El ejercicio moderado y la dieta mediterránea son más eficaces para reducir los depósitos de grasa
Una nueva investigación pone de relieve que tener un peso saludable no se reduce únicamente a la masa corporal: también depende de cómo se distribuye la grasa en el cuerpo.
No todos los planes de alimentación para perder peso ofrecen los mismos beneficios a la hora de reducir los depósitos de grasa nocivos en el abdomen, conocidos como grasa visceral. Un estudio
denominado «Central MRI» comparó los efectos sobre la distribución de la grasa corporal de la dieta mediterránea/baja en carbohidratos (Med/LC) y una dieta baja en grasas, con y sin ejercicio. El estudio concluyó que la primera dieta, combinada con un ejercicio moderado, resultó ser más eficaz.
Una pérdida de peso moderada, pero constante, puede tener efectos beneficiosos espectaculares sobre los depósitos de grasa relacionados con la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
«Pesar a los pacientes o utilizar análisis de sangre para detectar cambios no nos ha proporcionado, hasta ahora, una imagen precisa, literalmente, de cómo los diferentes depósitos de grasa se ven afectados de manera desproporcionada por la dieta y el ejercicio», afirmó la autora principal, Iris Shai.
«Estos hallazgos sugieren que el ejercicio moderado combinado con una dieta mediterránea o baja en carbohidratos puede ayudar a reducir la cantidad de algunos depósitos de grasa, incluso si no se pierde un peso significativo como parte del esfuerzo».
En el ensayo clínico de 18 meses, Shai y su equipo evaluaron cómo las estrategias de estilo de vida afectaban a los depósitos de grasa en un grupo de adultos sedentarios con sobrepeso moderado u obesidad. A cada participante se le asignó aleatoriamente una dieta mediterránea/baja en carbohidratos complementada con 28 gramos de nueces al día o una dieta isocalórica baja en grasas. También se pidió aleatoriamente a los participantes que participaran o no en un programa de ejercicio moderado. Los datos se recopilaron a partir de una gran cantidad de resonancias magnéticas de cuerpo entero.
Los resultados mostraron que, incluso con una pérdida de peso moderada, la dieta Med/LC resultó significativamente más eficaz que una dieta baja en grasas para reducir el almacenamiento de grasa en zonas especialmente perjudiciales para la salud. La combinación del programa de ejercicio con la dieta redujo los depósitos de grasa en un 29 % alrededor del hígado, un 22 % en el abdomen y un 11 % alrededor del corazón.
Por el contrario, el almacenamiento de grasa en los riñones, el cuello y los músculos de los muslos solo se modificó con la pérdida de peso. El tipo de dieta seguida no fue un factor determinante.
La reducción de la acumulación de grasa se asoció con efectos positivos para la salud. La disminución de la grasa hepática y abdominal se relacionó de forma independiente con una mejora del perfil lipídico, mientras que la disminución de la grasa abdominal mejoró la sensibilidad a la insulina, una hormona que regula el azúcar en sangre.
«En este ensayo aprendimos que una pérdida de peso moderada, pero persistente, puede tener efectos beneficiosos espectaculares sobre los depósitos de grasa relacionados con la diabetes y las enfermedades cardiovasculares», explicó Shai. «Una dieta mediterránea, rica en grasas insaturadas y baja en carbohidratos, fue una estrategia más eficaz que una dieta isocalórica baja en grasas para revertir drásticamente los sitios de acumulación de grasa mórbida».
En una entrevista con Olive Oil Times, Carolyn Dean, doctora en medicina, naturópata y miembro del consejo asesor médico de la Nutritional Magnesium Association, advirtió que la grasa abdominal afecta negativamente al bienestar de diversas maneras.
«La acumulación de grasa abdominal supone un peligro para la salud porque provoca inflamación crónica en el organismo, lo que se ha demostrado que está asociado a enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer, ictus, demencia y depresión. Este tipo de grasa es tóxica y puede interferir en funciones hormonales normales como el apetito, el peso, el estado de ánimo y la función cerebral», afirmó.
Shai concluyó que los beneficios para la salud derivados de un programa de ejercicio, junto con una mejora en la calidad de la nutrición, no se reflejan únicamente en una reducción del peso corporal. El estudio se publicó en la revista Circulation
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