El aceite de oliva martini (foto: NYIOOC)

Dado que el movimiento del cóctel artesanal ha estado sacudiendo una tormenta, estás a punto de notar que el aceite de oliva se está introduciendo en las salas de bar, si es que aún no lo has hecho. El elemento básico de la cocina se ha utilizado para saltear, freír, rociar, hornear, mojar y más, así que ¿por qué no la mixología?

El AOVE puede mezclarse fácilmente con vodka y bebidas a base de ginebra para agregar un toque delicioso y afrutado. Para llevarlo aún más lejos, intente mezclar aceites infundidos con alcohol y lleve una bebida simple a un nuevo nivel.

Sin embargo, el hombre no puede sobrevivir solo con las bebidas, y un cóctel de aceite de oliva puede complementar los alimentos a la perfección. Piense en la albahaca y el limón combinados con una pizza blanca, o romero y sal para acompañar una receta clásica como Duck à l'Orange.

Oliveto de Marvel Bar

Aunque puede experimentar fácilmente en casa con sus mezclas de aceite de oliva, los restaurantes y las tiendas de bebidas de todo el país se han dado cuenta de la moda de los cócteles de aceite de oliva.

Favorito del mediterraneo Fig & Olive en Nueva York, Chicago y Los Ángeles, cuenta con su bebida homónima creada con la combinación de vodka con infusión de pepino, aceite de oliva de naranja sanguina, clara de huevo, jarabe simple, apio, jugo de limón y puré de naranja sanguina. Suena lo suficientemente bueno para comer.

At Marvel Bar en Minneapolis, los camareros mezclan el sabroso “Oliveto”, hecho de aceite de oliva, clara de huevo cruda, limón, Licor 43 y Gordon's. Observe cómo ambas bebidas contienen claras de huevo, que actúan como un emulsionante con agua y aceite.

Otros ingredientes que se mezclan bien con AOVE son frutas, azúcar y amargos con sabor.

¿A la tarea en casa? Necesitará un poco de músculo para llevar la bebida completa a su vaso: es necesario un batido para mezclar bien el cóctel y darle una consistencia espumosa. Para terminar, vierta la cantidad de aceite de oliva en la barra de su elección y déjelo sorber.


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