La familia Rakovac, productora del galardonado aceite de oliva Salvela Buza.

Los productores croatas de aceite de oliva disfrutaron de un año sin precedentes en el 2018 NYIOOC Competición mundial de aceite de oliva internacionalNYIOOC), recibiendo un récord de premios de 40 por entradas de 45, incluyendo dos Best in Class.

Su tasa de éxito del porcentaje de 89 fue la más alta de todos los países que presentaron al menos los aceites 10 en la edición 2018 de la competencia. Los productores croatas también establecieron récords para los premios de oro y plata recibidos.
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"La producción de aceite de oliva es un desafío constante cuyo objetivo final es lograr la máxima calidad", dijo Marija Buršić, de Buršić OPG, Olive Oil Times. Este año Buršić logró precisamente eso, receiving a Best in Class for her De Kleva mezcla.

"De Kleva es una combinación de cinco tipos de aceitunas: la bjélica de Istria, Buža, Frantoio, Leccino y Pendolino", dijo. "Es rico en polifenoles y antioxidantes que son buenos para nuestra salud".

De Kleva, de Buršić, había ganado previamente un Oro en la competencia y planea enviarlo nuevamente el próximo año. Ella atribuyó el éxito del aceite tanto a las técnicas de cultivo de su familia como a la ubicación única de sus olivares, un tema familiar entre los productores croatas.

"La naturaleza es un socio muy importante en la producción", dijo Buršić. “Nova Vas, con sus colinas onduladas y soleadas que se desvían hacia el río, siempre ha sido, a su manera especial, ideal para la producción de olivos. Las condiciones son excepcionales: olivares naturalmente diversos, un terreno ideal y un microclima óptimo ".

Cosecha en Salvela

Aunque Buršić no dijo cómo va su cosecha este año en comparación con las anteriores, varios otros productores que se llevaron a casa algunos de los principales honores de la competencia son optimistas de que este año será tan bueno como el anterior.

"Este año se ve genial para nosotros", dijo Vedrana Rakovac, el propietario de OPG Rakovac, Olive Oil Times. Rakovac se llevó a casa un Gold award for her Bilini blend. Her Gold fue uno de los 27 otorgados a los productores croatas en el 2018. NYIOOC.

“La fruta es sana y abundante. "Ha sido un gran año para el cultivar de Istria, Buža, que es muy prometedor ya que Buža proporciona un aceite de calidad extraordinaria", dijo. "Este podría ser un año fantástico para nuestros Bilini extra virgin aceite de oliva."

Este año fue la primera vez que Rakovac ingresó al NYIOOC. Su Bilini había ganado previamente premios en varias competiciones croatas de aceite de oliva y sintió que participar en una competencia internacional con el pedigrí de la NYIOOC Fue el siguiente paso lógico para su marca.

Vedrana Rakovac y familia

Rakovac planea volver a participar en la competencia el próximo año y, al igual que este año, solo presentará su Bilini. Ella confía en que su petróleo volverá a ganar debido a la combinación de su ubicación, variedades y técnicas de producción.

"Creemos que nuestro Bilini extra virgin "El ingrediente secreto del aceite de oliva es la microubicación de nuestros olivares, así como la participación de cultivares individuales que dan un sabor único a nuestra mezcla", dijo Rakovac. "En cuanto a la ubicación, nuestros olivares están ubicados en el borde del hábitat natural de la aceituna, que tiende a extraer lo mejor de ellos".

Edi Družetić también confía en el próximo año de cosecha. Es productor de aceite de oliva. Agroprodukt, que ha presentado sus Salvela Buža extra virgin aceite de oliva durante los últimos seis años y ganó oro por el aceite en cada uno de los últimos tres años.

"Espero que la cosecha de este año sea bastante buena, como lo fueron los últimos años", dijo. Olive Oil Times. Družetić también atribuye el microclima único en la región de Istria al éxito de los aceites de Agroprodukt.

Agroprodukt

"La diferencia importante de nuestra Salvela Buža en comparación con otros aceites es la variedad, que solo crece en el sur de Istria y tiene valores aromáticos particularmente naturales", dijo.

Družetić dijo que Agroprodukt planea ingresar a la competencia el próximo año y espera ganar más premios con sus Salvela Buža y Torcol, que no recibieron ningún premio en el 2018 NYIOOC.

"Sin duda estaremos presentes en la competencia del próximo año, para confirmar el estado de nuestros aceites", dijo.

Según el Consejo Oleícola Internacional, Croatia produced 5,000 tons of olive oil el año pasado, convirtiendo al pequeño país del este de Europa en el decimoctavo productor mundial. Sin embargo, esta temporada de cosecha es un año apagado y, hasta ahora, el rendimiento estimado es de 2,600 toneladas. A pesar de su producción relativamente pequeña, la calidad de los aceites de oliva croatas sigue siendo mundialmente conocida.

La mayoría de los productores se centran en la calidad sobre la cantidad. Los próximos meses son, por lo tanto, clave para los productores que esperan continuar con su impresionante historial en 2019. NYIOOC.

"La cosecha de cada año es diferente debido a la influencia del clima y, por lo tanto, es un reto", Vedran Lupić de OPG Lupić, Dijo Olive Oil Times.

Lupić y su marido ganaron el otro de Croacia. Best in Class award for their Bembo Buža extra virgin aceite de oliva. Dijo que la producción de aceite premiado es la culminación de una cosecha cuidadosa y de alta calidad y buena suerte con el clima, que Croacia ha tenido en gran parte este verano.

"Para garantizar un producto de alta calidad, seguimos las licitaciones durante todo el año y los modernos métodos agrotécnicos, con especial atención a la cosecha manual a mediados de octubre, lo que elimina y reduce el daño a la fruta", dijo.

"Para demostrarnos que hemos hecho un buen trabajo, debemos participar en esta competencia cada año", agregó.



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