La dieta mediterránea podría ayudar a prevenir la degeneración macular

Un nuevo estudio encontró que comer una dieta abundante en frutas, verduras y pescados grasos, como la dieta mediterránea, puede ayudar a proteger de una enfermedad ocular que erosiona la visión central.

Octubre 23, 2018
Por Mary West

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La evidencia acumulada muestra que el consumo de una dieta pobre es un factor importante que contribuye a una causa principal de ceguera: la degeneración macular relacionada con la edad (DMAE).

Investigadores europeos encontraron que después de la La dieta mediterránea (MedDiet) redujo el riesgo de DMAE en etapa tardía en un 41 por ciento en las personas que estaban libres de una etapa avanzada de la enfermedad al comienzo del estudio.

Un MedDiet es un plan de alimentación sin restricciones energéticas que se centra en alimentos ricos en nutrientes como frutas, verduras, legumbres, nueces, aceite de oliva y pescado. Comer alimentos ricos en esos nutrientes puede ayudar a preservar la salud ocular.- Benedicte Merle, Université de Bordeaux

La AMD es una enfermedad degenerativa que causa una pérdida de la visión central, lo que perjudica el desempeño de tareas cotidianas como leer y conducir. Solo unos pocos estudios han examinado el efecto de MedDiet sobre la AMD; algunos indican que tiene valor solo para ciertos tipos o ciertas etapas de la enfermedad. Sin embargo, cuando estos resultados se consideran con los resultados de las últimas investigaciones, la evidencia muestra claramente que la dieta puede ayudar a prevenir la enfermedad.

En el estudio publicado en la revista. Oftalmología, se examinaron cuestionarios de frecuencia alimentaria de aproximadamente 5,000 personas. Los participantes se inscribieron en dos proyectos de investigación anteriores: el Estudio Alienor, que exploró el vínculo entre la enfermedad ocular y la nutrición en adultos mayores, y el Estudio Rotterdam, que evaluó el riesgo de enfermedad en personas de 55 y mayores.

Los individuos en el Estudio Alienor fueron vistos cada dos años dentro de un período de cuatro años, y los individuos en el Estudio de Rotterdam fueron evaluados y se les entregaron cuestionarios de alimentos para completar cada cinco años dentro de un período de 21 años.

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El análisis de datos mostró que los participantes que se adhirieron estrechamente a MedDiet tenían una probabilidad 41 por ciento menor de desarrollar AMD en comparación con aquellos que no se adhirieron a la dieta.

Curiosamente, los investigadores descubrieron que ninguno de los elementos de la dieta, como las frutas o las verduras, redujo el riesgo de AMD tardía solo. En cambio, fue toda la dieta la que redujo la probabilidad de la enfermedad.

"Un MedDiet es un plan de alimentación sin restricciones de energía que se centra en alimentos ricos en nutrientes como frutas, verduras, legumbres, nueces, aceite de oliva y pescado ", dijo la coautora Benedicte Merle Olive Oil Times. "También limita el consumo de alimentos poco saludables, como carnes rojas y procesadas, junto con productos industrializados salados.

"La mácula, la parte central de la retina, es muy rica en ácidos grasos poliinsaturados omega-3, así como en los pigmentos de luteína y zeaxantina. Los ácidos grasos Omega-3 dentro de la mácula tienen acciones neuroprotectoras, además de propiedades que evitan el crecimiento anormal de los vasos sanguíneos. Por lo tanto, ayudan a prevenir enfermedades degenerativas de la retina como la AMD. La luteína y la zeaxantina juegan un papel importante en la protección de la visión al filtrar la luz azul que es tóxica para la retina ”, dijo Merle.

"Los ácidos grasos omega-3 están contenidos en el pescado azul, como el atún y el salmón, mientras que la luteína y la zeaxantina se pueden encontrar en las frutas de color rojo anaranjado y en las verduras de hoja verde como la espinaca, la col rizada, las calabazas, el brócoli, el maíz, las naranjas y las bayas. Nuestro cuerpo no puede sintetizar ácidos grasos omega-3, luteína y zeaxantina, por lo que nuestra dieta debe proporcionarlos. Por lo tanto, comer alimentos ricos en esos nutrientes puede ayudar a preservar la salud ocular ".

¿Cuántas frutas, verduras y pescados grasos deben consumir las personas para una salud óptima? Olive Oil Times haga la pregunta al nutricionista Kelsey Peoples de La placa de los pueblos en Ramsey, Nueva Jersey.

"Los componentes de un MedDiet ciertamente crean la tormenta perfecta para un cuerpo sano ”, dijo. "Son consistentes con las Directrices dietéticas de 2015, que recomiendan alrededor de 2 tazas de fruta y 2.5 tazas de vegetales por día para una dieta típica de 2,000 calorías. Las pautas enfatizan la importancia de consumir una variedad de colores para asegurar el consumo de una amplia gama de nutrientes. Comer aproximadamente una o dos porciones de pescado graso cada semana puede ayudar a proporcionar grasas y proteínas saludables. Juntos, todos estos factores dietéticos protectores ayudarán a mantener las células en forma óptima y promoverán la salud a largo plazo ".





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