En el primer ensayo clínico aleatorizado en los Estados Unidos sobre los efectos a largo plazo de la Mediterranean diet (MedDiet), los investigadores identificaron algunos de los mecanismos que subyacen a los beneficios del plan de alimentación para la salud del corazón.

Los efectos más influyentes de la dieta consistieron en una mejor inflamación, azúcar en la sangre e índice de masa corporal (IMC).

Nuestro estudio tiene un fuerte mensaje de salud pública de que los cambios modestos en los factores de riesgo conocidos de enfermedad cardiovascular contribuyen al beneficio a largo plazo de una dieta mediterránea sobre el riesgo de enfermedad cardiovascular.- Shafqat Ahmad, autor principal y investigador en Harvard

La investigación sobre MedDiet comenzó en los 1950 y, desde entonces, se ha acumulado evidencia de su valor para la salud cardiovascular. En años más recientes, los estudios han demostrado que el plan de alimentación puede ayudar a prevenir o aliviar una amplia gama de otras dolencias también.

Sin embargo, los mecanismos por los cuales beneficia al corazón han sido poco conocidos, por lo que los científicos recientemente emprendieron una investigación para identificar estos factores.

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La investigación publicada en JAMA Network Open incluyó un examen de datos de más de 25,000 mujeres inscritas en el Estudio de salud de la mujer. Al inicio, los participantes completaron un cuestionario detallado de alimentos sobre su ingesta dietética. Esta información se usó para asignarles puntuaciones de uno a nueve en función de cuánto se parecía su plan de alimentación a MedDiet.

Luego, los individuos se dividieron en tres grupos: aquellos con puntuaciones de adherencia bajas de uno a tres, aquellos con puntuaciones de adherencia media de cuatro y cinco y aquellos con puntuaciones de adherencia altas de seis y mayores.

Cardiovascular health De los participantes se siguió durante 12 años. Los individuos en la categoría de adherencia media tenían un riesgo 23 por ciento menor, mientras que los de la categoría alta tenían un riesgo 28 menor por ciento.

Para determinar el "por qué" detrás del "cómo" del riesgo reducido, se analizaron las mediciones de la presión arterial, los resultados de los análisis de sangre y la información de autoinforme sobre el peso y la altura.

Los hallazgos mostraron que las mejoras en la inflamación, el metabolismo de la glucosa y el índice de masa corporal representaron el porcentaje de 27.3 a 29 de la disminución del riesgo. Además, se encontraron enlaces más pequeños para healthier blood pressure, lípidos y otros biomarcadores. A pesar de estos descubrimientos, algunas formas en que MedDiet hace que sus beneficios para el corazón sigan siendo un misterio.

“Nuestro estudio tiene un fuerte mensaje de salud pública que indica que los cambios modestos en los factores de riesgo conocidos de enfermedad cardiovascular, en particular los relacionados con la inflamación, el metabolismo de la glucosa y la resistencia a la insulina, contribuyen al beneficio a largo plazo de una dieta mediterránea en el riesgo de enfermedad cardiovascular. "Este entendimiento puede tener importantes consecuencias para la prevención primaria de la enfermedad cardiovascular", dijo en un comunicado de prensa el autor principal, Shafqat Ahmad, investigador de Brigham y Harvard Chan School.

La enfermera registrada Jody Bergeron de Cape Cod Healthcare en Falmouth, MA, dijo a Olive Oil Times Esas características de MedDiet pueden haber jugado un papel en los resultados.

"Es bien sabido que la inflamación crónica de bajo grado y el estrés oxidativo están asociados con enfermedades cardiovasculares, cáncer y otras afecciones crónicas", dijo.

"El MedDiet se centra en los siguientes alimentos antiinflamatorios y densos en nutrientes: pescado, verduras, frutas, extra virgin "Aceite de oliva, granos enteros, nueces y semillas", agregó. “Tiene una mayor proporción de ácidos grasos omega-3 a omega-6, lo que conduce a una disminución de la inflamación. "La alta cantidad de fitonutrientes y fibra de la dieta, junto con su baja carga glucémica y bajo contenido de grasa saturada, contribuye a una menor inflamación en el cuerpo".




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