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"No es solo una pasión; es nuestra vida. Es un trabajo duro, pero una vez que probamos el producto nos olvidamos del resto ".
Frances Ritsi, fundadora de Jugo Olea reflexiona sobre un momento que solo puede suceder después de un día de trabajo de recolección manual y selección de aceitunas en un olivar ubicado en la región del Peloponeso en Grecia. Allí, su equipo se sienta alrededor de la mesa en el molino con pan fresco caliente en la mano, listo para sumergirlo en el primer flujo de la extracción de aceite de oliva griego puro. Ritsi dijo que esta es una de las partes más hermosas de la producción de su Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York (NYIOOC) galardonado aceite de oliva.
Ver también:Los mejores aceites de oliva del mundo para 2013
"Nuestras arboledas se asientan en una colina a 400 m (1,300 pies) sobre el Mediterráneo, donde la brisa del mar toca la naturaleza de la tierra. Es simplemente inolvidable ".
Lo que hay en un nombre
Ritsi dijo que el aceite de oliva griego es puro y simple, y así nació el nombre Olea Juice.
"Lo que la mayoría de la gente no sabe es que una aceituna es una fruta y que el aceite de oliva es en realidad un jugo ”, también señala que eligió la palabra científica olea porque se puede entender en muchos idiomas por algo asociado con el aceite de oliva.
"Me gustan los nombres que hablan por sí mismos. Al elegir nuestro nombre, nuestro objetivo era honrar al árbol y su fruto porque no estaríamos aquí si no fuera por el olivo ”.
Aris Xenofos, el fundador de AIQ, otro NYIOOC El ganador de la medalla de oro de Grecia también había buscado un nombre que hablara por sí mismo. Se inspiró en las letras simples de IQ y EQ, que dijo refleja inteligencia en la mente y creatividad en el sector agrícola.
"Q significa calidad y A para una posición privilegiada, ya que es la primera letra del alfabeto. Quería que estas nociones se reflejaran igualmente en nuestro logotipo ”, dijo Xenofos.
Mientras tanto, la botella AiQ cuenta con un número que tiene como objetivo educar.
"El 0.5 que se destaca en nuestro producto surgió como una idea después de darse cuenta de la falta de conocimiento que las personas tienen sobre cómo se define el aceite de oliva virgen extra. Por lo tanto, queríamos ayudar al consumidor a exigir gradualmente conocer la acidez del aceite de oliva que consume. Aunque la acidez no es el único factor cualitativo, resulta ser el más popular ".
Xenofos dijo que AiQ en realidad tiene una acidez de 0.3, pero se eligió el nivel de 0.5 para la etiqueta de la botella para mostrar que 0.5 nunca se superará incluso después de que AiQ se embotelle en su botella especialmente elegida de negro y verde oscuro que la protege de la luz.
Cambiando el mercado
Comercialización exitosa de botellas premium aceite de oliva virgen extra Es algo que tanto Olea Juice como AiQ creen que elevará la imagen de Grecia en el mercado internacional.
Frances dijo que su compañía ha pasado más de 100 horas de degustación para elegir la mezcla exacta.
"El hecho es que el 95 por ciento del aceite de oliva griego se exporta a granel como producto básico y, como resultado, pierde su identidad griega en su camino hacia el consumidor. Mi esperanza es mostrar la calidad del aceite de oliva griego ".
Xenofos dijo que el aceite de oliva griego tiene cualidades superiores y es por eso que países como Italia y España lo mezclan en sus propios aceites de oliva. Dijo que el aroma, la densidad, el sabor y el color del aceite de oliva griego no se pueden encontrar en otras partes del mundo.
"AiQ y su exquisito resultado no vino por suerte. Visitamos varios olivares y probamos y probamos aceites de oliva. Nos reunimos con familias que se remontan a tres generaciones en el negocio del aceite de oliva y tienen una larga trayectoria y experiencia en el cultivo. Auditamos las almazaras con respecto a su línea de producción y condiciones de almacenamiento ”.
La pasion importa
Con un sólido plan de marketing y el reconocimiento de la industria bajo control, ambas empresas miran hacia el futuro. Olea Juice ha presentado siete nuevos productos para 2014 y seguirá buscando nuevos distribuidores y socios. AiQ también apunta a aumentar su presencia en más mercados internacionales.
Ambos fundadores dicen que su galardonado éxito hasta ahora es la culminación de trabajo duro y pasión. Dos cualidades que creen que ayudarán a los consumidores de todo el mundo a distinguir sus productos y lo que representan.
"AiQ comenzó con mi amor por Grecia, el pueblo griego, lo que produce la tierra y su historia. A través de la calidad, la innovación, la creatividad continua y el buen trabajo, podemos seguir trayendo al mercado un producto superior procedente de Grecia ”, dijo Xenofos.
"Aquí en Grecia, el aceite de oliva está dentro de nuestra vida cotidiana ”, dijo Ritsi. "No es solo un producto; es parte de un estilo de vida. Por eso creo que todo productor griego que haga un esfuerzo honesto en la industria del aceite de oliva merece admiración y aplauso ”.
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