En mayo, 10, doscientos productores, profesionales de la industria alimentaria y periodistas de todo el mundo se reunirán en el East Village de Nueva York para official unveiling de los ganadores del 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Unos días más tarde, en mayo 13, los seis días Olive Oil Sommelier Program vuelve a la International Culinary CenterEl campus de Soho, donde los participantes de 40 aprenderán cómo identificar un aceite de oliva galardonado.

Esta será la octava edición del aclamado programa que se centra en la evaluación de la calidad del aceite de oliva, el cultivo y la historia, la cosecha y la producción, los beneficios para la salud, la química, las regiones y los cultivares, las normas y los grados, las aplicaciones culinarias y la educación del consumidor.

Los cursos se ofrecen cada año en San Francisco, Nueva York y Londres.

Una facultad internacional de expertos reconocidos guiará a los estudiantes a través de más de 100 muestras de aceite de oliva de cada región en el plan de estudios más completo del mundo sobre evaluación de la calidad del aceite de oliva.

El curso está limitado a los participantes de 40 y la próxima edición de Nueva York pronto se agotará, al igual que la más reciente en Londres. Ahí, 37 successfully completed the program para obtener su certificación y unirse a casi 200 personas de los países 26 en el registry of olive oil sommeliers.

Registration for the New York course permanecerá abierto hasta que se llene el número limitado de lugares disponibles.


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