El aceite de oliva podría ayudar a Grecia a reiniciar su economía

Un estudio reciente bajo el título. "Grecia 10 años por delante"Aspira a sentar las bases para la recuperación económica del país tambaleante.

El estudio, producido por Firma de consultoría de gestión McKinsey en Atenas, propone un "Modelo de Crecimiento Nacional 'que prioriza lo que hay que hacer y en qué sectores de la economía. El turismo y la energía se consideran sectores clave. Del mismo modo, la agricultura no es un pequeño engranaje en una gran rueda, sino más bien un gran actor que generará ingresos sustanciales y creará puestos de trabajo.

Cuando el plazo "agricultura ”se utiliza en Grecia, una cosa ciertamente viene en mente: aceitunas y aceite de oliva. Entre otros productos (tomates, queso feta, melocotones y azafrán) que pueden promocionarse y venderse en abundancia en el exterior, el aceite de oliva virgen extra ocupa ya una posición excepcional como producto de máxima calidad. El estudio afirma el hecho bien conocido de que el 60 por ciento del aceite de oliva griego exportado se vende a Italia a granel y no está estandarizado.

Esto crea inmediatamente un "agujero negro 'en el mercado del aceite del 50 por ciento del margen del producto final. El aceite a granel se vende a 2.1 € el kilo a Italia e Italia vende su aceite estandarizado (que también contiene el aceite griego) a 3.1 € el kilo. Como resultado, Grecia "no capta su parte justa "en las exportaciones de aceite de oliva según el estudio.

Para revertir la situación y poder explotar todas las posibilidades, el estudio define cuatro direcciones estratégicas principales. Cuando se trata de aceitunas y aceite de oliva, las estrategias a seguir se pueden articular claramente:

1 Identifique los mercados de exportación más importantes y déles prioridad: el tamaño, el potencial de crecimiento y la receptividad a los productos de Grecia deben ser los factores clave, junto con la presencia de los minoristas y la facilidad de las transacciones comerciales. Para el aceite de oliva, los mercados objetivo podrían ser Alemania, Austria, Italia, Rusia y América del Norte.

2. Agregar valor al aceite de oliva y las aceitunas exportados: Vender aceite de oliva estandarizado y de marca, crear un mecanismo de certificación global, buscar la innovación. En lugar de simplemente poner las famosas aceitunas Kalamata en un frasco, cree variaciones del producto, como empaques listos para comer, listos para cocinar o de conveniencia.

3. Incrementar las cantidades exportadas y reducir los costos: Crear de 2 a 3 nuevas unidades de procesamiento y empaque de gran escala, ubicadas cerca de los suministros de materia prima para evitar costos de transferencia.

4. Fortalecer el acceso a los mercados objetivo: Establecer una mega empresa a través de asociaciones público-privadas (APP) para hacer frente a los problemas que surgen al intentar acceder a los mercados objetivo y crear y mantener redes de mayoristas y minoristas. La empresa debe ser una organización coordinadora de todos los productos agrícolas.

Parece que los productos destacados de la Madre Tierra pueden ser el buque insignia de la recuperación de Grecia y es una gran oportunidad para superar muchas anquilosis del pasado y dar un gran salto hacia adelante. Según el informe, Grecia debería poner rápidamente el aceite de oliva y las aceitunas junto con otros productos en el tablero de ajedrez del desarrollo y así marcar la diferencia.

• McKinsey & Company