Olive Oil Times La reportera Hannah Howard entrevista a Alex Buli, quien acababa de aceptar un Premio de Oro en la Competencia Internacional de Aceite de Oliva de 2017 Nueva York por la mezcla italiana de 'Buli' de su familia.

En el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York (NYIOOC) la semana pasada, los productores, minoristas, distribuidores, chefs y periodistas de 200 se reunieron en la ciudad de Nueva York para probar cientos de aceites de oliva virgen extra galardonados y celebrar los mejores aceites de oliva del año y las personas que los elaboran.



Los productores aplaudieron mientras recogían sus trofeos ganados con tanto esfuerzo, y una cosa se hizo especialmente clara durante la noche: hay más high-quality olive oil que nunca antes.

Este es el comienzo del cambio radical que hemos estado esperando. Ahora hay más aceites de oliva de primera calidad de más lugares que nunca.- Curtis Cord, NYIOOC Presidente

En el evento, un participante llamado "Premios Grammy al aceite de oliva", los aceites 463 fueron nombrados los mejores del mundo por un panel de jueces expertos de todo el mundo, 149 más que el año pasado.

La tasa general de éxito aumentó considerablemente de 38 por ciento el año pasado a 51 por ciento este año, y hubo más concursantes por primera vez que nunca. Curtis Cord, Fundador de la NYIOOC y el editor de Olive Oil Times dijo: “Este es el comienzo del cambio de mar que hemos estado esperando. El meticuloso análisis de nuestro panel de jueces ha expuesto una clara tendencia al alza en la calidad ".
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Este éxito viene al precio de la disciplina intensa y el esfuerzo exigente. "Es mucho trabajo duro y mucho esfuerzo para hacer algo que tenga un sabor tan bueno como el de los extra virgen extra", dice Alex Buli, cuyo aceite de oliva Buli recibió un Premio de Oro. Buli Es una mezcla aromática de aceitunas Frantoio, Leccino, Pendolino y Moraiolo. "Al igual que con cualquier producto agrícola, siempre estás a merced de factores que están fuera de tu control, ya sea el clima o las plagas", agregó Buli.

Buli creció en Nueva York; no se enamoró del aceite de oliva hasta más tarde. "Es mi padre quien hizo que esto sucediera", explicó. “Mi abuela, su madre, es de la Toscana. Conseguimos nuestra granja a unos 30 kilómetros al este de Siena hace unos diez años. Ya tenía sobre los olivos 300 ”. La ubicación de la arboleda en lo alto de una colina significaba una brisa maravillosa. Muchas granjas vecinas tuvieron una cosecha difícil este año debido a la mosca invasora de la fruta del olivo, pero los árboles de Buli se salvaron. "Somos muy afortunados", dijo Buli.

Hacer aceite de oliva virgen extra no es para los débiles de corazón. “Cualquiera que haya visitado un olivar o haya presenciado la producción de high-quality olive oil "conoce el trabajo minucioso, los desafíos diarios y las innumerables decisiones que se toman para hacer este producto", dijo Cord a la multitud en el NYIOOC press conference.

Rose Malindretos, Directora de Marketing y Comercio Electrónico, O&CO. USA, Inc.

"Necesitarás el suelo y los cultivares perfectos, los que prosperan en tu microclima, los árboles tardarán años antes de que den frutos ... necesitarás algo de lluvia pero no demasiado, necesitarás cosechar aceitunas a la derecha “Desde las olas de calor hasta las plagas, el fresado, el equipo y el embotellado, hay innumerables detalles y obstáculos en el camino para crear un maravilloso aceite de oliva. El trabajo es exigente e implacable.
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Los productores de 910, más que nunca, presentaron aceites a la NYIOOC, a pesar de una temporada de cosecha difícil que resultó en una caída del 30 en la producción global. Los aceites de oliva de los países de 20 recibieron premios, en comparación con el 15 del año pasado, incluidas potencias como Italia, España y Grecia, y países como Eslovenia, Sudáfrica, Croacia, Uruguay, Marruecos, Brasil y China.

"Ahora hay más aceites de oliva de primera calidad en más lugares que en cualquier otro momento", anunció Cord. “Los datos de cuatro días de catas realizadas por el panel de panelistas sensoriales más experimentados del mundo demuestran que los esfuerzos para hacer un gran aceite de oliva en todo el mundo están dando sus frutos. Los productores en todas las regiones han respondido a nuestro llamado y han levantado su juego ".

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A medida que los clientes aprenden más, aprecian y degradan el aceite de oliva de mayor calidad. Las normas están aumentando y los productores están enfrentando el desafío. "Es un honor dar al aceite de oliva el prestigio que merece", dijo Rose Malindretos.

Malindretos representa a Olivier & Co, una marca francesa que trabaja directamente con los productores para obtener aceites de oliva de todo el Mediterráneo. Este año, sus marcas se llevaron a casa un Premio de Oro con sus Monva - Un Picual robusto de la reserva natural de la Sierra Magina en España, y un Plata para su Azienda Agricola Mascio mezcla (el año pasado, el aceite toscano de Il Fornacino recibió un premio de oro).

“Como marca, hemos estado en los EE. UU. Desde 2000, y somos uno de los primeros en dar realmente al aceite de oliva la trazabilidad que merece. "El aceite de oliva ha existido por miles de años y finalmente está recibiendo el respeto y la credibilidad que merece", dijo Malindretos.

El aceite de Buli estuvo entre las presentaciones por primera vez, y le entusiasmaron las buenas noticias y la camaradería de la NYIOOC.

"Es un honor estar en compañía de tantos grandes productores que comparten la misma pasión", dijo Buli. Tal vez tengamos aún más aceites increíbles y productores galardonados para el próximo año.



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