Esta es la segunda entrega de una serie de artículos sobre California Olive Ranch, el mayor productor estadounidense de aceite de oliva.

A medida que los desastres naturales continúan afectando a varias regiones, las ciudades registran sus temporadas más calurosas registradas, y el estado del clima de nuestro planeta sigue siendo una cuestión muy debatida, California Olive Ranch El CEO Gregg Kelley afirmó que su compañía ha tomado medidas decisivas para "trabajar con la tierra", en lugar de hacerlo en todas sus operaciones de producción.

Estamos orgullosos de encontrar nuevas formas de trabajar con nuestro entorno para asegurarnos de que operamos en armonía.- Gregg Kelley, California Olive Ranch

Usando la ciencia y los datos, la compañía se jacta de que el porcentaje de desechos de 99 se recicla y sus métodos ayudan a los ecosistemas en los que la empresa cultiva sus aceitunas y muele sus aceites.

Más allá de la conservación de recursos, COR espera convertirse en uno de los primeros agricultores de cultivos grandes y permanentes en perseguir efectivamente un regenerative agriculture enfoque, que implica reducir los desperdicios y reutilizar lo que es inevitablemente sobrante. Según una declaración proporcionada por la compañía, "no hay agricultores de gran escala, de plantación permanente que persigan a la Ag. Regenerativa". COR ha promulgado medidas para reutilizar cada uno de los subproductos que provienen de su proceso de producción, incluyendo orujo, guarniciones y agua.

Gregg Kelley

El orujo y otros desechos generados por el procesamiento de la aceituna se distribuyen a los ranchos locales para su uso como alimento para el ganado. Los adornos se reciclan para el compost que se utilizará en los diversos huertos de la empresa, y el agua se recicla para el riego.

La mayor competencia de conservación de COR reside en su sofisticado sistema de riego. Una de las arboledas de la compañía es regada por dos embalses que se utilizan solo cuando son alertados por sensores en tiempo real, lo que permite a la compañía “disminuir las entradas de agua y monitorear cómo ciertos acres o parcelas están creciendo / prosperando” regando solo cuando los árboles lo requieren. Esta agua se aplica a través de riego por goteo que "minimiza el uso de agua y permite que se evapore menos agua".
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Las instalaciones de molienda cuentan con maquinaria diseñada para requerir menos agua. Los productos de limpieza utilizados en el proceso de desinfección se han analizado químicamente para garantizar que el agua se pueda reciclar para fines de riego después de su uso.

En las operaciones de embalaje, COR explicó que todo el vidrio utilizado en el embotellado es reciclable y que el cartón utilizado para los productos de servicios alimenticios es de material reciclado. Las botellas de plástico están hechas de HDPE y plástico PET.

Mientras que las aceitunas no requieren abejas para la polinización, COR se asocia con "múltiples colmenares para albergar sus colmenas durante la temporada baja".

Recorriendo la arboleda de California Olive Ranch COR 3, es fácil discernir dónde termina su propiedad y comienza la adyacente. Mientras que la tierra a través de la línea ha sido cuidadosamente cultivada y permanece estéril a la espera de que un cultivo se haga cargo, los árboles de COR prosperan entre el pincel que la compañía ha dejado intacto.

En este entorno, animales silvestres de todo tipo pueblan las arboledas, coexistiendo pacíficamente entre las exuberantes hileras de olivos. Un Roadrunner mayor se escurrió entre algunos árboles en el extremo norte de su hábitat americano. "Estamos orgullosos de encontrar nuevas formas de trabajar con nuestro entorno para asegurarnos de que estamos operando en armonía", dijo Kelley.



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