La dieta mediterránea podría ayudar a prevenir la degeneración macular

Un nuevo estudio encontró que comer una dieta abundante en frutas, verduras y pescados grasos, como la dieta mediterránea, puede ayudar a proteger de una enfermedad ocular que erosiona la visión central.

Octubre 23, 2018
Por Mary West

Noticias recientes

La evidencia acumulada muestra que el consumo de una dieta deficiente es un factor importante que contribuye a una de las principales causas de ceguera: la degeneración macular relacionada con la edad (AMD).

Investigadores europeos encontraron que después de la La dieta mediterránea (MedDiet) redujo el riesgo de DMAE en etapa tardía en un 41 por ciento en las personas que estaban libres de una etapa avanzada de la enfermedad al comienzo del estudio.

Un MedDiet es un plan de alimentación sin restricciones energéticas que se centra en alimentos ricos en nutrientes como frutas, verduras, legumbres, nueces, aceite de oliva y pescado. Comer alimentos ricos en esos nutrientes puede ayudar a preservar la salud ocular.- Benedicte Merle, Université de Bordeaux

La DMAE es una enfermedad degenerativa que provoca la pérdida de la visión central, lo que perjudica el desempeño de tareas cotidianas como leer y conducir. Sólo unos pocos estudios han examinado el efecto de MedDiet sobre la AMD; algunos indican que tiene valor solo para ciertos tipos o etapas de la enfermedad. Sin embargo, cuando estos hallazgos se consideran con los resultados de las últimas investigaciones, la evidencia muestra claramente que la dieta puede ayudar a prevenir la enfermedad.

En el estudio publicado en la revista. Oftalmología, se examinaron cuestionarios de frecuencia alimentaria de aproximadamente 5,000 personas. Los participantes se inscribieron en dos proyectos de investigación anteriores: el Estudio Alienor, que exploró el vínculo entre la enfermedad ocular y la nutrición en adultos mayores, y el Estudio Rotterdam, que evaluó el riesgo de enfermedad en personas de 55 y mayores.

Las personas en el Estudio Alienor fueron atendidas cada dos años dentro de un período de cuatro años, y las personas en el Estudio de Rotterdam fueron evaluadas y se les entregaron cuestionarios sobre alimentos para completar cada cinco años dentro de un período de 21 años.

El análisis de los datos mostró que los participantes que se adhirieron de cerca a la dieta médica tenían un 41 por ciento menos de probabilidades de desarrollar AMD en comparación con los que no se adhirieron a la dieta.

Curiosamente, los investigadores descubrieron que ninguno de los elementos de la dieta, como las frutas o las verduras, redujo el riesgo de AMD tardía solo. En cambio, fue toda la dieta la que redujo la probabilidad de la enfermedad.

"Un MedDiet es un plan de alimentación sin restricciones de energía que se centra en alimentos ricos en nutrientes como frutas, verduras, legumbres, nueces, aceite de oliva y pescado ", dijo la coautora Benedicte Merle Olive Oil Times. "También limita el consumo de alimentos poco saludables, como carnes rojas y procesadas, junto con productos industrializados salados.

"La mácula, la parte central de la retina, es muy rica en ácidos grasos poliinsaturados omega-3, así como en los pigmentos de luteína y zeaxantina. Los ácidos grasos Omega-3 dentro de la mácula tienen acciones neuroprotectoras, además de propiedades que evitan el crecimiento anormal de los vasos sanguíneos. Por lo tanto, ayudan a prevenir enfermedades degenerativas de la retina como la AMD. La luteína y la zeaxantina juegan un papel importante en la protección de la visión al filtrar la luz azul que es tóxica para la retina ”, dijo Merle.

"Los ácidos grasos omega-3 están contenidos en el pescado azul, como el atún y el salmón, mientras que la luteína y la zeaxantina se pueden encontrar en las frutas de color rojo anaranjado y en las verduras de hoja verde como la espinaca, la col rizada, las calabazas, el brócoli, el maíz, las naranjas y las bayas. Nuestro cuerpo no puede sintetizar ácidos grasos omega-3, luteína y zeaxantina, por lo que nuestra dieta debe proporcionarlos. Por lo tanto, comer alimentos ricos en esos nutrientes puede ayudar a preservar la salud ocular ".

¿Cuántas frutas, verduras y pescados grasos deben consumir las personas para una salud óptima? Olive Oil Times haga la pregunta al nutricionista Kelsey Peoples de La placa de los pueblos en Ramsey, Nueva Jersey.

"Los componentes de una MedDiet ciertamente crean la tormenta perfecta para un cuerpo sano ”, dijo. "Son consistentes con las Pautas Dietéticas de 2015, que recomiendan aproximadamente 2 tazas de fruta y 2.5 tazas de verduras por día para una dieta típica de 2,000 calorías. Las pautas enfatizan la importancia de consumir una variedad de colores para asegurar el consumo de una amplia gama de nutrientes. Comer de una a dos porciones de pescado graso a la semana puede ayudar a proporcionar grasas y proteínas saludables. Juntos, todos estos factores dietéticos protectores ayudarán a mantener las células en su mejor forma y promoverán la salud a largo plazo ".





."

Noticias relacionadas

Comentarios / Sugerencias