El Instituto de Arte de San Francisco en Fort Mason en el distrito de Marina de San Francisco

La novena edición del Olive Oil Sommelier Certification Program producido por el Olive Oil Times Education Lab y la International Culinary Center Viene este septiembre a san francisco.

Una facultad internacional de expertos de renombre guiará a los estudiantes a través de más de muestras de aceite de oliva 100 de los países 26 en el plan de estudios más completo del mundo sobre evaluación de la calidad del aceite de oliva.

El curso de certificación de sommelier de aceite de oliva de seis días y dos niveles se realizará en el Instituto de Arte de San Francisco, en el distrito de la ciudad de Marina, con vistas espectaculares del puente Golden Gate.

El director del programa, Curtis Cord, dijo que los estudiantes estaban en la tienda para una experiencia educativa sin igual diseñada para fomentar una comprensión profunda de la evaluación de la calidad del aceite de oliva. Cord desarrolló el programa con la difunta Dorothy Cann Hamilton, fundadora de la International Culinary Center.

Mientras que los estudiantes del programa de sommelier han incluido profesionales tan diversos como productores, comercializadores, importadores, comerciantes, compradores de alimentos, gerentes de control de calidad, chefs, periodistas y abogados, Cord dijo que el programa está diseñado para enseñar las habilidades vitales de análisis sensorial y apreciación A cualquier persona interesada en la calidad del aceite de oliva. No hay requisitos previos para el curso.

Casi 200 ha completado con éxito ambos niveles del aclamado programa, uniéndose a un creciente international network De expertos y educadores. Muchos han lanzado sus propias iniciativas educativas, redactan libros, ofrecen servicios de consultoría y desarrollan programas para fomentar una mayor comprensión de los asuntos relacionados con la calidad, la cultura y el uso del aceite de oliva.

"Disfruté el curso y realmente aprecié lo bien organizada que estaba, y cómo reunió a personas de otros campos de experiencia", dijo Zi Xie, una empresaria australiana que tomó el curso en Nueva York el pasado mes de mayo. "Mi parte favorita fue la gente que conocí y la pasión que compartí".

"No hay un solo camino cuando hablamos de aceite de oliva", dijo Christian Vogt, un productor de aceite de oliva en Brasil. "Hay muchas posibilidades y la suma de visiones y conocimientos presentados al estudiante se puede aplicar a su manera".

"Me gusta todo el concepto del curso como una fuente completa y práctica de información sobre el aceite de oliva", dijo Monika Solińska, una minorista y educadora de aceite de oliva en Polonia. "Mi parte favorita fue la gran gente, mis compañeros y los increíbles profesores de diferentes países y regiones".

La inscripción para el programa de San Francisco está abierta en el Olive Oil Times Education Lab sitio web.


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