Unos estudios iraquíes revelan los posibles beneficios para la salud de las hojas de olivo
Podríamos estar a punto de aceptar el extracto de hoja de olivo como tratamiento alternativo para la diabetes, así como antioxidante natural en la conservación de alimentos.
Se han publicado dos estudios procedentes de Irak sobre los beneficios de las hojas de olivo y los posibles usos del extracto de hoja de olivo.
El Departamento de Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Agricultura de la Universidad de Basora publicó un estudio titulado «Estudio de las propiedades protectoras de las hojas de olivo iraquíes contra la oxidación y las bacterias patógenas en aplicaciones alimentarias».
Ammar B. Altemimi investigó los efectos antioxidantes y antimicrobianos de las hojas de olivo y sus aplicaciones alimentarias.
La oxidación de los lípidos es una preocupación importante, por lo que existe una búsqueda constante de antioxidantes que actúen contra la oxidación en grasas y aceites. Actualmente, la mayoría de los países utilizan antioxidantes sintéticos; sin embargo, estos han sido objeto de escrutinio recientemente debido a sus posibles efectos toxicológicos y carcinogénicos. Esto ha impulsado la búsqueda de antioxidantes orgánicos.
El estudio mostró una variación significativa en el contenido fenólico de los disolventes utilizados, que fueron metanol, etanol, éter dietílico y hexanol. También se observó la estabilidad de la extracción de la hoja de olivo. Se aplicaron extractos de hoja de olivo a preparaciones de carne de oveja para evaluar los efectos antioxidantes y antimicrobianos.
Los resultados revelaron que un aumento de la temperatura de almacenamiento favorece la degradación de los compuestos fenólicos. Se observó que la extracción con metanol producía el mayor número de compuestos fenólicos y la mayor actividad antioxidante. Los compuestos fenólicos produjeron efectos antioxidantes y antimicrobianos lo suficientemente fiables y significativos como para fomentar su uso en futuros estudios y su posible aplicación en la conservación de alimentos.
El otro estudio, «¿Tienen las hojas de olivo (Olea europaea) la capacidad de reducir los niveles de glucosa y colesterol en ratones adultos?», fue publicado por el Ministerio de Medio Ambiente del país en colaboración con la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Al-Muthanna.
Zena Abdullah Khalaf y Ali Mosa Rashid Al-Yasari estudiaron la capacidad de las hojas de olivo (Olea europaea) para reducir los niveles de glucosa y colesterol en ratones.
La diabetes es uno de los principales problemas de salud a nivel mundial, por lo que los expertos buscan continuamente nuevos métodos para ayudar a tratar la enfermedad. Las alternativas pueden allanar el camino para el desarrollo de medicamentos más rentables y con menos efectos secundarios.
Se expuso a ratones adultos a una dosis de hasta 16 mg/kg de peso corporal de extracto acuoso de hoja de olivo durante dos semanas. Se midieron los niveles de glucosa y colesterol. Los resultados se compararon con los de ratones tratados con insulina y con un grupo de control de ratones que no recibieron tratamiento.
El extracto de hoja de olivo también demostró tener un efecto no tóxico, lo que podría ayudar a avanzar en los estudios con sujetos humanos. Aunque el experimento se realizó con roedores, los resultados sugieren que se podrían obtener resultados similares en humanos.
Los estudios sugieren además que existe un creciente interés en las aplicaciones de los productos derivados del olivo tanto en Oriente Medio como a nivel mundial. Podríamos estar a punto de aceptar el extracto de hoja de olivo como tratamiento alternativo para la diabetes, así como antioxidante natural en la conservación de alimentos que garantice productos alimenticios más saludables.