La instalación de producción de aceite de oliva más antigua del mundo.

Es posible que sea un sitio submarino de 7,500 de un año de antigüedad llamado Kfar Samir, en la costa de Haifa, Israel.

Arqueólogos marítimos de Australia e Israel están excavando una aldea submarina de 7,500 que puede haber sido el centro de producción de aceite de oliva más antiguo del mundo. El pueblo levantino que data del período neolítico está sumergido bajo 5 metros de agua en un sitio llamado Kfar Samir en la costa de Haifa, Israel.

El equipo de excavación está formado por los arqueólogos marítimos Jonathan Benjamin de la Universidad de Flinders, Australia y Ehud Galili, de la Autoridad de Antigüedades de Israel y la Universidad de Haifa, Israel. Las excavaciones anteriores en el sitio han sugerido que el aceite de oliva pudo haberse producido en el asentamiento prehistórico, lo que lo convertiría en el centro más antiguo del mundo para la producción de aceite de oliva.

Un estudio de 1997, publicado en el Journal of Archaeological Science, described the underwater excavations en Kfar Samir, que descubrió miles de piedras de olivo trituradas y pulpa de aceituna enterrada en hoyos. El descubrimiento reveló que la tecnología de producción de aceite de oliva se utilizó en esta región tan pronto como hace 6,500 años, 500 años antes de lo que se creía anteriormente.

Durante la recent excavations, el equipo de investigación excavó una estructura que una vez fue un pozo de agua dulce que luego se usó para la eliminación de desechos. Los investigadores tomaron muestras de la arena que cubre el pozo que, cuando se analiza, puede proporcionar información importante sobre la sociedad que una vez vivió en la antigua aldea, incluidos detalles sobre su dieta mediterránea y sus prácticas comerciales.



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