Jean-Louis Barjol (foto de archivo)

El mundo está preparado para un exceso de aceite de oliva de más de 1.1 millones de toneladas este año, según las estimaciones actualizadas del Consejo Internacional del Olivo.

Con los precios de la granja ya en un mínimo de nueve años, el COI dice que la excelente cosecha de España elevará las existencias de fin de año hasta el equivalente a más de un tercio del consumo mundial anual.

Hablando en madrid en la World Bulk Oil Exhibition, El director ejecutivo del COI, Jean-Louis Barjol, dijo el jueves que las previsiones revisadas del COI para 2011 / 12 fijaron la producción mundial en 3.31 millones de toneladas, en comparación con los 3.09 millones recuperados en noviembre. La temporada se abrió con 0.8 millones de toneladas en existencias y el consumo global debería sumar 3.08 millones de toneladas, un poco más de un millón de 3 en 2010 / 11 y en gran parte debido al aumento de la demanda en los Estados Unidos.

El “salvador” del sector estadounidense.

"Estados Unidos ha sido durante muchos años el motor del sector del aceite de oliva", dijo Barjol. "Gracias a Estados Unidos, el sector ha podido crecer sin ahogarse en un mar de olivos".

Sin embargo, la producción mundial ha aumentado más que el consumo, "por lo tanto, el stock mundial de aceite de oliva está creciendo gradualmente". Esto sería parcialmente compensado el próximo año, sin embargo, con una caída en la producción como consecuencia de Spain’s drought Este invierno, dijo.

Crecimiento a granel sobre embotellado.

En una mirada más cercana al mercado estadounidense, Barjol dijo que aunque el aceite de oliva italiano embotellado dominaba las importaciones en los EE. UU., Una tendencia interesante era que España estaba ganando participación de mercado, y lo hacía a través del aceite de oliva virgen a granel, no embotellado.

Dijo que el COI estaría vigilando atentamente el Programa de Monitoreo de Calidad del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), que ahora cubre los productos de aceite de oliva. Fue uno de los elementos que "ayudaron a mantener la confianza del consumidor en la calidad de los productos", dijo.

Italia. Mientras tanto, sigue siendo el mayor importador de Europa. "Esto se debe a que, durante muchos, muchos años, Italia ha desarrollado un excelente conocimiento en la fabricación de mezclas de aceite de oliva de una calidad reconocida y constante y en su venta en todo el mundo", dijo Barjol.

Como se informó el viernes en Olive Oil Times, dijo market research showed a promising trend in China En lugar de considerar el aceite de oliva como un regalo exótico para los amigos, la gente lo compraba cada vez más para usarlo.

El COI ya tiene campañas de promoción en curso en países como EE. UU. Y China, otro comenzará pronto en Brasil y Japón es el objetivo propuesto de una campaña que comenzará a fines de este año.

Rompecabezas de precios

Al comparar el aceite de oliva con los precios de los productos básicos para otros aceites comestibles como la soya, el maíz, la palma y la semilla de algodón, Barjol dijo que estaba claro que costaba más, "lo cual es normal, porque no es lo mismo que los otros aceites comestibles, tiene atributos que no lo hacen ".

"Aquí es necesario que todos educemos a los consumidores acerca de por qué se debe pagar un determinado precio por este producto", dijo.

Pero mientras que los precios de los otros aceites tendían a moverse en conjunto, fluctuando más o menos al mismo tiempo, el aceite de oliva era desconcertante.

"¿Por qué es que cuando los precios de todos los demás aceites están aumentando, el precio del aceite de oliva no se mueve, y cuando todos los demás caen, cae?"

¿Falsas reclamaciones de fraude?

Preguntado después de su presentación, qué más se debería hacer para reducir el fraude y el etiquetado incorrecto, Barjol dijo Olive Oil Times que él no pensó que el problema era tan malo como algunos lo hicieron.

“No estoy diciendo que no esté sucediendo nada, pero estoy diciendo que me den pruebas con una evaluación judicial.

Algunas personas hacen reclamos para tratar de vender mejor su propio petróleo ".

"Estamos buscando una ciencia sólida", dijo. Por razones similares, el COI estaba considerando organizar pruebas en anillo para verificar diversos métodos de pruebas químicas, en parte como base para la reunión del Comité del Codex sobre Grasas y Aceites del próximo año. El COI se mantuvo muy orgulloso de su método de prueba sensorial, subrayó.

Diferenciar o morir

Barjol dijo que los estudios realizados por la Agencia de Aceite de Oliva de España mostraron que, en promedio, el costo de producción en el país era más alto que los precios pagados a los agricultores. Esto significó que el ajuste del mercado era inevitable y en algún momento la producción se detendría en algunos de los olivares tradicionales de España.

“Aquellos cuya tierra tenga una pendiente pronunciada tendrán un gran problema y solo una solución. "No pueden mecanizarse, por lo que tendrán que tratar de agregar valor al capitalizar el valor del patrimonio o diferentes variedades de aceitunas si quieren competir", dijo.


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