El hallazgo de la cerámica prueba que el aceite de oliva se usa en Israel hace 8,000 años

Una nueva investigación ha descubierto evidencia de que el aceite de oliva se usó en Israel y posiblemente en la cuenca del Mediterráneo desde hace 8,000 años.

Un estudio publicado en el Israel Journal of Plant Sciences en noviembre 24 reveló los resultados de las pruebas realizadas en la cerámica descubierta durante las excavaciones entre 2011 y 2013 en En Zippori en la Baja Galilea.

Un equipo de investigadores de la Universidad Hebrea de Jerusalén y la Autoridad de Antigüedades de Israel utilizaron muestras de los fragmentos de cerámica para realizar un análisis de residuos orgánicos y descubrieron que contenían trazas de aceite de oliva. Las pruebas también indicaron que algunos de los recipientes de cerámica encontrados aquí datan de 5,800 BCE y se usaron para el almacenamiento de aceite de oliva.

Estos hallazgos, junto con los descubiertos en el sitio sumergido de Kfar Samir en la costa de Israel, donde se trituraron las piedras de oliva y la pulpa de aceituna. fueron encontrados enterrados en pozos, proporcionan la evidencia más temprana de la producción y el consumo a gran escala de aceite de oliva en Israel y posiblemente en toda la región mediterránea.

Si bien el estudio de Kfar Samir estimó que el aceite de oliva se producía en la región hace 6,500 años, el hecho de que la cerámica encontrada en En Zippori se remonta al 5,800 a. C. significa que la producción y el consumo de aceite de oliva podrían remontarse hasta 8,000 años.

Esto indica que el aceite de oliva era un alimento básico en la región en ese momento, pero los investigadores también especulan que también puede haber sido usado como combustible en lámparas de aceite.

• Tiempos de Israel


• El Jerusalem Post


• Revista de Israel de Ciencias Vegetales