Olivares en Trevi

La iniciativa para la identificación y la conservación dinámica de los Sistemas de Patrimonio Agrícola Mundialmente Importantes (SIPAM) fue lanzada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en 2002, para salvaguardar y promover paisajes excepcionales de belleza estética que combinan elementos agrícolas. Biodiversidad, ecosistemas resilientes y un valioso patrimonio cultural.

Me pregunté por qué nuestros antepasados ​​plantaron los olivares de una manera tan irracional y dispersa, lo que dificultó la cosecha. Pero exactamente esa elección hizo a este lugar profundamente vinculado y bellamente caracterizado por los olivos.- Marco Viola

En este momento hay 50 sites in 20 countries Descrito como territorios agrícolas que representan modelos de producción agrícola sostenible. Sin embargo, el concepto central de SIPAM es distinto y más complejo que un sitio de patrimonio convencional o área protegida, ya que cada sitio es "un sistema vivo y en evolución de comunidades humanas en una relación intrincada con su territorio, paisaje cultural o agrícola o Entorno social biofísico y más amplio ”.

Olivares en las laderas entre Asís y Spoleto (Italia)

Tomando esto como base, el territorio que incluye los olivares en las laderas entre Asís y Spoleto fue aprobado y diseñado como el primer sitio SIPAM en Italia durante la reciente reunión del grupo asesor científico a cargo. (En la misma ocasión, la Geumsan También se seleccionó el sistema agrícola tradicional de ginseng en la República de Corea).

La solicitud de esta área de Umbría, que ya forma parte del Registro Nacional de paisajes rurales históricos, prácticas agrícolas y conocimientos tradicionales establecido por el Ministro de Agricultura de Italia, fue presentada a la FAO por un comité integrado por los municipios de Trevi como uno de los principales candidatos. , Asís, Spello, Foligno, Campello sul Clitunno y Spoleto, con el apoyo de la región de Umbría y Sviluppumbria.

Olivares en Trevi

"Este es un resultado importante que hemos logrado gracias al compromiso conjunto de las instituciones municipales del área", afirmó el alcalde de Trevi, Bernardino Sperandio. “Gracias a este reconocimiento, nuestros olivos atraerán una creciente atención internacional. Nos ayudará a consolidar la imagen de este paisaje, que ha sido apreciado y aprobado por los auditores de la FAO durante una serie de inspecciones ", señaló, y agregó que" comprendieron el gran valor de esta tierra que ahora puede beneficiarse del SIPAM. reconocimiento."

Entre los que tomaron parte en la elaboración del expediente de solicitud, Leonardo Laureti, de Landscape Office Agronomist srl, dijo que este no es solo un punto de llegada, sino un punto de partida para las generaciones futuras.

"Tal reconocimiento ayudará a preservar los elementos valiosos de esta área y contribuirá a impulsar la demanda de los extra virgin El aceite de oliva de este territorio, al mismo tiempo que promueve el turismo y la creación de empleo ", consideró, observando cómo se cultivan estos olivos de acuerdo con los conocimientos y prácticas que incluyen el uso de diferentes tipos de terrazas, técnicas de cultivo y variedades genéticas que han sido mantenidas por Comunidades locales desde hace siglos.

"Este extraordinario paisaje compuesto de olivos ha sido moldeado por la antigua interacción de los agricultores con el medio ambiente", agregó Laureti.

Olivares en Campello sul Clitunno

Estamos hablando de un paisaje de Apeninos compuesto por 6,145 hectáreas (aproximadamente 15,185 acres) de olivares situados entre 200 y 500 metros sobre el nivel del mar, incluyendo casi 1,500,000 olivos dispersos entre las empresas productoras de aceite de oliva 4,225.

Entre ellos se encuentra el galardonado Azienda Agraria Viola, El mejor de su clase en el NYIOOC World Olive Oil Competition con su orgánica Viola Costa del Riparo Biologico, con éxito flanqueado por el ganador del Premio de Oro Viola Colleruita DOP Umbria.

"Este reconocimiento agrega valor a nuestra tierra", dijo Marco Viola. "Las empresas agrícolas como la nuestra están profundamente vinculadas al territorio, que respetamos plenamente mientras cuidamos las variedades de aceituna que ofrece, lo que nos proporciona una gran satisfacción".

Viola dijo que compañías como la suya están unidas para siempre con el lugar donde nacieron, debido a cultivares específicos, el medio ambiente y el clima. Sus plantas de Moraiolo, Frantoio y Leccino se cultivan en el área montañosa de Foligno entre 350 y 450 metros sobre el nivel del mar, según un code of ethics que exige "un sentido de responsabilidad social" mediante el cual la empresa se compromete a garantizar la seguridad en el trabajo de sus empleados, la calidad de los productos y el respeto del medio ambiente ", en sintonía con las normas de GIAHS.

Están tan conectados a esta región que comparten sus altos y bajos, señaló Viola, pero la alta calidad continúa caracterizando sus producciones. "Nuestras plantas de Moraiolo reaccionan muy bien a las bajas temperaturas invernales que caused damaged elsewhere, y confiamos en una buena cosecha ”, consideró.

"Me pregunté por qué nuestros antepasados ​​plantaron los olivares de una manera tan irracional y dispersa, lo que dificultó la cosecha, la poda, la trituración, etc.", reveló el agricultor.

“Me di cuenta de que las tierras más manejables y planas estaban destinadas a cereales y otros cultivos como la alfalfa para la alimentación animal, y el olivo era el único cultivo capaz de adaptarse a estas colinas, incluso si es a costa de la producción. Pero exactamente esa elección hizo a este lugar profundamente vinculado y bellamente caracterizado por los olivos ”, concluyó Viola.



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