Las dietas ricas en azúcar de Fed son dañadas de por vida y mueren más rápido

La ingesta diaria recomendada de azúcar para un adulto con un índice de masa corporal normal es de aproximadamente 25 gramos por día, o aproximadamente el 5 por ciento de su ingesta diaria de calorías, según la Organización Mundial de la Salud. Una sola lata de Coca-Cola tiene 39 gramos de azúcar.

Azúcar, a menudo encontrado en "Los alimentos inocentes, como los aderezos para ensaladas sin grasa o los cereales de granos múltiples, conducen a niveles más altos de colesterol, enfermedades cardíacas, obesidad, crecimiento descontrolado y multiplicación de células, diabetes, síndrome metabólico y más. Ha surgido un debate lógico sobre si debe considerarse oro blanco o veneno blanco.

Irónicamente, los países del primer mundo, donde la información fluye abundantemente, como Estados Unidos, Alemania o los Países Bajos, aún consumen 126, 103 y 103 gramos de azúcar al día respectivamente, ocupando los tres primeros lugares en la lista de 10 principales países consumidores de azúcar en el mundo.

Más oportuno que nunca, investigación del University College London, que se publicó en la edición de enero de la revista. Cell Reports, ahora suena la alarma por un peligro más pasado por alto de comer azúcar al pie de la letra: el consumo excesivo de azúcar puede tener efectos duraderos incluso después de que se haya adoptado una dieta saludable.

El equipo de investigación, compuesto por científicos de la UCL y la Universidad Monash de Australia, comparó la esperanza de vida de las moscas hembras alimentadas con una dieta que contenía un 5 por ciento de azúcar (una saludable) con las moscas que recibieron ocho veces esta cantidad. Ambos grupos de moscas se alimentaron durante tres semanas antes de seguir una dieta saludable.

El equipo descubrió que, independientemente de la dieta saludable en la etapa posterior, las moscas previamente alimentadas con una dieta alta en azúcar comenzaron a morir antes y, en promedio, tenían una esperanza de vida un 7 por ciento más corta (las moscas viven hasta 90 días).

A nivel molecular, esto se atribuyó a una "reprogramación genética ”causada por la dieta rica en azúcar consumida en la edad adulta temprana. En pocas palabras, el azúcar reprimió la actividad de un tipo de gen asociado con la longevidad, FOXO.

"FOXO es un tipo de gen llamado factor de transcripción ”, explicó Adam Dobson, investigador del Instituto de Envejecimiento Saludable de la UCL a Olive Oil Times.

"Los factores de transcripción son interesantes porque regulan otros genes. Entonces, si cambia la actividad de un factor de transcripción, en este caso, al comer una dieta alta en azúcar, puede cambiar indirectamente la actividad de muchos otros genes y causar efectos secundarios extensos ".

"Todavía no sabemos con precisión qué sucede aguas abajo de FOXO ", dijo Dobson, "pero creemos que es probablemente uno de estos efectos secundarios, con genes reguladores de FOXO que cambian la estructura física del ADN. Esto podría explicar la reprogramación de la expresión génica y la vida útil, porque la estructura del ADN puede afectar qué genes se activan o desactivan ".

"Es importante destacar que las moscas y los gusanos que no tienen FOXO no parecen ser reprogramados por el azúcar ", agregó Dobson.

Dado que el gen FOXO contribuye a la longevidad en una amplia variedad de especies, incluidos los humanos, los hallazgos del estudio UCL son importantes para nuestra comprensión de cómo los cambios en la dieta y la expresión genética se relacionan con el ritmo del envejecimiento.

¿Sería arbitrario o prematuro afirmar que el daño que el exceso de azúcar hace a nuestros organismos es irreversible?

"No podemos decir nada sobre los humanos con certeza porque solo hemos visto moscas y gusanos ”, dijo Dobson. "Pero hemos demostrado que esos organismos tienen implicaciones moleculares a largo plazo de sus dietas anteriores, debido a la supresión del azúcar FOXO.

"Existe cierta evidencia de que FOXO es importante para la longevidad humana y sabemos que el consumo de azúcar se está disparando en los humanos. Entonces, aunque no sabemos si lo que hemos mostrado en moscas y gusanos también es cierto para los humanos, todas las piezas están ahí ”.

• Adán Dobson


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