Nuevo informe toma el pulso de las granjas de aceite de oliva de la UE

Qué granjas de aceite de oliva están prosperando y cuáles están buceando, y por qué, es el tema central de un nuevo informe de la Comisión Europea.

Cubriendo los tres principales productores de la UE - España, Italia y Grecia - el "Informe de fincas olivícolas de la UE ”analiza las tendencias de costo, margen e ingresos agrícolas en la década hasta 2010.

La respuesta corta es que los ingresos han tenido una tendencia decreciente más o menos drástica en todas partes, excepto en Extremadura y Sicilia. No solo eso, sino que el ingreso promedio de las granjas de aceite de oliva es significativamente más bajo que el promedio de todas las granjas.

El ingreso promedio de las granjas de aceite de oliva españolas e italianas es de aproximadamente 12,000 - 13,000 ($ 14,800 - 16,000) por unidad de trabajo (equivalente a una persona que trabaja a tiempo completo en la explotación) por año y aproximadamente € 7,000 ($ 8600) en Grecia , dice el informe.

Pero encontró algunas grandes discrepancias. Entre 2006 y 2009, una cuarta parte de todas las explotaciones agrícolas españolas ganaron menos de 5,000 euros (6,170 dólares) por unidad de trabajo familiar, pero el 11 por ciento de las dedicadas a la producción de aceite de oliva ganaron más de 30,000 euros (37,000 dólares).

"Los altos ingresos están vinculados a los grandes olivares, una baja proporción del trabajo familiar en el trabajo total, mayores pagos directos (ayuda a la renta de la UE) y, sobre todo, una alta productividad laboral. En Italia, también está relacionado con mejores rendimientos y en Grecia con mejores rendimientos y precios más altos ”.

"Los bajos ingresos están vinculados a las características opuestas: pequeño tamaño, alta participación del trabajo familiar, pagos directos más bajos y baja productividad laboral ".

"En general, la situación económica de las granjas de aceite de oliva se ha deteriorado significativamente durante el período estudiado ”, dice el informe.

El trabajo familiar un desembolso importante

La mano de obra es el elemento de costo más importante en la producción agrícola de aceite de oliva: la mano de obra familiar representa 43 - 57 por ciento de los costos totales y salarios 10 - 17 por ciento.

Las granjas tienden a ser más grandes en España, con un promedio de 12ha de olivares, contra 3ha en Grecia y 3ha - 5ha en Italia. El rendimiento es mejor en Italia, pero la productividad laboral es mayor en España. En Grecia, donde las granjas son muy pequeñas, el aporte de mano de obra familiar es muy alto.

"En general, la situación económica de las granjas de aceite de oliva se ha deteriorado significativamente durante el período estudiado ”, dice el informe.

España

Las granjas de aceite de oliva de España disfrutan de una mayor productividad laboral. Producen aceitunas que son procesadas por otros operadores, según el informe.

Pero de todos los tipos de granjas, fueron las más afectadas en términos de caída de ingresos, al ver evaporarse aproximadamente un tercio de sus ingresos, mientras que el promedio de todas las granjas creció un 9 por ciento.

"Esto se debió a que la productividad laboral no mejoró, el tamaño promedio de la granja no cambió, y porque los precios y los pagos directos (apoyo a los ingresos de la UE) disminuyeron ".

Italia

"Los precios de las aceitunas y el aceite son en promedio significativamente más altos en Italia. Los costos también son más altos, pero el precio más alto en promedio más que compensa los costos, por lo que los márgenes son en general más altos. Solo el margen económico neto de los productores italianos de aceitunas para el aceite es menor, debido a sus muy altos costos laborales familiares ”.

En términos de diferencias regionales, las fincas de aceite de oliva de Calabria lograron el mejor ingreso promedio, a pesar de los precios más bajos, gracias a mayores rendimientos, una menor participación de la mano de obra familiar y una mejor productividad laboral familiar. Pero en los últimos tres años analizados, las tendencias de ingresos de Sicilia fueron más positivas.

Grecia

Los márgenes y los ingresos cayeron en Grecia de 2005 a 2009, impulsados ​​por las tendencias de precios, productividad laboral y costo por tonelada.

A nivel regional, Ipiros-Peloponissos-Nissi Ioniou tendió a ser peor en términos de ingresos, mientras que los de Sterea Ellas-Nissi Egaeou-Kriti fueron más sólidos.

"Es preocupante que la proporción de granjas que no generan ingresos de la agricultura aumentó durante el período, y más particularmente desde 2005 ”, dice el informe.

El informe clasificó las explotaciones de aceite de oliva en tres tipos según el tipo de producto que entregaban: aceitunas para aceite, aceite de oliva en sí o una combinación de ambos. En España hay principalmente productores de aceituna, en Grecia principalmente productores de aceite de oliva y en Italia hay tanto productores como mixtos.

• Informe de las granjas europeas de aceite de oliva