The New York Times hizo revisiones a una infographic on olive oil fraud que los críticos dijeron que era sensacional e inexacto en algunas partes.

Los cambios se realizaron en el sitio web del New York Times hoy, justo después de 8: 00 PM Eastern Standard Time, o aproximadamente cuatro días después de la publicación de la pieza original.
Ver más: NY Times Olive Oil Fraud Infographic Timeline
Entre los cambios, Tom Mueller, autor del libro. Extra Virgindad, fue eliminado como la fuente del artículo después de Mueller insisted Él no era responsable de la desinformación.

La diapositiva que atrajo la mayor atención fue la que indica que el "69 por ciento del aceite de oliva en venta (en los EE. UU.) Está documentado". The Times lo cambió por "69 por ciento del aceite de oliva importado etiquetado"extra virgin"No cumplía, en una prueba de sabor, el estándar para esa etiqueta".

Otra diapositiva originalmente leída "Las botellas están etiquetadas 'Extra Virgin"y marcado con 'Made in Italy' (Curiosamente, esto es legal incluso si el aceite no proviene de Italia)".

Se cambió a: "Las botellas están etiquetadas 'Extra Virgin'y con la etiqueta' Embalado en Italia 'o' Importado de Italia '. (Curiosamente, esto es legal, incluso si el aceite no proviene de Italia, aunque se supone que los países de origen deben aparecer en la etiqueta).

Otra diapositiva decía: "El aceite de oliva se corta con aceite más barato". Se cambió a: "En algunas refinerias El aceite de oliva se corta con aceite más barato ".

Anteriormente, el ilustrador del artículo se quejó en un Twitter update que estaba "recibiendo cartas sobre la resonancia magnética nuclear del aceite de oliva de los químicos italianos" y, sin embargo, era "solo un ilustrador". Con Mueller eliminado como fuente del artículo, no está claro quién escribió la pieza.

Una explicación de las correcciones aún no había aparecido en el Times Corrections page.

Las correcciones podrían brindar cierto alivio a quienes pensaron que las generalizaciones del artículo reforzaban los estereotipos y acusaban a legiones de productores honestos de aceite de oliva italianos. Pero cuando las noticias viajan a la velocidad de la luz, cuatro días son una eternidad, y las declaraciones que el Times retrajo hoy ya se habían transmitido y compartido en todo el mundo.

ACTUALIZACIÓN (febrero 25, 2014):

The New York Times ha agregado el artículo con esta explicación:

“Una versión anterior de este gráfico contenía varios errores.

Las aceitunas que se utilizan en aceite de calidad inferior se suelen llevar a los molinos días, semanas o incluso meses después de ser cosechadas, no "en pocas horas".

El gráfico combinó dos prácticas dudosas que se pueden encontrar en partes de la industria del aceite de oliva. Algunos productores mezclan aceite de oliva con aceite de soja u otros aceites baratos, mientras que otros mezclan aceites vegetales con betacaroteno y clorofila para producir aceite de oliva falso; Las dos prácticas no suelen combinarse.

El aceite de oliva embotellado en Italia y vendido en los Estados Unidos puede etiquetarse como "envasado en Italia" o "importado de Italia", no "producido en Italia", incluso si el aceite no proviene de Italia. (Sin embargo, se supone que los países de origen están listados en la etiqueta).

Un estudio de 2010 realizado por investigadores de la Universidad de California, Davis, encontró que el porcentaje de 69 del aceite de oliva importado etiquetado "extra virgin”No cumplió, en una prueba de sabores y olores, el estándar para esa etiqueta. El estudio sugirió que las muestras de calidad inferior habían sido oxidadas; Había sido adulterado con aceite de oliva refinado más barato; o eran de mala calidad porque estaban hechas de aceitunas dañadas o demasiado maduras, o aceitunas que se habían almacenado o procesado incorrectamente, o alguna combinación de estos defectos. No llegó a la conclusión de que el porcentaje de 69 del aceite de oliva que se vendía en los Estados Unidos fuera manipulado.

Finalmente, el gráfico citó incorrectamente a Tom Mueller, quien dirige el blog Truth in Olive Oil, como la fuente de la información. Mientras que el blog del Sr. Mueller y otros escritos fueron consultados en la preparación del gráfico, varios de sus hallazgos fueron malinterpretados ".


Más artículos sobre: , ,