Ioanna Proiou Dimitriadou

Puede pasar mucho tiempo hasta que veas una botella de aceite de oliva Ikarian en tu tienda local: la producción es pequeña y los locales tienen poco de sobra.

Si no hay aceite de oliva en la casa, ¿qué puedes cocinar?- Ioanna Proiou Dimitriadou

Ikaria, el hogar legendario de Ícaro cuyas alas se derritieron cuando volaba demasiado cerca del sol, es el hogar de los griegos 8,000, muchos de los cuales viven mucho más tiempo que el promedio. De hecho, uno de cada tres Ikarianos vive bien en sus 90, y muchos de ellos se convierten en centenarios.

Pero los Ikarianos no solo viven mucho tiempo, también tienden a tener una salud más sólida y mueren naturalmente.



Hoy, los secretos de Ikarian han sido descubiertos. Ejercicio diario moderado, siestas, una comunidad solidaria, poco énfasis en el tiempo. y la clave. la Ikarian diet: mucha verdura y aceite de oliva.

La isla tiene una extensa topografía montañosa, por lo que los olivares se cultivan en terrazas de piedra hechas a mano.

Giorgos Stenos, 85, ha crecido junto a sus árboles. La tierra aquí se pasa tradicionalmente de generación en generación.

Él le dijo a Olive Oil Times que casi todos los olivares cultivados en Ikaria han resultado del injerto de olivos silvestres que ya existían aquí.

Ioanna Proiou-Dimitriadou vive en el pueblo de Christos Rachon y, a pesar de sus años de 106, tiene una vida muy activa. Pasa varias horas al día en su taller, tejiendo textiles en un telar. Cuando se le preguntó sobre la importancia del aceite de oliva, dijo: "el aceite de oliva es un remedio, nos revitaliza".

Ikaria

Durante la segunda guerra mundial, cuando la isla fue ocupada por los alemanes e italianos, hubo una pérdida sustancial de vidas por inanición. Los pueblos afectados eran solo los que no tenían olivos alrededor. Como Stylianos Moulas, el sacerdote de la aldea de Aghios Polykarpos, dijo: "Le debemos nuestra supervivencia al aceite de oliva".

La recolección de aceitunas es un importante trabajo estacional de una familia típica de Ikaria. Todos los años, desde finales de octubre hasta febrero, encontrarás muchos Ikarianos en los campos.

Los ikarianos que no tienen olivos van y ayudan a los que los tienen. En lugar de dinero, obtienen aceite de oliva a cambio. A menudo, trabajan en un campo de olivos y le dan al dueño la mitad de la cosecha.

Aggelos Politis, el dueño de una prensa de oliva local, dijo que los productores locales cuidan mucho sus aceitunas porque el aceite producido alimentará a su familia.

Es posible que los centenarios de Ikaria no tengan conocimiento de las innumerables formas en que el aceite de oliva puede mejorar su salud, pero son plenamente conscientes de sus efectos en sus vidas.