La especificación de producción de la Protected Geographical Indication (IGP) 'Olio di Puglia' obtuvo la aprobación del Ministerio de Agricultura italiano (Mipaaf).

Estamos listos para lanzar una poderosa campaña de comunicación para que los consumidores italianos y mundiales conozcan las extraordinarias propiedades organolépticas y de salud de los extra virgin El aceite de oliva IGP Olio di Puglia.- Pantaleo Piccinno, asociación de productores de aceite de oliva de Puglia.

"El proceso nacional para el reconocimiento de la IGP se concluyó y el expediente se envió a la UE para su aceptación definitiva, que se espera que se publique en unos pocos meses", dijo el presidente de la asociación para Apulian. extra virgin Aceite de oliva, Pantaleo Piccinno, dijo.

El borrador fue señalado a la atención de la European Commission que debe formalizar oficialmente la adopción con el registro en el list of PGIs.

Estos pasos forman parte del largo y complejo procedimiento requerido para la institución de una nueva especificación de indicación geográfica, que comienza a partir del establecimiento de una asociación de productores y luego depende de las aprobaciones de las instituciones nacionales y europeas, en cumplimiento de las normas. Regulation 510/2006.

Si se adopta, el documento se publicará en el Diario Oficial de la UE, y si no se reciben objeciones dentro de seis meses, el producto obtendrá el reconocimiento.

Después de una primera validación nacional, llegaron algunas cartas de oposición a Mipaaf y fue necesaria otra reunión en el Ministerio. La Asociación para la promoción de la IGP respondió rápidamente a los argumentos y la especificación fue aceptada definitivamente.

"Fue un trabajo elaborado que duró dos años e involucró a todos los sujetos del sector de la aceituna y el aceite de oliva en Puglia", señaló Piccinno. “La complejidad consistió en definir las características únicas de un área que, debemos recordar, produce más del cincuenta por ciento del aceite de oliva italiano.

“El resultado fue una especificación rigurosa y altamente calificada que describe los apulianidad de esta extra virgin El aceite de oliva, que será una garantía de origen y calidad para los consumidores de todo el mundo ".

La IGP Olio di Puglia se obtendrá de las aceitunas recolectadas en el territorio de Apulia, junto con las instalaciones de molienda y envasado que también deben ubicarse en el territorio administrativo de la región, en un área dentro de un radio máximo de 125 km (77.6 mi) desde El huerto o al que se puede llegar con un tiempo de viaje que no exceda los minutos 120.

Las aceitunas, cuya producción máxima por hectárea no puede exceder de 12 toneladas, pertenecerán exclusivamente a variedades nacionales principalmente difundidas en Apulia, como Cellina di Nardò, Cima di Bitonto (u Ogliarola Barese u Ogliarola Garganica), Cima de Melfi, Frantoio, Ogliarola salentina ( o Cima di Mola), Coratina, Favolosa (o Fs-17), Leccino, Peranzana, en una medida no menor al 70 por ciento. Otras variedades, hasta un máximo de 30 por ciento, deben ser exclusivamente nacionales.

Cabe destacar que el requisito de propiedades saludables, ya que los biofenoles totales debe ser al menos 300 mg / kg, de los cuales los fenoles bioactivos deben ser al menos 250 mg / kg, "que es una concentración para el embotellado compatible con la declaración de salud aprobada por la EFSA e incluida en el EU Reg. 432/2012", Señala la especificación.

"Será bueno para su salud porque cumple con la afirmación de salud de la UE, y siempre estará fresco porque se embotellará en el año de producción", señaló Piccinno. “Ahora confiamos en la decisión de la UE y estamos listos para lanzar una poderosa campaña de comunicación para que los consumidores italianos y mundiales conozcan las extraordinarias propiedades organolépticas y de salud de los extra virgin ", concluyó, el aceite de oliva IGP Olio di Puglia, que se convertirá en un alimento insustituible en la dieta de quienes se preocupan por la buena comida y la salud".

Las características del logotipo de Apulian PGI serán una zona circular de color rojo amaranto que abarca una reproducción tridimensional de una antigua moneda de oro romana que se acuñó en Taranto. Representa las hojas y ramas de un olivo y una rueda con una niña que sostiene una rama de olivo que simboliza el vínculo histórico de la región con la producción de aceite de oliva.




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