A review of Tom Mueller’s book by New York Times el escritor Dwight Garner comienza haciendo una caricatura de uno de los perfiles de personas de Mueller: "Hay un momento divertido cuando un experto en aceite de oliva sostiene una botella que está cubierta de afirmaciones dudosas: '100 por ciento italiano' 'prensado en frío' 'extra virgin. '”

Garner continúa: "El hombre sacude la cabeza y dice, quizás con un toque de Don Rickles en su voz".Extra virgin? ¿Qué tiene que ver este aceite con la virginidad? Esta es una puta '”.
El hombre, Flavio Zaramella, es un hombre de negocios y experto experto en aceite de oliva milanés, enfermo terminal que, entre otros, que aparece en el libro, está trabajando para esclarecer las prácticas corruptas en la industria del aceite de oliva.

El salto al comediante estadounidense Don Rickles es muy lejano, pero es uno de los muchos en el mundo. book review por Garner, quien parece más preocupado por encadenar una sucesión de personas de una sola línea, que considerar el grave tema del fraude alimentario.

La longitud de Garner para encontrar sus puñaladas es sorprendente, incluida una evaluación crítica de la descripción de la aleta de polvo de la casa del autor. De hecho, Mueller vive en una granja de piedra medieval rodeada de olivares en el campo de Liguria, en las afueras de Génova - (no una colonial moderna del siglo XIX en Frenchtown, Nueva Jersey). Pero Garner llama al detalle de la chaqueta "el equivalente en prosa del cuero corintio".

De este libro inmensamente interesante, Garner saca tres palabras aquí, cuatro palabras allí, para construir otra broma: "Un hombre aquí tiene un 'indicio de maravilla en su voz'. Otro 'rió, de tono alto y alegremente'. Una mujer tiene "ojos en forma de almendra que parecen mirar directamente a tu alma". Esta misma mujer tiene 'un brillo en sus ojos'.

Garner dice, "es como si estuviéramos leyendo acerca de los elfos".

Nunca me sentí así, porque leí esas palabras en el contexto de los ricos retratos de personas intrigantes que Mueller visitó en todo el mundo, en lugar de extraer algunos fragmentos de una reseña de libros torpes.

Cuando Garner llega a lo que realmente está en juego, es con un tono despectivo de sarcasmo. “La noticia que trae el señor Mueller. extra virgin el aceite de oliva - EVOO, como le gusta a Rachael Ray, es alarmante ", escribe Garner (por alguna razón, incluye un hipervínculo a una oscura tienda web que vende cestas de regalo pero no ofrece pistas sobre la identidad de su propietario o de donde se opera - no a diferencia del anonimato de los aceites de oliva adulterados). Y, por supuesto, Garner sabe si alguna vez realmente quiere decir que algo es alarmante, no permitas que comparta una oración con Rachel Ray.

Luego está esto: “La Administración de Alimentos y Medicamentos considera que esta adulteración es de baja prioridad. El aceite de oliva grody no está matando a nadie. Estamos hablando de un problema de primer mundo aquí. Caveat emptor. ”Observe la ausencia de dos puntos o comas que ayuden a atribuir cada uno de esos sentimientos a la FDA. Garner omitió convenientemente el colon, por lo que no sabe de dónde proviene el juego: la FDA o el propio Garner.

Pero Cuidado con este hotel No ayudó a las personas 800 que murieron y 20,000 hospitalizado por adulteración con aceite de oliva en Madrid en 1981 (y no ha cambiado mucho desde entonces). El fraude del aceite de oliva es un grave problema de salud mundial y su práctica actual pone en peligro la estabilidad económica y cultural de las regiones productoras de aceite de oliva en todo el mundo, peligros que solo ahora están a la vanguardia, en gran parte gracias a Tom Mueller.

Garner guarda lo mejor para el final, ya que desecha miles de años de historia, cultura, corrupción y la dedicación de los productores que elaboran uno de los alimentos más saludables del mundo: "Donde hay un frasco de aceite de oliva, también rezas para encontrar un poco de vinagre. ." Correcto. Mis sentimientos exactamente, Sr. Garner.

Sería una lástima que la revisión de Garner, claramente construida para ser entretenida en lugar de una mirada seria a los temas importantes que Mueller saca a la luz, impida que las personas lean este libro esencial.

Book Review: Olive Oil’s Growers, Chemists, Cooks and Crooks, by Dwight Garner


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