Jerusalén es quizás uno de los lugares más idílicos del mundo para considerar el aceite de oliva y su historia. En una sola visita a la antigua ciudad, un turista puede ser cautivado por algunos de los olivos más emblemáticos enraizados en su suelo.

Incluso los catadores visitantes de 12 en el TerraOlivo competition estaban asombrados en el Jardín de los Olivos en el Santuario de Getsemaní. Aquí es donde se dice que Jesús oró la noche antes de ser crucificado. La palabra Getsemaní se origina en hebreo o arameo para la prensa de oliva.

Los catadores internacionales vinieron de países 7 (Italia, Perú, Grecia, Estados Unidos, España, Portugal y Turquía) para participar en la edición 7 de Terraolivo y rápidamente conocieron y trabajaron en equipo con los catadores israelíes 25.

Antonio Lauro, jefe de los jurados, habló a Olive Oil Times Sobre la importancia de juzgar. “Como miembros del panel, nunca debemos olvidar dos cosas: en primer lugar, los miembros no son más que un instrumento que mide las características de un aceite de oliva. Y en segundo lugar, detrás de cada aceite de oliva hay un productor que ha trabajado muy duro.

Algunos de esos productores estuvieron presentes en el jurado. Eran Galili, de Galili Olive Oil, dijo que no solo es productor: con Ehud Soriano (jefe de jueces del Concurso Nacional Israelí) también organiza un concurso en Israel llamado Family Olive. Se enfoca en productores familiares más pequeños que simplemente no tienen el volumen para competir en competiciones más grandes. En marzo pasado, se presentaron los aceites 50.

El jardín de Getsemaní en Jerusalén.

Ayala Noy Meir, también productora, demostró que el aceite de oliva no es solo un ingrediente; es un medio para unir culturas y nos conecta con nuestro pasado y futuro. Ella forma parte del proyecto Aceite de oliva sin fronteras que ayuda a unir a palestinos e israelíes. Ella compartió un video muy conmovedor sobre su proyecto que fue publicado recientemente.

Después de conocerse unos a otros, todos los catadores se pusieron muy serios cuando insultaron, discutieron y anotaron sus marcas. Alrededor de 2,800 se usaron vasos de sabor azul para puntuar las muestras 627 de diferentes países 19.

A última hora de la tarde en junio, 8th, después de tres largos días de degustación y muchos más de trabajo arduo para organizar el evento, los resultados tan esperados estaban en. España fue la gran ganadora con más de los premios 130 seguidos por Israel, Italia y Grecia. .

Muchos productores israelíes asistieron a la ceremonia de premiación para ver si este año su aceite de oliva había dejado su marca. Yaron Tirosh, también miembro del panel, estaba entre ellos. Su apellido Tirosh, que significa jugo de uva fresco, demuestra que su familia tiene una historia clara de la agricultura. No tiene una gran producción pero logra cultivar aceitunas Barnea, Picual y Picholine.

Tirosh recibió los premios 6, uno de ellos fue Israel Boutique Grand Champion. Cuando OOT le preguntó acerca de su mayor desafío este año, respondió que había sido un año muy bueno sin casi problemas. Desafortunadamente, dijo que el próximo año probablemente sería difícil debido a un verano caluroso acoplado por un año apagado para la producción bienal.

Shmuel Levin aceptó un premio Grand Prestige Gold

Masik Kibbutz Magal recibió premios 13. Maya Gutman dijo que son un pequeño kibutz que produce diferentes aceites de oliva y almendras 8. Hacen monovarietales 6 y mezclas 2. Cuando se le preguntó cómo le gustaba usar su aceite de oliva, dijo que lo usaba para todo, incluso en su cabello cuando se seca. Recomendó usar el Leccino para hornear, es dulce y hace que sus pasteles sean aún mejores.

Itay Tupperberg y sus tres hermanos son productores de aceite de oliva 4 de generación. Sus dos padres fallecieron cuando eran jóvenes, pero su padre les dio un buen consejo antes de irse: les dijo a sus hijos que plantaran olivos. Lo hicieron y ahora están ganando premios como Mejor israelí Koroneiki y Mejor israelí Souri. Itay honra a sus padres con una imagen de su padre en sus botellas y de su madre en una crema para la piel que está disponible en la tienda de su granja.

Le preguntamos a Shmuel Levin, 83, un israelí que ha ganado muchos premios a lo largo de los años para Meshek Levin, qué sabiduría tenía para ofrecer. Dijo que el agua es un gran problema y es demasiado costoso en Israel. Recomendó que el gobierno israelí comience a ayudar a los agricultores porque el costo del agua les estaba dificultando la subsistencia.

Al hablar con muchos agricultores israelíes les quedó claro que tenían problemas para llegar a fin de mes, pero todos estuvieron de acuerdo en que abrir sus puertas tanto al turismo como a los consumidores locales es una forma de tener un negocio más sólido desde el punto de vista económico y de transmitir transparencia.



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