Menor riesgo de sufrir episodios cardiovasculares con la dieta mediterránea y el aceite de oliva virgen extra o los frutos secos
Un estudio revisado recientemente sugiere que una dieta nutritiva que incluya grasas saludables es más beneficiosa para el corazón que una dieta baja en grasas.
Unos investigadores españoles descubrieron que las personas sufrían menos infartos y accidentes cerebrovasculares cuando seguían una dieta mediterránea
(MedDiet), complementada con aceite de oliva virgen extra o frutos secos, en comparación con quienes seguían una dieta baja en grasas. Los resultados se basan en estudios observacionales que han demostrado una relación inversa entre el cumplimiento de la dieta mediterránea y el riesgo cardiovascular
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Las personas asignadas a una dieta mediterránea sin restricción calórica, complementada con aceite de oliva virgen extra o frutos secos, presentaron una menor tasa de eventos cardiovasculares graves que las asignadas a una dieta baja en grasas
El autor principal, Ramón Estruch, y sus colegas del Instituto de Salud Carlos III de Madrid estudiaron a 7.447 participantes con edades comprendidas entre los 55 y los 80 años y con un riesgo elevado de sufrir eventos cardiovasculares.
Asignaron aleatoriamente a los participantes a seguir una de tres dietas: una dieta mediterránea complementada con aceite de oliva virgen extra, una dieta mediterránea complementada con frutos secos y una dieta de control que incluía el consejo de reducir la ingesta de grasas. Los tres grupos recibieron asesoramiento dietético y se evaluó su adherencia a la dieta. La duración del experimento fue de 4,8 años.
Se produjeron infartos de miocardio, accidentes cerebrovasculares o fallecimientos por enfermedades cardiovasculares en 288 participantes: 96 en el grupo de la dieta mediterránea con aceite de oliva virgen extra, 83 en el grupo de la dieta mediterránea con frutos secos y 109 en el grupo de control.
Estos datos se tradujeron en tasas de incidencia de 8,1, 8,0 y 11,2 por cada 1000 personas-año, respectivamente. Las tasas de eventos cardiovasculares fueron menores en las personas que seguían mejor la dieta mediterránea, señalaron los investigadores.
«Estos resultados respaldan los beneficios de la dieta mediterránea para la reducción del riesgo cardiovascular descritos anteriormente en un ensayo aleatorizado. Nuestros hallazgos también concuerdan con los de estudios observacionales previos», afirmaron los autores.
«En conclusión, en este estudio de prevención primaria en el que participaron personas con alto riesgo de sufrir eventos cardiovasculares, aquellas asignadas a una dieta mediterránea sin restricción calórica, complementada con aceite de oliva virgen extra o frutos secos, presentaron una tasa más baja de eventos cardiovasculares graves que las asignadas a una dieta baja en grasas. Nuestros hallazgos respaldan el efecto beneficioso de la dieta mediterránea para la prevención primaria de las enfermedades cardiovasculares».
El aceite de oliva virgen extra y los frutos secos son excelentes fuentes de grasas saludables. En una entrevista con Olive Oil Times, Haley Hughes, dietista titulada y educadora certificada en diabetes de RDRx Nutrition, explicó la importancia de este tipo de grasas y los factores nutricionales que subyacen a los resultados del estudio.
«Necesitamos aumentar las grasas poliinsaturadas, como el aceite de oliva, los frutos secos, el aguacate y el pescado, en nuestra dieta porque aportan numerosos y sorprendentes beneficios para la salud. Múltiples estudios demuestran cómo estas grasas, procedentes de fuentes ricas en nutrientes, favorecen la salud cardíaca, reducen la presión arterial, mejoran la salud cerebral, estimulan el crecimiento celular y promueven la saciedad. Estas grasas también aportan antioxidantes y vitamina E. El organismo necesita este tipo de grasas para absorber y utilizar ciertas vitaminas esenciales, por lo que deben consumirse a diario en las cantidades recomendadas».
El estudio se publicó en The New England Journal of Medicine.