Una nueva investigación ha descubierto evidencia de que el aceite de oliva se usó en Israel y posiblemente en la cuenca del Mediterráneo desde hace unos años 8000.

Una nueva investigación ha descubierto evidencia de que el aceite de oliva se usó en Israel y posiblemente en la cuenca del Mediterráneo desde hace unos años 8,000.

Un estudio publicado en el Israel Journal of Plant Sciences en noviembre 24 reveló los resultados de las pruebas realizadas en cerámica descubierta durante las excavaciones entre 2011 y 2013 en En Zippori, en la Baja Galilea.

Un equipo de investigadores de la Universidad Hebrea de Jerusalén y la Autoridad de Antigüedades de Israel utilizaron muestras de los fragmentos de cerámica para realizar un análisis de residuos orgánicos y encontraron que contenían trazas de aceite de oliva. Las pruebas también indicaron que algunos de los recipientes de cerámica encontrados aquí se remontan a 5,800 BCE y se usaron para el almacenamiento de aceite de oliva.

Estos hallazgos, junto con los descubiertos en el sitio sumergido de Kfar Samir en la costa de Israel, donde se trituraron piedras de olivo y pulpa de oliva. were found buried in pits, proporcionan la evidencia más temprana de la producción y el consumo a gran escala de aceite de oliva en Israel y posiblemente en toda la región mediterránea.

Si bien el estudio de Kfar Samir estimó que el aceite de oliva se produjo en la región 6,500 hace años, el hecho de que la cerámica encontrada en En Zippori se remonta a 5,800 BCE, significa que la producción y el consumo de aceite de oliva podrían remontarse tanto como los años 8,000.

Esto indica que el aceite de oliva era un alimento básico en la región en ese momento, pero los investigadores también especulan que también podría haber sido utilizado como combustible en lámparas de aceite.



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