¿Te consideras un consumidor ecológico?

ECOLÓGICO / ORGÁNICO

Los alimentos ecológicos ya se han instalado en una cuarta parte de los hogares españoles. Esto se debe a que existe un grupo de personas que conocen perfectamente este tipo de producto, que lo conciben como "más naturales ”y que los compran, principalmente, en hipermercados. O al menos estos son los resultados de un estudio en el que el Gobierno español identifica el perfil y hábitos de los consumidores ecológicos de nuestro país.

Olivia, 40 años, madrileña, casada y con dos hijos menores de 12 años. Tiene formación universitaria y admite cierta sensibilidad hacia el medio ambiente y la sostenibilidad. Desde hace 5 años consume productos orgánicos, la mayoría de los cuales compra en hipermercados porque cree que le ayudan a cuidar su propia salud y la de su familia.

Esta breve descripción describe el "identikit ”de un consumidor español de productos ecológicos. También coincide con el perfil elaborado por el actual Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, basado en las conclusiones de un estudio que asegura que la alimentación ecológica ya está presente en una cuarta parte de los hogares españoles. Incluso llegan a representar el 24% de la cesta de la compra y, dada su versatilidad, los habitantes los combinan con una infinidad de platos deliciosos.

O al menos esta es la interpretación después de leer Caracterización de la tipología del consumidor de alimentos orgánicos y su perfil sociodemográfico en España, que tenía el objetivo de caracterizar el tipo actual, el perfil sociodemográfico y la ubicación geográfica de los consumidores en el país. territorio, al tiempo que determina nuevos tipos de consumidores y conoce los motivos actuales de compra.

Este proyecto forma parte de las actividades financiadas por el Gobierno dentro del Acuerdo de Colaboración con la Federación Española de Productos Orgánicos, Federación Española de Empresas con Productos Ecológicos (Fepeco).

Ellos saben lo que están comprando

Después de extrapolar los datos recopilados de las entrevistas de 450, el análisis concluye que el 26% de los españoles reconoce las etiquetas de identificación, sabe exactamente qué es un producto orgánico y lo consume, al menos, una vez al mes.
Por el contrario, solo un tercio de la sociedad distingue el etiquetado característico y, extrañamente, muy pocos españoles identifican el nuevo logotipo europeo, vigente desde julio 2010.

Entre las categorías de productos más demandadas se encuentran las frutas y hortalizas frescas, que son precisamente el puerto de acceso a este tipo de mercado. Luego vienen el pollo y la carne. Y entre los menos demandados, está la comida para niños.

Desafortunadamente, hay poco que agregar sobre el aceite de oliva virgen extra, ya que el estudio no lo analizó como un producto independiente. Probablemente se incluye dentro de una de las categorías de productos analizados, como "Otros tipos de alimentos envasados ​​", "otros "o, incluso bajo el título de "Aperitivos, dulces, mermeladas, miel… ”. Una deficiencia bastante grave dado que es el icono de nuestro patrón de alimentación y constituye uno de los alimentos con más experiencia en la producción ecológica.

En cualquier caso, el estudio prueba que el tipo de establecimiento preferido para las compras es el hipermercado, más allá de las tiendas especializadas.

Mas mujeres que hombres

La "ecoconsumidores "son personas comprometidas con la sostenibilidad y el medio ambiente, la mayoría son profesionales activos y mujeres. Su edad promedio es de 40 años, tienen hijos menores de 12 años, buenos niveles de educación académica y alto poder adquisitivo.

A pesar de vivir en hogares en todo el territorio español, la mayoría se concentra en el noreste y centro de la península, especialmente en hogares con cuatro miembros ubicados en grandes ciudades.

De acuerdo con sus actitudes hacia los aspectos ambientales, ecológicos y de salud, se identificaron cuatro grupos conceptuales:

• Convencidos: este es el grupo más importante ya que representa el 32% del total. Sus miembros están a favor del consumo orgánico y sostenible, que llevan practicando desde hace más de 7 años. Piden un estilo de vida más natural y respetuoso con el medio ambiente.

• No involucrado: este grupo incluye 26% de los consumidores orgánicos. Está formado por personas que adquieren este tipo de producto siguiendo las tendencias actuales. Son los menos propensos a aumentar su consumo de estos alimentos.

• Ecologistas: habitantes que tienen una enorme sensibilidad hacia el medio ambiente y están dispuestos a probar nuevos productos. Constituyen 21%.

• Preocupados por la salud: la mayoría son mujeres que buscan atención personal basada en hábitos alimenticios ecológicos y ejercicio físico. Para este grupo, que representa el 21% del total, el factor precio les impide comprar más productos orgánicos.

Tendencia positiva

Las conclusiones de esta encuesta muestran un considerable potencial de crecimiento para los productos ecológicos. De hecho, los encuestados reflejan un mayor conocimiento sobre el consumo sostenible y están dispuestos a aumentar sus compras.

Entre las razones mencionadas al comprar estos alimentos, la primera indicada es la preocupación por la salud, tanto cuando se trata de comenzar el consumo como de continuar. Sin embargo, también es cierto que la mayoría de ellos han estado alimentando a sus cuerpos con estos tipos de alimentos, que consideran "más natural ", durante un promedio de más de 5 años.

Según la investigación, quienes se alimentan de bioproductos también compran artículos de otras categorías diferentes, especialmente relacionadas con el ahorro energético en bombillas de bajo consumo, línea blanca clase A, etc.

Más disponibilidad, más consumo.

Aunque este segmento está ganando terreno en el sector alimentario español en general, el Gobierno cree que es esencial promover el consumo, aumentando la penetración en el mercado y facilitando el acceso.

Para hacerlo, es esencial trabajar en las barreras que impiden una intensificación del consumo, incluida la disponibilidad y el precio limitados, que constituyen las principales razones que obligan a los usuarios a no comprar ciertas categorías.

Sin lugar a dudas, con este análisis el Ministerio refleja el fuerte potencial de expansión del producto fabricado en nuestro territorio al seguir los preceptos de la agricultura orgánica. Es importante recordar que España es el segundo país europeo y el octavo del mundo en cuanto a superficie dedicada a cultivos orgánicos.

Más información / Más información: marm.es y fepeco.es

Los artículos de Olivarama también aparecen en la revista Olivarama y no están editados por Olive Oil Times.