El concurso de escupir olivos en la feria Terres de l'Ebre en el pueblo de Jesús, cerca de Tortosa, febrero 21-23, 2014 de febrero.

Las ferias de aceite de oliva de Cataluña no son solo una oportunidad para probar y comprar aceites de nueva temporada, sino también para divertirse.

Además de aprender más sobre el aceite de oliva y sus usos, ofrecen la oportunidad de descubrir la gastronomía y la cultura locales y, a veces, algunas tradiciones inusuales.

Aquí observamos algunas de las actividades y promociones populares en tres ferias celebradas recientemente.

El título de "Maestro del Mortero": elaboración de salsa de ajo.

Silvia Panisello presenta su alioli para pesar.

Treinta hombres y mujeres se inclinaron sobre morteros, revolviendo sin parar con sus manos mientras vertían, con cierta ansiedad, un hilillo constante de extra virgin aceite de oliva. Ese fue el espectáculo durante el concurso de alioli de adultos en la feria Terres de l'Ebre celebrada en el pueblo de Jesús, cerca de Tortosa, febrero 21-23.

¿Su mayor temor? Que sus alioli se "rompieran", en otras palabras, la emulsión se separaría, lo que de hecho les sucedió a algunos participantes.

Allioli ha sido durante mucho tiempo parte de la gastronomía catalana y se puede hacer de varias maneras, aunque la versión básica es literalmente solo una salsa de 'todos' (ajo) y 'oli' (aceite de oliva), o con yema de huevo agregada para producir un ajo. mayonesa.

En este concurso de dibujo de la multitud, los participantes reciben sal, extra virgin Aceite de oliva, huevos, ajo y agua, y tenga 25 minutos para producir tanta salsa como sea posible. Primero forman sus emulsiones en los morteros y luego se mueven a los tazones para agregar masa. El pan se usa solo en caso de emergencia, una separación de emulsión, cuando agregar un poco puede ayudar a salvar el día.

Los tazones se presentan a los jueces para que pesen al final y el domingo pasado, la ganadora fue Silvia Panisello con 2.66kg. A pesar de tener solo 22, Panisello ha conocido la gloria alioli antes, ganando la categoría juvenil en 2007, solo una semana después de que sus padres le enseñaron a preparar la salsa.

"Necesitas estar muy relajada, dijo," y seguir moviéndote en círculos constantes desde tu muñeca porque si cambias tu movimiento, la emulsión se puede romper ". Eso le sucedió en el concurso del año pasado, cuando alguien le habló, ella se dio cuenta. Se distrae, y se vierte demasiado aceite de oliva. En su casa, su familia hace alioli al menos dos veces al mes, dijo, para acompañar alimentos como el fideuà, un plato como la paella pero con fideos no con arroz, y carne a la parrilla.

Concurso de escupir oliva

En cuanto a las actividades extravagantes de la feria, es difícil ganarle a los concursos de escupir el hoyo de olivos, donde el premio se otorga a quien más proyecte una piedra de olivo. Uno se llevó a cabo en la feria Terres de l'Ebre, atrayendo a participantes de 50 y muchos espectadores desconcertados.

A cada participante se le dieron seis aceitunas para comer para obtener seis hoyos, de los cuales escupieron tres y anotaron sus dos mejores distancias. Los organizadores dijeron que se usaban aceitunas negras de Aragón, "pero solo porque teníamos algunas".

El ganador del concurso de adultos fue Cristian Melero, con 10.77m, mientras que Cristian Serett ganó la división por debajo de 14 con 5.45m. Pablo Delgado, el campeón del año pasado con 9.87m, dijo que el truco es "simplemente soplar fuerte".

Actividades para niños: conservación de la aceituna y un juego de mesa de dieta mediterránea.

Jugando el juego "Oca Mediterranea" en Siurana DOP fair.jpg

Entre las actividades gratuitas en la feria de aceite de oliva Siurana DOP celebrada en Reus, Tarragona, en noviembre, hubo dos que tuvieron gran éxito con los niños. Uno, dirigido por la organización de educación ambiental Cel Rogent, involucró un taller práctico sobre la conservación de aceitunas en sal.

Los niños se alinearon para este pequeño taller, durante el cual se les informó sobre la conservación de la aceituna y se les permitió seleccionar un puñado de aceitunas, ponerlas en un frasco pequeño, agregar algunas hierbas secas y salmuera, sellar el frasco y llevarlo a casa.

También estaban rodeados de niños el stand donde podían jugar una forma a gran escala del popular juego de mesa La Oca (el ganso), pero con un toque especial: utilizar una versión basada en la dieta mediterránea y exigir que se muevan ellos mismos, no piezas. . Los ganadores recibieron un juego de tamaño normal de la versión de la Dieta Mediterránea, que fue concebida por la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) y promueve una alimentación saludable y hábitos de vida.

Gastronomia local

Otra característica de la mayoría de las ferias es que durante ellas, varios restaurantes locales ofrecen menús especiales basados ​​en el uso de extra virgin aceite de oliva. La feria Terres de Ebre en el pueblo de Jesús, por ejemplo, vio a nueve restaurantes locales ofrecer comidas de tres platos (entrada, plato principal y postre, vino incluido) por € 15 ($ 20.50). Las comidas incluían productos locales y platos típicos como calçots (un tipo de cebolleta) con salsa romesco, patatas con alioli, alcachofas, salchichas y el típico pastel de Tortosa con sabor a anís, hecho con aceite de oliva, para el postre.

Los visitantes también pueden comprar un boleto de menú de degustación de 5 € que les da derecho a una copa de vino y muestras de 5 de una docena de platos disponibles en los stands de la feria que hicieron los restaurantes de la región y que usan extra virgin aceite de oliva. Entre los platos había una coca (tipo de pizza catalana) con pulpo; timbal de mejilla de cerdo; cazuela de pato y ciruela; Raviolis Rellenos De Alcachofas Y Arroz; bacalao (bacalao seco) con alcachofas, habas y alioli; una tarta de manzana; y varios pasteles.

Animales y deportistas

El calendario de la anual Les Garrigues Extra Virgin La Feria del Aceite de Oliva, celebrada en Les Borges Blanques a mediados de enero, coincide con la fiesta de San Antonio, el santo patrón de los animales, para que los visitantes puedan ver un brillante desfile callejero de carrozas con temas de animales que pasan cerca del recinto de la feria, y más tarde Una bendición de los animales.

Y para los fanáticos más atléticos del aceite de oliva, está la Carrera del Aceite de Oliva, con un curso de poco más de 10km, que generalmente atrae a cientos de participantes. Las atracciones complementarias en la feria de este año incluyeron concursos de dibujo y fotografía, un taller sobre talla de madera de olivo, un seminario sobre aceite de oliva en cosmética natural y un pequeño festival de rock.

- Para ideas sobre cómo enseñar a los niños acerca de las aceitunas, el aceite de oliva y los olivos, vea: "Salir del aula" de la Sociedad Catalana de Educación Ambiental: www.scea.cat/documents/fora%20de%20classe/Guia_angles_baixa.pdf…



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