World
Algunas de las islas más bellas y vírgenes del mundo son las cárceles. Impresionantes lugares, desde la isla de Bastøy en Noruega hasta Iwahin en Filipinas, albergan o han albergado colonias penales.
El aislamiento forzado ha dado lugar a una paradoja inevitable: la aberración del crimen y el triunfo de la creación.
La última prisión isleña de Italia es Gorgona.
Aquí, durante el curso de rehabilitación de los internos, se realiza un pequeño milagro: los presos producen aceite de oliva virgen extra. Además, la isla es el lugar de nacimiento de una variedad de aceituna extremadamente rara que cuenta solo con unas pocas docenas de plantas: la Bianca di Gorgona.
La isla está ubicada en el Parque Nacional Archipiélago Toscano, un Parque Marino en las Provincias de Grosseto y Livorno, Toscana, que incluye un grupo de islas entre las que se encuentran Elba, Isla Giglio y Montecristo.
Aquí, una prisión modelo alberga a 60 reclusos, de los cuales al menos 50 son libres para vivir al aire libre, no encerrados en celdas, atendiendo trabajos agrícolas y animales de granja. Solo con el toque de queda de la noche deben regresar a sus habitaciones.
Además de una carpintería y un taller mecánico, los internos cuidan de unos 250 animales entre bovinos, ovinos, porcinos y aves de corral. Mantienen un colmenar, administran una fábrica de queso y una panadería y producen vino Vermentino y Ansonica de un viñedo de aproximadamente 5 acres.
De un olivar formado por 1,000 plantas entre Leccino, Moraiolo y Bianca di Gorgona, una pequeña parte está dedicada a la producción de aceite de oliva.
"Colonia Penal de Gorgona es el resultado de un gran trabajo de Administración Penitenciaria ”, dijo el Inspector Especial Mario Pascale. "La oportunidad de trabajo ofrecida a los internos asignados a la isla es única en Italia. Están capacitados y preparados para regresar a la comunidad, después de haber cumplido la condena ".
Tras una interrupción de la producción de aceite de dos años debido a las condiciones meteorológicas desfavorables, esta temporada se han recogido unos 300 kilogramos de aceitunas Bianca di Gorgona.
"De unas 30 plantas del cultivar autóctono obtuvimos aproximadamente 40 litros de un AOVE monovarietal de color verde vivo, ligeramente afrutado, con matices de hierba recién cortada ”, explicó el Director Técnico Agrícola Federico Falossi.
Después de la cosecha, las aceitunas se prensaron inmediatamente en un molino en Casciana Terme, en la provincia de Pisa. Hay una prensa en la isla, pero hubiera sido demasiado difícil volver a ponerla en servicio después de dos años de inactividad por la modesta cantidad de aceitunas recogidas. "Deseamos tener una cosecha abundante pronto para volver a ponerla en funcionamiento ”, añadió Falossi.
"La primera vez que llegué a la isla dudé ”, dice el agrónomo. "pero luego cambié de opinión. Los reclusos trabajan con esmero y pasión. Asisten a cursos de formación, acumulando conocimientos que les serán útiles una vez liberados. Y se nota su compromiso en la calidad de los productos de la isla”.
La investigación para la determinación de la variedad nativa rara fue realizada en 2012 por el agrónomo Francesco Presti, en colaboración con Claudio Cantini, investigador del Consejo Nacional de Investigación de Italia. Instituto de Árboles y Madera.
El análisis morfológico y genético reveló que la planta tiene un perfil molecular peculiar, diferente a cualquier otro, un nuevo cultivar que necesitaba una nueva denominación. "El nombre de mi hija es Bianca y cuando tuvimos que elegir la nomenclatura para la nueva variedad, elegí Bianca di Gorgona en su honor ”, confesó Francesco Presti.
Los hermosos árboles seculares de la isla probablemente fueron plantados por monjes cartujos, que vivieron en un monasterio aquí hasta finales de 1700. El aislamiento de este ecosistema probablemente contribuyó al desarrollo de la variedad única y otras especies de plantas y animales.
Dado que las condiciones particulares de la isla dificultan el acceso a todos los olivos, algunas plantas se incorporan ahora a una zona boscosa.
La variedad autóctona parece ser muy resistente, a pesar del viento y la sal por la incesante exposición al agua de mar, y es posible obtener un muy buen producto incluso en agricultura ecológica, con polifenólico medio y alto contenido en tocoferol, según análisis químicos.
Más artículos sobre: Italia, cultivo de olivos
Agosto 14, 2023
Italia se prepara para invertir 100 millones de euros en actualizaciones de almazaras
A partir de 2026, los fondos se distribuirán entre los molineros de todo el país para actualizar los equipos y las tecnologías.
Marzo 7, 2024
Los antiguos olivares de Capri son reservorios de biodiversidad
Los investigadores rastrearon los orígenes de los olivos de la isla hasta Creta y la Italia continental y descubrieron 21 nuevas variedades.
Noviembre 27, 2023
Acesur amplía su presencia en EE.UU.
La empresa afirma que producirá su primer aceite de oliva de California en 2027 y prevé una producción de un millón de litros.
Noviembre 20, 2023
Las ventas de aceite de oliva se desploman en España e Italia en medio del aumento de los precios
Los consumidores están cambiando a botellas más pequeñas de aceite de oliva virgen extra y, en algunos casos, eligiendo grados más bajos.
Septiembre 13, 2023
Invertir en la comunidad y el medio ambiente a través del cultivo del olivo
La granja de Paolo Miceli y Sergio Sensat en el oeste de Sicilia es una inversión con visión de futuro en la región y la comunidad.
Mayo. 15, 2023
Etiquetas inteligentes en exhibición en la feria de comida italiana
Una de las principales ferias de alimentos de Italia destacó las tecnologías de seguimiento para promover la trazabilidad y prevenir el fraude.
Jun. 13, 2023
Las mejores variedades de aceitunas para cultivadores aficionados en el norte de California
Ya sea con fines ornamentales o para la producción de aceite o aceitunas de mesa a pequeña escala, estas aceitunas se adaptan perfectamente a los patios traseros del norte de California.
Enero 16, 2024
Líder del COI se centra en ampliar el cultivo y luchar contra el cambio climático
El director del Consejo Oleícola Internacional, Jaime Lillo, afirma que el futuro de la producción de aceite de oliva está más allá del Mediterráneo.