Retroceso generalizado sobre la prohibición de la botella de aceite de oliva recargable

Tonto, loco, que probablemente aumente los costos y el desperdicio, y un producto de la intromisión burocrática: así es como se ha descrito la inminente prohibición de la Unión Europea de las botellas de aceite de oliva recargables en las mesas de los restaurantes en los informes de los medios de todo el mundo.

La fuerte reacción a la medida, también evidente en la gran cantidad de comentarios de los lectores en los artículos en línea, ha sido una sorpresa para algunos en los países del sur de Europa que votaron a favor de la medida y donde el consumo de aceite de oliva es alto.

Pero en el norte de Europa la sorpresa fue que Bruselas incluso había contemplado la medida.

Mover visto como incomprensible, una carga

"Con la crisis del euro, un colapso de la confianza en la UE y una economía tambaleante, seguramente la Comisión (Europea) tiene cosas más importantes de las que preocuparse que prohibir las botellas de aceite de oliva recargables ”. dijo Martin Callanan, un miembro conservador británico del Parlamento Europeo.

Mientras tanto, el periódico alemán Suddeutsche Zeitung calificó el plan de "más tonto "desde el "legendaria regulación curvilínea del pepino ”. También se plantearon preguntas sobre si otros productos, como el vinagre, serían los siguientes.

El primer ministro holandés, Mark Rutte, dijo que era "incomprensible ", una carga adicional para el sector hotelero y la inspección, y perjudicial para el medio ambiente, "porque se desperdicia mucho vidrio ".

Miedo a los cuencos y a los pequeños productores

Otras dos preocupaciones comunes ampliamente difundidas son si significa el final de los cuencos de inmersión de aceite de oliva en las mesas (la Comisión dice que no lo hace si se han agregado otros ingredientes como sal o hierbas) y el impacto en los suministros de restaurantes de pequeños productores locales. .

Incluso en la España asolada por la crisis, el mayor productor de aceite de oliva del mundo y uno de los quince países que respaldaron la medida, los propietarios de restaurantes se han lamentado de que ya no podrán simplemente comprar su aceite de oliva fresco del molino en los cinco días habituales. botellas de litro.

Y los pequeños productores dicen que no podrán permitirse los cambios de embotellado, como atender a tamaños más pequeños.

La Comisión Europea estima que los sellos a prueba de manipulaciones agregarán un costo de aproximadamente tres centavos por botella de 250 ml de aceite de oliva, pero no ha publicado detalles de sus cálculos.

Sorpresa por la reacción

Rafael Sánchez de Puerta, presidente del grupo de trabajo sobre aceite de oliva de la federación europea de agricultores Copa-Cogeca, dijo que la fuerte reacción contra la medida había sido una sorpresa.

"Quizás no lo hemos explicado bien porque realmente es una medida simple que es positiva para todos ”.

Lo tradicional "Las aceiteras que se encuentran en las mesas de los restaurantes en países como España e Italia son perjudiciales en muchos sentidos. Su forma expone el aceite a la luz en una gran superficie y el aceite también se expone regularmente al aire, dos enemigos naturales del aceite de oliva. Y el hecho de que por lo general nunca se agotan (los restaurantes tienden a llenarlos con botellas de 5 litros de aceite de oliva) tampoco es deseable, dijo.

"No se trata de introducir porciones individuales o de tener que proporcionar una botella nueva para cada cliente, se trata de proporcionar una botella etiquetada, preferiblemente de vidrio oscuro, incluso si está parcialmente vacía ”, dijo.

"Es una mala excusa decir que esto aumentará el costo o el desperdicio, ya que el impacto en ambos casos sería insignificante ”, dijo.

No hay problema con los cuencos en Portugal

En cuanto a los cuencos para mojar, Mariana Matos, Secretaria General de la Casa do Azeite, la Asociación de Aceite de Oliva de Portugal, dijo que su país había introducido una ley de este tipo en 2005 y que no había habido ningún problema.

"Lo que el restaurante tiene que hacer es servir el aceite de oliva frente al cliente, en una botella no rellenable. De esa manera, si el cliente lo desea, puede averiguar si el aceite es virgen extra, su origen y fecha de vencimiento, toda la información que debe estar en la etiqueta ".

"Si el restaurante quiere agregar algo, como hierbas, vinagre balsámico o flor de sal, que es muy popular en Portugal, entonces pueden llevar el tazón a la mesa con esos ingredientes y verter el aceite de oliva en la mesa o presentar los ingredientes por separado ".

"Esa ha sido nuestra experiencia y es mucho más transparente para el cliente y mucho más respetuoso con el aceite de oliva, que es un producto noble y no suele ser bien tratado en el sector de la restauración ”, dijo Matos.

El reglamento de implementación que cubre la medida no obtuvo lo que se llama una mayoría cualificada cuando fue votado la semana pasada por un comité de la UE, pero sí obtuvo el apoyo suficiente para que la Comisión pueda seguir adelante y adoptarlo de todos modos. Sin embargo, se entiende que no puede "modifique el borrador para aclarar la medida, como en relación con los recipientes de inmersión, pero debe publicarlo tal como está.

La prohibición de las botellas recargables se señaló en el plan de acción para el sector del aceite de oliva, publicado en junio pasado por el comisario europeo de Agricultura, Dacian Cioloş, y tenía la intención de dar un impulso al sector enfermo y al mismo tiempo reducir el fraude.

• Los holandeses se opondrán a la extraña prohibición del aceite de oliva de la UE en la cumbre de Bruselas, The Telegraph


• Amiguismo Cruet, The Washington Examiner


• Españoles indignados por las nuevas regulaciones estrictas de la UE sobre el aceite de oliva, Public Radio International