio que investigó los efectos a largo plazo de la dieta mediterránea sobre las enfermedades cardiovasculares.
La firma metabólica se verificó aplicando los mismos métodos de investigación a muestras de sangre recogidas de 6868 participantes de un estudio de salud realizado en Estados Unidos.
La adherencia de los participantes a la dieta mediterránea se evaluó inicialmente mediante un cuestionario de adherencia a la dieta mediterránea, mientras que se analizó su plasma sanguíneo mediante cromatografía líquida-espectrometría de masas para examinar el metaboloma.
Se concluyó que la firma metabólica y sus componentes metabólicos podrían conducir a una mejor comprensión de cómo la dieta mediterránea beneficiaría específicamente a las personas con enfermedades metabólicas complejas y que tiene potencial para su uso en futuras intervenciones nutricionales personalizadas.
Dado que los resultados se reflejaron tanto en la población del estudio español como en la estadounidense a pesar de las variaciones en las dietas, el estilo de vida y los entornos, se consideró sólido el enfoque de este estudio pionero para desarrollar una firma metabólica de la dieta mediterránea.
Marta Guasch-Ferré, coautora del estudio sobre la firma metabólica de la dieta mediterránea, había presentado anteriormente un informe a la Asociación Americana del Corazón en el que se concluía que consumir más de media cucharada de aceite de oliva al día podría reducir el riesgo de ECV en un 15 %.
Guasch-Ferré declaró a Olive Oil Times: «Todos los tipos de aceite de oliva son una buena fuente de ácidos grasos monoinsaturados, y el consumo total de aceite de oliva se asoció con un menor riesgo de ECV en nuestro estudio».
El mes pasado, un estudio publicado por el British Medical Journal elogió la dieta mediterránea como la dieta más eficaz para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.