Revista del Colegio Americano de Cardiología recomienda aceite de oliva

Un grupo de doctores e investigadores médicos han respaldado el aceite de oliva como un alimento saludable para el corazón, al mismo tiempo que suscitan preocupaciones sobre las dietas de moda y el uso de aceites de coco y palma.

Febrero 28, 2017
Por Paul Conley

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Un nuevo análisis de estudios de nutrición expresa su apoyo al aceite de oliva como un sustituto saludable para el corazón de la mantequilla, al tiempo que insta a los consumidores a evitar los aceites de coco y palma.

Un grupo de médicos e investigadores de EE. UU. Se propuso examinar la evidencia detrás de una gran cantidad de afirmaciones, modas, dietas y tendencias relacionadas con la salud cardiovascular. Publicaron sus hallazgos en el último número de la Journal of the American College of Cardiology .

La base de evidencia para el aceite de oliva es la más completa, con evidencia clara de un beneficio en la reducción del riesgo cardiovascular.- Revista del Colegio Americano de Cardiología

El principal de los hallazgos es que los aceites como el de oliva y canola son más saludables que las grasas duras como la mantequilla y la margarina. El aceite de oliva virgen extra se destaca en el análisis como la opción más inteligente y saludable para el corazón, dada la evidencia acumulada en una gran cantidad de estudios realizados sobre el alimento.

"La base de evidencia para el aceite de oliva es la más completa, con evidencia clara de un beneficio en reducción del riesgo cardiovascular", Dijeron los científicos.

Al mismo tiempo, los investigadores sugieren que los consumidores conscientes del peso podrían querer usar el aceite de oliva solo con moderación, dado que es rico en calorías.

Los aceites de coco y palma, por el contrario, son motivo de especial preocupación. El análisis dice que los supuestos beneficios para la salud del corazón de tales aceites no tienen fundamento y recomienda que los consumidores eviten usarlos.

"Existe una gran cantidad de información errónea sobre las modas nutricionales ”, dijo Andrew Freeman, director de prevención y bienestar cardiovascular en la división de cardiología de National Jewish Health en Denver y autor principal del artículo, en un comunicado de prensa. "Sin embargo, hay una serie de patrones dietéticos que han demostrado claramente que reducen el riesgo de muchas enfermedades crónicas, incluida la enfermedad coronaria ".

El análisis respalda el consumo de una dieta basada principalmente en plantas, y señala que la evidencia sugiere que el consumo de frutas y verduras de hoja verde promueve la salud del corazón. Pero los investigadores advirtieron que los pacientes que usan anticoagulantes deben buscar una consulta médica para determinar qué cantidad de verduras de hoja es mejor para ellos. (Los altos niveles de vitamina K en estos vegetales pueden afectar la coagulación de la sangre).

Los científicos señalan que no se ha demostrado que varias modas para la salud, como los jugos, los alimentos sin gluten y los medicamentos a base de hierbas, ofrezcan beneficios cardiovasculares.

"Una cantidad generosa de verduras y frutas, una cantidad moderada de cereales integrales y frutos secos, complementados con sus fuentes de proteínas favoritas de legumbres, pescado, aves y carnes magras, es un plan de alimentación saludable y saludable para el corazón ”, Michael Miller, profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad de Maryland, y coautor de la revisión, dijo en una entrevista con el El Correo de Washington.

El American College of Cardiology, miembro de 52,000, dice que The Journal of the American College of Cardiology es la revista cardiovascular más leída en el mundo.



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