Hecho en Roma

Aunque podría sonar extraño para un lector no romano, la capital de Italia es una de las más verde Las ciudades no solo en el propio país, sino en toda Europa. Con alrededor de 52 mil hectáreas de tierras agrícolas y sus hermosos parques y jardines públicos, la ciudad tiene 131.7 metros cúbicos de espacio verde por persona.

Desde el Agro Romano, el "cinturón verde" alrededor de Roma, vienen muchos productos maravillosos como quesos, miel, verduras (calabacines, zanahorias, judías verdes, puntarela o brotes de achicoria), y extra virgin aceite de oliva por supuesto. De hecho, la famosa DOP de Sabina también incluye algunas áreas dentro de la provincia romana.

Pero ¿qué pasa con una extra virgin aceite de oliva procedente de dentro Los límites de la ciudad?

Puede considerar los olivos dentro de la ciudad simplemente como elementos ornamentales, pero eso no es cierto. Los olivos sobreviven en campos abandonados, parques, jardines públicos y privados, y aún pueden dar un buen aceite de oliva. Tal vez podría ser poco gratificante cosecharlos, tal vez nadie los note, pero están listos para cumplir su naturaleza, y sería un desperdicio no hacerlo realidad.


Cosecha de aceitunas en un parque público de roma.

Esa fue la filosofía detrás de Olio Pu.Ro. (PUblic ROman oil), uno de los proyectos de “experiencia urbana” de Primavera Romana (Primavera romana), y realizado en 2010 por Stalker (un grupo formado por arquitectos, investigadores y artistas, liderados por Giulia Fiocca y Lorenzo Romito) para generar y compartir el conocimiento social y la conciencia del cambio urbano y para promover nuevas prácticas, poéticas. y la política de convivencia en la dimensión emergente “más allá de la ciudad”.

En esa ocasión, se recolectaron alrededor de 300 kilos de aceitunas en diferentes barrios romanos, dando aproximadamente 40 litros de good olive oilque fueron vendidos a un precio justo, y una abierta map of the Roman public olive trees fue creado.

En 2011, el proyecto dio paso a la recolección de naranjas de los árboles ornamentales en Roma, pero para 2012 el experimento de producción de petróleo se repetirá yendo más allá de las fronteras de la ciudad.


Olivos fuera del Coliseo de Roma

Primavera Romana está promoviendo una especie de cooperativa en la que participan recolectores italianos y extranjeros (incluidos los refugiados políticos) para recoger las aceitunas de los jardines abandonados para compartir sus propias aceitunas para la presión común del petróleo.

Todos los participantes comparten el objetivo común de promover el trabajo agrícola autogestionado, el encuentro de diferentes culturas, una nueva relación entre la ciudad y el campo, la reducción de desechos y la producción de alimentos de calidad. Las personas también están invitadas a reportar olivos abandonados públicos o privados, a ser voluntarios como recolectores de aceitunas, a pedir que alguien coseche sus propios árboles o comprar aceite de oliva.



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